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曝乾

小心酸瓜仔「氣爆」:走一趟市場,品嚐濃縮島嶼鮮味的「海島澎湖鹹」

Food In Penghu

走進馬公市區的北辰市場,攤子上的石老魚、珠螺、石斑、臭肉魚、四破魚、澎湖絲瓜、紅新娘仔、紅魚仔、珠蔥、仙人掌果實、海菜等海鮮蔬果十足「澎湖風格」,海島限定的物產別處少見,除有生鮮食材,攤上還有經鹽水煮過與晒乾的各式魚乾、發酵酸瓜和日晒花菜乾等。來一趟北辰市場,有如欣賞一座建置山裡土壤、潮間帶到海洋的菊島生態模型。

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