Château de Fonscolombe

🎀 Retour sur Octobre Rose au Château de Fonscolombe 🎀 En ce mois dédié à la lutte contre le cancer du sein, nous avons eu le plaisir d'organiser une initiative au Château de Fonscolombe pour soutenir cette noble cause. Grâce à votre générosité et votre participation, nous avons collecté 172 euros. Un grand merci à vous et à notre équipe, qui se sont mobilisés avec cœur. Ensemble, chaque geste compte pour avancer vers un avenir plus rose. Continuons à sensibiliser, soutenir et agir, aujourd’hui et demain. - 🎀 Looking Back on Pink October at Château de Fonscolombe 🎀 This month, dedicated to the fight against breast cancer, we had the pleasure of organizing a special initiative at Château de Fonscolombe to support this vital cause. Thanks to your generosity and participation, we raised €172. A heartfelt thank you to all of you and to our team, who came together with passion and dedication. Together, every gesture makes a difference as we work toward a brighter, pinker future. Let’s continue to raise awareness, offer support, and take action, today and every day. #ChateaudeFonscolombe #CotedAzurFrance #AixEnProvence #RelaisChateaux #octobrerose

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur Thomas Carey, notre Barman. Véritable passionné de mixologie, Thomas met tout son savoir-faire et sa créativité au service de nos hôtes. Son secret ? Des ingrédients de qualité, une parfaite maîtrise des techniques de bar, et surtout, une envie constante de surprendre. Que ce soit pour un cocktail classique revisité ou une création originale, Thomas saura vous étonner à chaque dégustation. - Today, we shine a spotlight on Thomas Carey, our bartender. A true mixology enthusiast, Thomas brings all his expertise and creativity to serve our guests. His secret? Quality ingredients, a perfect mastery of bar techniques, and above all, a constant desire to surprise. Whether it’s a reinvented classic cocktail or an original creation, Thomas will amaze you with every tasting. #ChateaudeFonscolombe #CotedAzurFrance #AixEnProvence #RelaisChateaux #collaborateur

Aujourd’hui, nous nous souvenons des héros de l’Histoire, des hommes et des femmes qui ont fait preuve d’un courage exceptionnel. Leur héritage nous inspire à aller de l’avant, à bâtir un avenir où solidarité et paix sont plus que des mots. Que cette journée soit un hommage à leur bravoure et un rappel de l’importance de rester unis, engagés, et déterminés à construire ensemble un monde meilleur. 🇫🇷 - Today, we remember the heroes of history, the men and women who displayed extraordinary courage. Their legacy inspires us to move forward, to build a future where solidarity and peace are more than just words. May this day be a tribute to their bravery and a reminder of the importance of staying united, committed, and determined to create a better world together. 🇫🇷 #ChateaudeFonscolombe #CotedAzurFrance #AixEnProvence #RelaisChateaux #Souvenir

Merci à Fine Dining Lovers pour cette belle mise en lumière de notre Chef Fontanne Marc ! Dans cette interview, découvrez l'essence de la cuisine gastronomique du Château de Fonscolombe : une démarche engagée et créative, où chaque plat invite à une véritable expérience sensorielle. ✨ - Thank you to Fine Dining Lovers for this wonderful spotlight on our Chef Marc Fontanne! In this interview, discover the essence of the gastronomic cuisine at Château de Fonscolombe: a committed and creative approach, where each dish invites you to a true sensory experience. ✨ https://lnkd.in/eTUzSXTf #ChateaudeFonscolombe #CotedAzurFrance #AixEnProvence #RelaisChateaux

Relais & Châteaux is already home to the largest network of Michelin-starred restaurants in the world. Monday, 18th March was a night of jubilation for Relais & Châteaux members, who took home impressive results at the announcement of the Michelin Guide France 2024. We are delighted to celebrate their outstanding achievements, joining them in celebration as well as raising a toast to all the incredible properties in France that retained their stars – an accomplishment that truly reflects their dedication to culinary excellence. Our congratulations go especially to members receiving new recognition and special awards: 𝟯 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘀 • La Table du Castellet*** - Hôtel & Spa du Castellet*****, Chef Fabien Ferré 𝟮 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘀 • Restaurant Le Jules Verne**, Chef Frederic Anton 𝟭 𝘀𝘁𝗮𝗿 • La Table de L’Orangerie* - Château de Fonscolombe, Chef Fontanne Marc • Le Champ des Lunes* - Domaine de Fontenille, Lauris, Chef Guillaume Goupil  • Le Feuillée* - Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa l'Occitane, Chef Louis Gachet • Le K* - Le Domaine de la Klauss, Chef Benoit Potdevin  • Le Prieuré* - Le Prieuré Baumanière, Chef Christophe Chiavola  • Maison Rosella par Francesco Di Marzio* - Château de Germigney, Relais & Châteaux 5*, Chef Francesco Di Marzio  • Le Cin5* - Au Cœur du Village Hôtel & Spa, Chef Vincent Deforce  • L'Almandin* - L'Île de la Lagune Thalasso & Spa, Chef frederic bacquié 𝗚𝗿𝗲𝗲𝗻 𝘀𝘁𝗮𝗿 • Bellefeuille* - Saint James Paris, Chef Grégory Garimbay 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗮𝘄𝗮𝗿𝗱𝘀 𝗣𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 - VALRHONA • Loïc Colliau et Francois Luciano, La Table du Castellet*** - Hôtel & Spa du Castellet***** • Max Martin - Le Pré Catelan*** 𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 • Magali Delalex, La Table de l'Ours* - HÔTEL LES BARMES DE L'OURS - Relais & Châteaux 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗠𝗲𝗻𝘁𝗼𝗿 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 - Blancpain • Yannick Alléno, La Table de Pavie** - Hôtel de Pavie We are always impressed by the incredible commitment our members show to exceptional and sustainable gastronomy. Congratulations to all the Chefs and their teams! #MichelinGuide #RelaisChateaux https://lnkd.in/eSzqFwuV

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre en lumière un membre clé de notre équipe : Francis Ravat, notre talentueux Technicien de Maintenance. Avec une passion pour la mécanique et l'entretien, Francis est le gardien des coulisses de notre Château. En utilisant des techniques de maintenance préventive et en restant à la pointe des nouvelles technologies, il assure le bon fonctionnement de nos installations tout en anticipant les besoins futurs. Son expertise est cruciale pour maintenir l'atmosphère unique et raffinée que nous nous efforçons de créer au quotidien. Merci, Francis, pour ton dévouement et ton professionnalisme. Nous sommes fiers de t'avoir parmi nous ! - Today, we’re delighted to shine a spotlight on a key member of our team: Francis Ravat, our talented Maintenance Technician. With a passion for mechanics and upkeep, Francis is the unsung hero behind the scenes of our Château. By employing preventive maintenance techniques and staying at the forefront of new technologies, he ensures the smooth operation of our facilities while anticipating future needs. His expertise is crucial in maintaining the unique and refined atmosphere we strive to create every day. Thank you, Francis, for your dedication and professionalism. We are proud to have you with us! #ChateaudeFonscolombe #CotedAzurFrance #AixEnProvence #RelaisChateaux #Collaborateur

Relais & Châteaux is already home to the largest network of Michelin-starred restaurants in the world. Monday, 18th March was a night of jubilation for Relais & Châteaux members, who took home impressive results at the announcement of the Michelin Guide France 2024. We are delighted to celebrate their outstanding achievements, joining them in celebration as well as raising a toast to all the incredible properties in France that retained their stars – an accomplishment that truly reflects their dedication to culinary excellence. Our congratulations go especially to members receiving new recognition and special awards: 𝟯 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘀 • La Table du Castellet*** - Hôtel & Spa du Castellet*****, Chef Fabien Ferré 𝟮 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘀 • Restaurant Le Jules Verne**, Chef Frederic Anton 𝟭 𝘀𝘁𝗮𝗿 • La Table de L’Orangerie* - Château de Fonscolombe, Chef Fontanne Marc • Le Champ des Lunes* - Domaine de Fontenille, Lauris, Chef Guillaume Goupil  • Le Feuillée* - Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa l'Occitane, Chef Louis Gachet • Le K* - Le Domaine de la Klauss, Chef Benoit Potdevin  • Le Prieuré* - Le Prieuré Baumanière, Chef Christophe Chiavola  • Maison Rosella par Francesco Di Marzio* - Château de Germigney, Relais & Châteaux 5*, Chef Francesco Di Marzio  • Le Cin5* - Au Cœur du Village Hôtel & Spa, Chef Vincent Deforce  • L'Almandin* - L'Île de la Lagune Thalasso & Spa, Chef frederic bacquié 𝗚𝗿𝗲𝗲𝗻 𝘀𝘁𝗮𝗿 • Bellefeuille* - Saint James Paris, Chef Grégory Garimbay 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹 𝗮𝘄𝗮𝗿𝗱𝘀 𝗣𝗮𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 - VALRHONA • Loïc Colliau et Francois Luciano, La Table du Castellet*** - Hôtel & Spa du Castellet***** • Max Martin - Le Pré Catelan*** 𝗦𝗼𝗺𝗺𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 • Magali Delalex, La Table de l'Ours* - HÔTEL LES BARMES DE L'OURS - Relais & Châteaux 𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗠𝗲𝗻𝘁𝗼𝗿 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 - Blancpain • Yannick Alléno, La Table de Pavie** - Hôtel de Pavie We are always impressed by the incredible commitment our members show to exceptional and sustainable gastronomy. Congratulations to all the Chefs and their teams! #MichelinGuide #RelaisChateaux https://lnkd.in/eSzqFwuV

En cette Journée Internationale des Cuisiniers, nous avons le plaisir de célébrer non seulement le Chef Fontanne Marc, mais aussi l'ensemble de notre équipe culinaire dévouée. ✨ Ensemble, ils forment un véritable ensemble harmonieux qui transforme chaque repas en une expérience inoubliable. Sous la direction de notre Chef étoilé, l’équipe du Château excelle dans l’art de la dégustation en pleine conscience, que ce soit à La Table de l'Orangerie, ou au restaurant Le Temps Suspendu. Chaque membre apporte son expertise et sa passion, permettant à nos convives de découvrir les nuances des produits locaux de saison avec une attention exceptionnelle aux détails. Bravo à tous les Chefs pour leur contribution inestimable à l'art culinaire ! 👨🏻🍳 - On this International Chefs Day, we are delighted to celebrate not only Chef Marc Fontanne but also our entire dedicated culinary team. ✨ Together, they form a truly harmonious ensemble that transforms every meal into an unforgettable experience. Under the guidance of our Michelin-starred Chef, the team at the Château excels in the art of mindful dining, whether at La Table de l'Orangerie or at the restaurant Le Temps Suspendu. Each member brings their expertise and passion, allowing our guests to discover the nuances of seasonal local produce with exceptional attention to detail. Congratulations to all the Chefs for their invaluable contribution to the culinary arts! 👨🏻🍳 @ing_lovstrom_photographe #ChateaudeFonscolombe #CotedAzurFrance #AixEnProvence #RelaisChateaux

Un grand merci à Harper's Bazaar pour nous avoir mis en lumière dans leur article consacré aux plus belles adresses bien-être en France ! Entre cuisine créative, reconnexion à soi et expériences sensorielles uniques, notre Château continue de vous offrir des moments d’exception. 🌿 - A big thank you to Harper's Bazaar for featuring us in their article on the most beautiful wellness destinations in France! With creative cuisine, self-reconnection, and unique sensory experiences, our Château continues to offer you exceptional moments. 🌿 https://lnkd.in/ePPbdGBw #ChateaudeFonscolombe #CotedAzurFrance #AixEnProvence #RelaisChateaux

Cette semaine, nous sommes ravis de mettre en avant Fabien Teyssedou, notre Sales Manager. Fabien est un élément clé de notre équipe, apportant une expertise précieuse et une passion authentique pour l'hospitalité. Sa capacité à anticiper et répondre aux besoins spécifiques de chaque client permet à notre Château de rester en tête dans l’univers du service personnalisé. Nous sommes honorés de travailler avec Fabien et impatients de voir les nouvelles initiatives qu’il apportera pour faire briller encore davantage notre domaine. - This week, we’re excited to highlight Fabien Teyssedou, our Sales Manager. Fabien is a key member of our team, bringing invaluable expertise and a genuine passion for hospitality. His ability to anticipate and respond to each client's specific needs helps our Château remain at the forefront of personalized service. We are honored to work with Fabien and look forward to the new initiatives he will bring to make our estate shine even brighter. #ChateaudeFonscolombe #CotedAzurFrance #AixEnProvence #RelaisChateaux #Collaborateur