19 ans. Une moto. L’Himalaya.
Qui aurait pu imaginer qu’un voyage à moto à travers les routes escarpées de l’Himalaya deviendrait le point de départ de toute une aventure de vie ?
Barthélemy a 19 ans, j’en ai 21, et on a soif d’aventures… et marre d’avoir les cheveux longs.
Pendant 5 semaines, on roule sur les routes poussiéreuses du nord de l’Inde.
Une grande boucle en partant de Manali, en passant par Leh, Srinagar, Jammu, puis Dharamsala.
1500 km sur de vieilles Royal Enfield, sans aucune expérience de moto et sans téléphone. Good times.
On dort où on peut, parfois sous les étoiles, souvent chez l’habitant quand on a la chance d’en croiser.
C’est là que l’on découvre la richesse culinaire de l’Inde.
Un soir, une famille nous sert un plat à base d’un fruit massif, vert et piquant : le jackfruit.
On nous explique que sa texture unique peut remplacer la viande, ce qui nous semblait incroyable à l’époque.
On l’a goûté par curiosité, sans imaginer que ce fruit resterait gravé dans nos mémoires.
Dix ans plus tard, on a enfin compris tout le potentiel du jacquier : offrir une alternative 100% naturelle à la viande, avec une texture gourmande et un impact social positif.
Ce fruit, rencontré par hasard, est devenu notre meilleur allié pour remettre du naturel dans nos assiettes.
Avec Nudj, on adresse 2 problèmes majeurs de l’industrie agroalimentaire :
🫀 Explosion des maladies liées à l'alimentation
La surconsommation d’aliments ultra-transformés favorise le développement de maladies chroniques comme l’obésité, le diabète et les cancers. Ces AUT dominent nos assiettes, remplaçant des aliments naturels et végétaux par des alternatives pauvres en nutriments et riches en additifs.
🌍 Urgence écologique
L’élevage intensif et la production alimentaire non durable détruisent les écosystèmes, aggravent le dérèglement climatique et mettent en péril la biodiversité.
À toutes celles et ceux qui partagent nos convictions, vous pouvez rejoindre Nudj maintenant !
Notre campagne de financement participatif sur LITA.co a démarré il y a quelques jours et va durer 1 mois.
C’est le moment de participer au changement - on vous attend !
