L'Assiette Gourm'Hand

Nous répondrons présent avec ma brigade de passionnés à cet évènement. Et nous sommes déjà très heureux d'accueillir Giovanni dans les prochains jours sur l'un de nos établissements d'entreprise de la region Rouennaise. La vie professionnelle est faite de rencontre et de connexion, le 21 Octobre dernier durant le prestigieux concours culinaire de L'Assiette Gourm'Hand 🏅, J'ai rencontré le binôme de Giovanni & Nadia EL BIR sur le stand des villages des saveurs, nous échangions nos tours de main culinaire autour de l'endive ! 🌱 Les Producteurs d'Endives de France. La cuisine c'est aussi ça! des moments de partage, d'échange & d'inclusion. Pour reprendre le message de mon parrain benoit FLAHAULT : Ouvrez vos cœurs, Ouvrez vos cuisines, Ouvrez vos portes! #duodays #apirestauration #api #anc

🎖️ 19ᵉ édition du concours de L'Assiette Gourm'Hand ! Lors de la 19ᵉ édition du concours de l’Assiette Gourm'Hand, l'équipe de l'ESAT Atelier du Château s'est brillamment illustrée en décrochant la 4ᵉ place ex æquo parmi 21 équipes venues de toute l'Europe ! 👨🍳 Thomas et son éducatrice Déborah ont présenté un plat intitulé « Origines Terra Mar », un hommage à ses racines portugaises et à sa passion pour la cuisine. Au menu : volaille de Licques en deux temps (farcie et rôtie), purée de butternut, carotte au miel des Flandres, bouchon de pomme de terre au risotto de crevettes, le tout sublimé par une réduction de bouillon asiatique. 👏 Un grand bravo à Thomas et Déborah pour cette belle performance ! 👉 Pour en savoir plus sur cette belle aventure, découvrez notre article complet ici : https://lnkd.in/eg2Zivqv

🍂 Movember : Faites pousser votre moustache pour la santé des hommes ! 🍂 En novembre, chaque moustache compte ! Le Movember est un mouvement mondial pour sensibiliser aux cancers masculins, à la santé mentale et à la prévention du suicide. Rejoignez le mouvement : laissez pousser votre moustache, partagez, et aidez-les à soutenir la santé des hommes. 💪 #movember #soutien #lassiettegourmhand

👩🍳 Félicitations à Émeline, Lauréate du concours culinaire international L'Assiette Gourm'Hand ! 🏅 Le jury, composé de chefs de renom (MOF, étoilés Michelin, Bocuse d'Or, etc.) a salué la technicité et le savoir-faire de la jeune fille. 👏 C'est une très belle reconnaissance pour l’Association J-B Thiéry, où l’on cultive l’excellence. L’ensemble des équipes de l’Association J-B Thiéry, engagé pour l’inclusion et l’insertion professionnelle des personnes en situation de handicap, est très fier et remercie L’Assiette Gourm’Hand, qui permet aux personnes accompagnées de prendre confiance en leur talent et leur offre de belles opportunités d'avenir !

L'Assiette Gourm'Hand, un concours digne de Top Chef, réservé aux candidats en situation de handicap à eu lieu la semaine dernière à Bailleul ! Chaque année depuis 20 ans se tient à Bailleul un concours culinaire international. Un thème et des produits imposés, des chefs étoilés et/ou meilleurs ouvriers de France et des candidats plus que motivés. Rien ne distingue l'assiette Gourm'hand de n'importe quel cook contest ou émission de challenge culinaire. Sauf peut-être qu'il est exclusivement ouvert aux personnes en situation de handicap ! Cette année les gagnants de la 19e édition sont Louhkiar Nouhaila, en formation « agent de restauration » , et de David Beaugendre éducateur technique spécialisé au DAME Grand Besançon. Le Grand-Est est donc mis à l'honneur 🥇 Un Grand bravo pour ce concours qui permets d'ouvrir les portes des restaurants à ces cuisiniers passionnés et inspirants ! Visuels/Photographies : Emilio PRENAS Région Grand Est Fondation Pluriel #concourscuisine #gourmhand #mdphdelamarne #damegrandbesancon

Nous pouvons que les remercier pour leur engagement dans notre concours. Des passionnés sans relâche avec une grand cœur. Merci 🧡

Les personnes en situation de handicap ont aussi leur concours de cuisine, appelé "L'Assiette Gourm'Hand". Le créateur de la compétition souhaitait montrer le talent de ces cuisiniers singuliers. Pour valoriser les personnes en situation de handicap par le biais du travail, le concours de L'Assiette Gourm'Hand a été créé. Il s'agit d'un concours de cuisine unique, qui réunit des chefs, mais aussi des équipes venues du monde entier. Lionel, porteur de handicap mental, et son moniteur Guillaume participent à la compétition. Depuis plus d'un an, ils peaufinent une recette qu'ils ont inventée et qu'ils vont présenter à de grands chefs venus de toute la France. Donner confiance aux personnes en situation de handicap Comme la vingtaine d'équipes qui va se succéder en cuisine durant toute une journée, ils ont 1h30 pour travailler quatre ingrédients imposés : de la volaille, des pommes de terre, du butternut et des crevettes. Benoît Flahault, président fondateur de l'Assiette Gourm'Hand, a créé le concours afin de valoriser les personnes en situation de handicap. "Quand vous descendez d'un podium, vous êtes mis en avant, vous avez pris de la confiance", explique-t-il. Une vingtaine de meilleurs ouvriers de France juge ensuite les assiettes. Suivez-moi 👉 Benjamin Louis / Coeur Handisport #Inspiration #Motivation #Santé #Handicap 🎥France Info

🎥 Quel honneur ! L'Assiette Gourm'Hand était au JT de France Télévisions ! Une compétition unique dédiée aux personnes en situation de handicap qui montre que la passion et l'excellence n’ont aucune limites. 🦐 On remarquera aussi notre belle crevette #LabelRouge de Madagascar qui fait une délicieuse apparition à partir de 2 minutes 50… Alors, vous avez toutes les raisons pour regarder au plus vite ce magnifique reportage ! 💫 Encore bravo à tous les participants et aux deux grands gagnants de la 19e édition ! 👩🍳 Lien pour regarder la vidéo : https://lnkd.in/e4FBNuPX #cuisine #concours #aquaculture

📣 "𝗢𝘂𝘃𝗿𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘀 𝗰œ𝘂𝗿𝘀, 𝗼𝘂𝘃𝗿𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘀 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲𝘀 : 𝗲𝗺𝗯𝗮𝘂𝗰𝗵𝗲𝘇 𝗱𝗲𝘀 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗲𝗻 𝘀𝗶𝘁𝘂𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗲 𝗵𝗮𝗻𝗱𝗶𝗰𝗮𝗽 !" C'est l'appel lancé samedi dernier par l'un des membres du jury du fabuleux concours culinaire de L'Assiette Gourm'Hand. Ce concours réunissait 20 binômes internationaux, composés d’un jeune cuisinier en situation de handicap mental et de son formateur. Et c’est vrai, ce concours n’est pas une fin en soi, mais bien un moyen pour servir un objectif beaucoup plus grand : 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗿𝗲 𝘁𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝘂𝘀 dans nos cuisines, quelles que soient leurs différences, sans qu'ils aient à changer ou à s'adapter de manière significative. C’est bien la vocation de l’inclusion. Ces cuisiniers qui viennent d’Instituts médico-éducatifs (IME), d’Établissements et service d'accompagnement par le travail (ESAT) ou d’Entreprises adaptées (EA), sont tous des professionnels reconnus. La formation professionnelle, en complément des dispositifs existants, permet de répondre à des besoins spécifiques et de favoriser l’employabilité des cuisiniers : 👩🍳 𝗘𝗻 𝗱𝗲́𝘃𝗲𝗹𝗼𝗽𝗽𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗲́𝘁𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗰𝗶𝗯𝗹𝗲́𝗲𝘀 comme la pâtisserie, les techniques de cuisson, le dressage à l’assiette ; 🤝 𝗘𝗻 𝗮𝗽𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁 𝗱𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗺𝗽𝗲́𝘁𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗹𝗲𝘀 comme le travail en équipe, l’organisation de son poste de travail, la communication clients ; 💡 𝗘𝗻 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗲𝗺𝗽𝗹𝗼𝘆𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝘁𝘂𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 en entreprise à la compréhension des besoins spécifiques des cuisiniers en situation de handicap ; 👀 𝗘𝗻 𝗼𝘂𝘃𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗼𝗻𝗶𝘁𝗲𝘂𝗿𝘀 𝗱’𝗮𝘁𝗲𝗹𝗶𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲 𝗮̀ 𝗱’𝗮𝘂𝘁𝗿𝗲𝘀 𝗮𝗽𝗽𝗿𝗼𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗽𝗲́𝗱𝗮𝗴𝗼𝗴𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 comme l’#AFEST (Action de formation en situation de travail) Expériance s'engage quotidiennement à faire de la formation professionnelle un levier d'inclusion pour les travailleurs en situation de handicap, notamment dans le secteur de la restauration. Nous serons heureux de retrouver les 8 gagnants du concours Assiette Gourm’hand dans nos locaux de Lyon pour 2 jours de formation sur les techniques de pâtisserie. 𝗢𝘂𝘃𝗿𝗼𝗻𝘀 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗻𝗼𝘀 𝗰𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲𝘀 ! 🫶 Restalliance #inclusion #formation #cuisine

Très beau reportage sur L'Assiette Gourm'Hand Société des Meilleurs Ouvriers de France 🇫🇷🎩 calé dans une actualité toujours aussi anxiogène et terrifiante. Bientôt deux décennies pour un concours🥇 🥈 🥉 peu mis en avant par nos médias qui s attelent et se délectent à nous perfuser d’actualités « croustillantes »😡😠