Sirha Food

Le restaurant de demain se réinvente en alliant durabilité, digitalisation et expérience client. Moins de viande, plus de saisonnalité, adieu plastique et gaspillage. L’IA optimise stocks et ressources, l’énergie est économisée, et l’inclusivité devient une priorité. Même les boissons suivent le mouvement avec la filtration et la consigne. Mais au-delà des tendances, c’est l’émotion qui prime : chaque sortie doit être un spectacle, une immersion, une expérience inoubliable. 🔗 Découvrez l'article en intégralité 👉 https://lnkd.in/eUijpRXt #SirhaFood #Restauration #Restaurants #Durable #Cuisine

Al-Baha, avec ses montagnes brumeuses et son climat unique, est un trésor caché d’Arabie saoudite. Entre la culture du café Shadwi, réputé pour ses arômes exceptionnels, et l’agriculture traditionnelle des fermes familiales, cette région incarne l’hospitalité saoudienne. Chaque repas, comme le Daghabees ou la Kabsa au chameau, témoigne de l'amour du partage et de la préservation des traditions. À travers des projets locaux et des musées, des passionnés comme Muhammed et Salem redonnent vie à une culture où nature et savoir-faire se rencontrent. Venez découvrir l’authenticité d'Al-Baha, un lieu où la nature et les saveurs se mélangent pour offrir une expérience inoubliable. 🔗 Découvrez l'article en détail 👉 https://lnkd.in/e_Cnk58u #SirhaFood #AlBaha #ArabieSaoudite #Gastronomie #SirhaArabia

Le restaurant évolue face aux nouvelles attentes des consommateurs. Entre lieux de destination pour vivre une expérience unique et espaces fonctionnels pour manger vite et bien, le Food Service se réinvente. Plaisir, accessibilité, innovation et durabilité redessinent la restauration de demain. 🔗 Découvrez l'article dans son intégralité 👉 https://lnkd.in/eaRkg2fX #SirhaFood #SirhaDynamics #Restauration #Consommation

Alors que le gibier revient en force sur nos tables, 70 % de celui consommé en France provient pourtant de l’étranger. Un constat qui a poussé Charlotte de Fougères, chasseresse et cuisinière, à créer Artémis Gibier : une plateforme numérique reliant chasseurs, restaurateurs et collectivités pour garantir traçabilité et valorisation du gibier local. En limitant le gaspillage et en promouvant une alternative durable à la viande d’élevage, son initiative a séduit le public, remportant le Prix du public Futur(e)s Food. Charlotte ambitionne désormais de structurer la filière et renforcer son impact. 🔗 Découvrez l'article dans son intégralité 👉 https://lnkd.in/eyXFwRqV #SirhaFood #ArtemisGibier #FuturesFood #Chasse #Gibier #Restaurants

À Cordelle, près de Roanne, Les Ateliers des Grands Cèdres mêlent gastronomie, artisanat et terroir. Fondé en 2022 par Maxime Vavasseur, ce lieu accueille chaque été cinq chefs en résidence pour sublimer les produits locaux. Un atelier de poterie intégré crée la vaisselle sur place, renforçant une approche durable. Lauréat du prix Futur(e)s Food dans la catégorie Expérience, le projet séduit par son authenticité. Maxime envisage désormais d’élargir l’expérience avec un chef permanent et des solutions d’hébergement. 🔗 Découvrez l'article en détail 👉 https://lnkd.in/emYUsdzC #SirhaFood #LesAteliersDesGrandsCedres #FuturesFood #Restaurant

La restauration a connu une transformation fulgurante en 30 ans. Les chaînes ont explosé, les concepts se renouvellent sans cesse et la restauration rapide domine, portée par le succès des burgers, pizzas et sandwiches. Les brasseries et bistrots traditionnels disparaissent au profit d'expériences uniques et immersives. La génération Z impose de nouveaux codes : d’un côté, une haute gastronomie rare et élitiste, de l’autre, une restauration abordable et efficace. Livraison, dark kitchens et automatisation redéfinissent le paysage, tandis que le digital et l'effet "waouh" deviennent indispensables pour attirer et fidéliser. 🔗 Découvrez l'article en intégralité 👉 https://lnkd.in/eddEeMPq #SirhaFood #Restauration #GenZ #Experience

Osama Altaleb nous plonge dans l'héritage culinaire d'Al-Jouf, où l'histoire rencontre la gastronomie. Entre les oliviers et les dunes, il révèle des saveurs envoûtantes comme le Mandi et le pain traditionnel Al-Jouf Magshush. Les dattes Holwa, véritables trésors sucrés, et le café saoudien offrent une expérience authentique de partage et d'hospitalité. Dans cette région où chaque plat raconte une histoire, Osama nous invite à savourer la richesse d'une culture ancrée dans ses traditions. 🔗 Découvrez l'article dans son intégralité 👉 https://lnkd.in/eNCUW3Zh #SirhaFood #AlJawf #ArabieSaoudite #SirhaArabia

Mylène Dupuis a transformé sa passion pour le thé en créant Mendikotea, inspirée par ses voyages au Japon et la richesse de son sol basque. Après avoir commencé modestement pendant le confinement avec 500 pieds de thé, elle cultive désormais plus de 4 000 plants dans le respect de l'environnement. Mylène vise à produire un thé d'exception, mêlant influences japonaises et identité locale, tout en promouvant une agriculture durable. Lauréat du prix Futur(e)s Food dans la catégorie Reconversion, elle espère se consacrer pleinement à sa plantation et offrir des saveurs authentiques aux amateurs de thé. 🔗 Découvrez l'article en détail 👉 https://lnkd.in/e6BZ9XEX #SirhaFood #Mendikotea #Thé #Reconversion #FuturesFood

Les 4 Marais transforme l’aquaculture traditionnelle en un modèle innovant et durable, où poissons, moules, vers et algues vivent en symbiose dans un écosystème multitrophique. Ce système unique optimise la production tout en réduisant l'impact environnemental, en s’adaptant aux fluctuations climatiques grâce à sa résilience. Conçu par Thomas Miard, cet écosystème auto-régulé permet une aquaculture durable et diversifiée, même en conditions extrêmes. Lauréat du prix Futur(e)s Food dans la catégorie Agriculture, Thomas ouvre la voie à une nouvelle ère pour l’aquaculture, une alternative efficace et responsable. 🔗 Découvrez l'article en détail 👉 https://lnkd.in/e-uWzdPV #SirhaFood #Les4marais #Aquaculture #Environnement #FuturesFood

Le co-branding transforme le paysage des marques, leur permettant de s’unir et d’aller au-delà de leurs frontières traditionnelles. Cette stratégie, qui va bien au-delà d’un simple marketing, crée des produits innovants qui captivent les consommateurs et valorisent l’offre. Pour réussir, il est crucial de choisir des partenaires aux valeurs et univers compatibles, comme le montrent des collaborations fructueuses, mais aussi des échecs retentissants. Plongez dans cet univers où l’union fait la force et où chaque alliance peut redéfinir les règles du jeu. 🔗 Découvrez l'article en intégralité 👉 https://lnkd.in/efB-cc-f #SirhaFood #CoBranding #FoodService #Marketing #Consommation