Sirha Omnivore

🔍 Zoom sur 3 profils qui ont fait vibrer Sirha Omnivore Paris et qui, à leur manière, façonnent la restauration de demain. . Stéphanie Le Quellec Révélée au grand public par sa victoire télévisée en 2011, son nom est propulsé sur le devant de la scène culinaire. Mais c’est sa cuisine - fine, élégante et créative - qui la fait remarquer. Avec son restaurant La Scène, elle se distingue comme l’une des rares femmes à avoir décroché deux étoiles au Guide Michelin. Pour elle, la cuisine est une évidence : depuis son plus jeune âge, elle cultive la culture de la table et l’amour des bons produits. Bien qu’elle se définisse comme une “cheffe classique” de par sa formation avec des Meilleurs Ouvriers de France, elle apporte une vision sincère avec des goûts marqués et des saveurs concentrées. . Sarah Mainguy Elle incarne une nouvelle génération de chefs qui marient inventivité et engagement écoresponsable en cuisine. À travers ses restaurants nantais - Vacarme et Freia - elle fait résonner une cuisine audacieuse et durable, où elle brise les conventions encore dominantes dans la plupart des grandes maisons. Fini le reniement des saisons et la course aux exotismes lointains : ce sont les arrivages des producteurs locaux qui dictent l'inspiration et façonnent les plats de la semaine. . Charlotte Bonnie et Rodolphe Bauduret Duo dynamique à la tête du nouveau restaurant Bonnie, Charlotte et Rodolphe insufflent un vent de fraîcheur au cœur de Cahors. Animés d’une passion commune pour les produits du terroir et le bon vin, ils ont su créer un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie et les œnophiles. Leur approche ? Bousculer les règles d’une cuisine trop technique et trop rigide pour faire place à une cuisine créative, intuitive et simple. Rodolphe, sommelier de talent, enrichit l'expérience en proposant des accords mets et vins pour offrir un match parfait entre goût et authenticité en toute harmonie. . 🔗 Retrouvez leurs masterclasses en replay ici 👉 https://lnkd.in/eyGmsmWX . #SirhaOmnivore #Chefs #Restauration #Cuisine

Retour sur la masterclass d'Adeline Grattard, cheffe de Yam'Tcha, enseigne gastronomique qui rapproche Paris de Pékin. Sur la Scène Chef.fe.s, elle nous a proposé la rencontre du coq et du dragon. . 🔗 Retrouvez sa masterclass en replay ici 👉 https://lnkd.in/eyGmsmWX . #SirhaOmnivore #Chef #AdelineGrattard #Cuisine #Festival

📆 SAVE THE DATE Food lovers, rendez-vous du samedi 13 au lundi 15 septembre 2025 au Parc Floral de Paris pour la 20ème édition du festival de la Jeune Cuisine 🎂 Pour cette édition spéciale, le samedi fait son retour afin de coller au mieux au marché et aux spécificités des restaurateurs 👨🍳 Et cela ne vous aura pas échapper, Sirha Omnivore Paris 2025 aura lieu une semaine plus tard que d'habitude pour laisser passer la rentrée de septembre et vous retrouver encore plus nombreux 😉 🔗 En attendant la prochaine édition, retrouvez les interventions de cette dernière édition ici 👉 https://lnkd.in/eyGmsmWX Sirha Food - GL events #SirhaOmnivore #Cuisine #Festival #Chefs #Restaurateurs

💬 Ils parlent de nous Du 7 au 10 septembre, la jeune cuisine et le café de spécialité ont fait vibrer les médias. Découvrez ce qu'ils ont pensé de la première édition de Sirha Omnivore x Paris Coffee Show. Le Coeur des Chefs - L'Hôtellerie Restauration - Tendances Restauration magazine #SirhaOmnivore #ParisCoffeeShow #Festival #Cuisine #Restauration #Café

L'entrée sur la Scène Chef.fe.s, un moment tant attendu. L'excitation et l'appréhension sont palpables en coulisse et dans la salle. Mais une fois sur scène, il n'y a qu'une seule chose qui compte : le fait de se retrouver tous ensemble autour de la cuisine. . 🔗 Retrouvez les masterclasses en replay ici 👉 https://lnkd.in/eyGmsmWX . #SirhaOmnivore #Cuisine #Chefs #Festival

Alexandre Mazzia, chef du restaurant AM, a épaté le public de la Scène Chef.fe.s avec une masterclass qui a mis à l'honneur le vinaigre. . 🔗 Retrouvez sa masterclass en replay ici 👉 https://lnkd.in/e8WDV_xA . #SirhaOmnivore #Chef #AlexandreMazzia #Cuisine #Food #Festival

C'est avec le sourire que les festivaliers sont venus se ressourcer, s'inspirer et célébrer la Jeune Cuisine pendant 3 jours à Sirha Omnivore 😁 . Sirha Food - GL events . #SirhaOmnivore #Festival #Cuisine #Chefs #Restauration #Food

Selon vous, quelles seront les prochaines tendances en cuisine ? Dites-nous en commentaires ⬇️ #SirhaOmnivore #Tendances #Cuisine

Retour sur les déjeuners d’exception de la Table d’Hôtes Transgourmet France à Sirha Omnivore omnivore Paris 💐 ! 3 déjeuners grandioses à la Table d’Hôtes Transgourmet à Sirha Omnivore Paris by Hugo Charcolin, chef du restaurant La Tête de l'Art, Florent Pietravalle, chef étoilé au restaurant La Mirande à Avignon et David Gallienne, chef étoilé au restaurant le Jardin des Plumes. #SirhaOmnivore #Transgourmet #Cuisine #Chefs

« Parfois, l’histoire est plus importante que la recette. » Glenn Viel, chef de l'Oustau de Baumanière. Cette phrase résume à merveille la philosophie de ce chef passionné, qui met tout son cœur dans ses créations. ✨ #SirhaOmnivore #GlennViel #Cuisine #Chef