Post de Collectif Acclimat'Action

📅 Aujourd'hui, le 7 juin 2024, c'est la journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments. Qu'est ce que la sécurité sanitaire des aliments? 🥕 La disponibilité des aliments : assurer la production suffisante d'aliments, qu'ils soient produits localement ou importés. 🥖 Accès : garantir que tous les individus puissent acheter ou cultiver les aliments dont ils ont besoin. 🥗 L'utilisation : veiller à ce que les aliments disponibles soient nutritifs et utilisés de manière optimale pour une santé optimale. 🥫 La stabilité : maintenir ces conditions de manière constante face aux crises. En cette Journée de la Sécurité Alimentaire, réaffirmons notre engagement envers un avenir où la nourriture saine et durable est une réalité pour tous. Ensemble, œuvrons pour un monde sans faim, où chaque repas est un pas vers une vie meilleure. Merci à tous les acteurs du secteur alimentaire ! #sécuritésanitaire #food #alimentaire #alimentation

🌾 "À grain de qualité, pain de sécurité." Dans un monde où l'accélération semble être la norme, prenons un moment pour réfléchir à ce qui nourrit réellement nos vies : la qualité et la sécurité de ce que nous mangeons. La qualité alimentaire n'est pas juste une norme à atteindre, c'est un engagement envers la santé de notre planète et de ses habitants. La sécurité alimentaire, quant à elle, est le pilier qui soutient cette promesse, garantissant que chaque bouchée est plus qu'une simple nourriture, mais un geste de confiance envers ceux qui produisent et préparent nos repas. 🍽️✨ Dans notre quête de progrès, n'oublions jamais que la qualité et la sécurité sont les semences d'un avenir durable et sain. Investissons dans ce qui compte vraiment. 🔄 Partagez si vous croyez aussi en l'importance de la qualité et la sécurité alimentaire pour notre avenir ! #QualitéAlimentaire #SécuritéAlimentaire #AvenirDurable

🌍 Le 20 mars, c'est la journée internationale sans viande De plus en plus de Français se déclarent flexitariens ! Il s’agit de chercher à limiter la quantité de viande et de poisson dans son assiette, sans pour autant les retirer complètement. Souvent, cela permet d’en consommer moins mais mieux ! Ce public représente donc une clientèle importante à prendre en compte en restauration hors domicile. 🥗 Notre rôle en tant que fournisseur de produits alimentaires Nous sommes conscients de l'évolution des habitudes de consommation des Français et des tendances alimentaires du marché. Pour accompagner au mieux nos clients, nous référençons de plus en plus de produits à base de protéines végétales afin de répondre aux besoins des restaurateurs et de leurs clients. 👀 Pour jeter un œil à notre gamme, c’est ici : https://lnkd.in/eqsQXu9j #journéesansviande #alternativesvégétales #rhd

Après 1 mois comme responsable sur site et responsable planification de l’entreprise https://lnkd.in/eYCi8-Cf qui a une présence sur le site du géant camerounais #SICCACAO firme du géant mondial #BarryCallebaut premier producteur mondial dans la #chocolaterie un grand chapeau à ce groupe avec l’accent et des moyens mis sur la #sécuritéalimentaire, la #sécuritédespersonnes , le respect de l’environnement… Qu’est-ce que la #sécurité_sanitaire_desaliments? La sécurité sanitaire des aliments est une discipline scientifique, un processus ou une action visant à prévenir la présence dans la nourriture de substances nocives pour la santé humaine. Elle vise à garantir que les aliments peuvent être consommés sans #danger. #Pourquoi la sécurité sanitaire des aliments est-elle importante? Après l’air et l’eau, la nourriture est le #troisième besoin fondamental de tout être humain. Seule une nourriture sans danger peut contribuer à notre sécurité alimentaire et notre bonne santé. Sans sécurité sanitaire des aliments, les personnes ne peuvent s’épanouir, la faim et la pauvreté ne peuvent être réduites, et il est impossible d’être en bonne santé. Si ce n’est pas sans danger, ce n’est pas de la nourriture. #Quiveille à la #sécurité_sanitaire_des aliments? Tous les acteurs de la chaîne, qu’ils produisent, transportent, stockent, préparent, servent ou consomment de la nourriture, doivent prendre des mesures pour garantir la sécurité sanitaire des aliments. Les pouvoirs publics assument à ce titre un rôle essentiel: élaboration de la législation, mise en œuvre des politiques, inspections, respect de la réglementation, éducation, communication d’informations au grand public et intervention en cas d’incidents et de situations d’urgence liés à la sécurité sanitaire des aliments. Comme le dit le slogan de la Journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, «la sécurité sanitaire des aliments est l’affaire de tous». Qu’est-ce qui #compromet la sécurité sanitaire des aliments? La salubrité des aliments peut être compromise à n’importe quel #maillon de la chaîne d’approvisionnement. Un contaminant peut pénétrer dans un aliment au contact du sol, de l’eau, de l’air ou du matériel qui a servi à sa production ou à sa transformation. La sécurité sanitaire peut également être compromise par un stockage inapproprié, une manipulation contraire aux règles d’hygiène ou un transport à une température inadaptée. Enfin, un consommateur peut rendre sa nourriture impropre à la consommation, par exemple s’il ne cuit pas assez ses aliments. #GenieMecanique #Planification #SciencedesMateriaux #MaintenanceIndustrielle

La revue de presse du retail : Scandale alimentaire : les boîtes de thon en conserve contiennent des taux de mercure ...: ... pour la santé, dénoncent les ONG Bloom et Foodwatch, qui demandent à la grande distribution et aux autorités de « prendre. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

💫 La valorisation des excédents de la restauration collective : un levier pour une alimentation durable et de qualité pour tous ! Hier, à l’occasion de la #JournéeMondialedelAlimentation 🌍, était célébré le « droit aux aliments pour une vie et un avenir meilleurs », soulignant l’importance de l’accessibilité, de la diversité, de la sécurité et de la durabilité des aliments 🥗. 📢 Ce message résonne particulièrement avec notre mission : permettre à chacun d'accéder à une alimentation de qualité, abordable et durable, tout en veillant à la sécurité alimentaire. Depuis 2016, Excellents Excédents propose aux acteurs de la #solidarité alimentaire d’Ile-de-France des repas prêts à l’emploi 🍽️, élaborés à partir d’excédents alimentaires collectés dans des cuisines centrales de la restauration collective 🧑🍳. 👍 Les menus sont variés, équilibrés nutritionnellement et adaptés aux régimes particuliers des bénéficiaires. Chaque repas dispose d’une traçabilité totale 🔍 et permet de lutter contre le gaspillage tout en réalisant une économie moyenne de 2,25 kg de CO2. 👉 Rejoignez-nous pour faire la différence ! Ensemble, nous pouvons réduire le gaspillage alimentaire, renforcer la solidarité et améliorer l’accès à une alimentation de qualité pour ceux qui en ont le plus besoin. 💪 Chaque repas compte, chaque action a un impact ! #AlimentationDurable #GaspillageAlimentaire #PrécaritéAlimentaire #ValorisationDesExcédents #RestaurationCollective #WorldFoodDay

🥕 Le gaspillage alimentaire en France, c'est quoi ? 🥕 Chaque année, c’est 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝟏𝟎 𝐦𝐢𝐥𝐥𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝐭𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐫𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐪𝐮𝐢 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐣𝐞𝐭é𝐞𝐬 en France, alors que beaucoup de ces aliments pourraient encore être consommés. Ce phénomène touche toute la chaîne alimentaire : production, distribution, consommation, mais aussi la restauration collective, un secteur souvent oublié et pourtant clé dans cette lutte. 🍽️ Et en restauration collective ? Les cantines, entreprises, hôpitaux ou établissements scolaires jettent également des quantités importantes d’aliments chaque jour. Que ce soit à cause de la gestion des portions, de la méconnaissance des goûts des convives ou des contraintes logistiques, les pertes alimentaires sont significatives. Pourtant, des solutions existent ! Chez Association La Défense des Aliments , nous menons en place des actions concrètes avec nos membres pour réduire ce gaspillage : notamment une pesée annuelle. Ensemble, nous montrons qu’il est possible de concilier qualité et responsabilité dans nos assiettes. Pour en savoir plus, c'est par là avec le rapport de l'ADEME de 2023 => https://lnkd.in/ePS9wKKQ 🌍 Vous êtes une entreprise qui a envie de faire partie du changement ? Rejoignez notre association et agissons ensemble pour un avenir où chaque aliment a de la valeur ! 🌱🍏 #AntiGaspillage #AlimentationDurable #RestaurationCollective #LaDéfenseDesAliments #EnsemblePourChanger Karen Conrard Vincent Cossac ludovic Brun Alexis Papon ARNAUD LA COTTE Clément OUTTERS Catherine Pradels Sarah Daniel Porta

🎃 Holiween : Et si vous osiez un voyage dans le chaos alimentaire ? 🕸️ Un monde sans sécurité alimentaire… ça ressemble à quoi ? 🌡️ Pensez : chaînes du froid brisées, dates de péremption oubliées, et vos cuisines en proie au chaos total ! 😱 À l’occasion de Holiween, Holifresh vous invite à plonger dans ce cauchemar pour mieux en sortir. Avec nos 4 solutions, pas de place pour l’improvisation ! Découvrez notre plan d'action pour rétablir l’ordre et éviter que le pire ne devienne réalité. 🎯 👉 Oserez-vous découvrir Holiween ? https://lnkd.in/eBsveKMr #Holiween #SécuritéAlimentaire #HACCP #Holifresh #Digitalisation

Hier a eu lieu la journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture (https://lnkd.in/dD3mepei). En choisissant Kitchen Optimizer pour la gestion de la production dans votre restaurant, boulangerie, pâtisserie, traiteur, boucherie... vous pouvez établir des cadenciers de production en corrélation avec votre chiffre d'affaires. Kitchen Optimizer calcule automatiquement, en fonction du rendement de chaque ingrédient: - les quantités à acheter; - les quantités à préparer, ingrédient par ingrédient et recette par recette. Prêts à faire une bonne action tout en sécurisant les marges de votre entreprise? Allez sur www.kitchen-optimizer.fr et demandez une démo!

Jeudi et vendredi j’ai formé une équipe au CHU d’Angers, sur la thématique du gaspillage alimentaire. 6 raisons d’agir ➡️ Modifier sa politique d’achat et la gestion des déchets. ➡️ Adapter les justes cuissons de vos aliments ➡️ Améliorer l’équilibre alimentaire des repas consommés pour vos convives, adapter les menus ➡️ Éviter de nouvelles obligations réglementaires en tant que gros producteur de déchets organiques. ➡️ Mettre en œuvre une mobilisation interne autour de projets liés à l’alimentation. ➡️ Améliorer la qualité des produits (locaux, de saison, bio…) grâce aux économies réalisées. Ces différents échanges nous ont permis d’adapter la formation à leur fonctionnement. Les sujets soulevés lorsque nous avons évoqué le gaspillage : ✅ Consommation d’électricité ✅ Consommation de l’eau ✅ Consommation excessive de produits de nettoyage de la cuisine. ✅ Perte sèche en alimentaire Et bien d’autres points souvent oubliés dans cette thématique et pourtant importants! Dans cette cuisine un très gros travail avait été fait en amont de la formation avec d’excellents résultats. Merci aux stagiaires de leur implication totale sur ce sujet …et à Michel COULBAULT directeur de la cuisine centrale pour m’avoir fait confiance une seconde fois. #CHU #gaspillage #loiegalim #guadeloupe #centrehospitalieruniversitaire