Post de Agra - L'information agro-économique

[Tendances] : les viandes bovines persillées, des perspectives pour de nouvelles races à élever en France et de nouvelles pratiques d'élevage ? #agriculture #elevage #gastronomie Le 20 octobre était la journée internationale des cuisiniers. J'en profite pour faire un tour des races bovines qui on été et sont particulièrement plébiscités par les grands chefs étoilés français dans leurs plats/recettes. Si les races historiques du territoire français ou suisse sont toujours sollicitées, on constate depuis une dizaine d'années l'intérêt pour d'autres races japonaises ou écossaises. Point commun de ces nouveautés : une viande particulièrement persillée. Panorama (non exhaustif) : *Races de Wagyu (Christophe Hay, Guy Savoy, George Blanc, Patrick Henriroux) *Normande (Yannick Alléno, Frederic Vardon, Olivier Nasti) *Black Angus (Dominique Droisneau, George Blanc, Cyril Lignac) *Charolaise (Bernard Loiseau, Olivier Nasti, Georges Blanc) *Limousine (Georges Blanc, Anne-Sophie Pic) *Aubrac (Olivier Nasti) *Jersiaise (Yannick Alléno) *Simmental (Olivier Nasti) *Salers (Georges Blanc) *Black Pearl (Olivier Nasti) A noter que certains chefs étoilés valorisent dans leurs menus certaines SIQO en particulier, comme Régis Marcon pour l'AOP Fin Gras du Mézenc. Encore une fois une viande bien persillée. Les éleveurs ont cependant des leviers dans leurs pratiques our augmenter le dépôt de persillé dans la viande bovine :

🥚 Hier c’était la Journée Mondiale de l’œuf ! L’occasion parfaite pour mettre en lumière le métier passionnant d'éleveur de poules pondeuses. 👨🌾 Le quotidien de l’éleveur : Soins aux animaux : Veiller au bien-être des poules, en leur offrant une alimentation équilibrée et un environnement sain. Suivi de la production : Dans les élevages de poules pondeuses, les œufs sont ramassés quotidiennement par les éleveurs et transportés au centre de conditionnement. Les œufs y sont triés, marqués et classés par poids. Enfin, ils sont emballés avec toutes les informations nécessaires pour assurer leur traçabilité avant d’être distribués dans les commerces. Gestion des infrastructures : Maintenir et optimiser les bâtiments d'élevage pour garantir des conditions optimales. Innovation et durabilité : Intégrer des pratiques durables et utiliser des technologies modernes pour améliorer l’efficacité et la qualité de l’élevage. #aviculture #filièreavicole #elevage #volailles #aura

🌟 L’année 2023 en chiffres dans le domaine du petfood : Une industrie en pleine croissance ! 🐾 En parcourant les chiffres clés de la FEDIAF pour 2023, on ne peut qu’être impressionné par l’ampleur et la dynamique de l’industrie du petfood, qui continue de répondre aux besoins croissants de nos compagnons à quatre pattes. Voici quelques faits marquants qui méritent d’être partagés : 📊 1 824 000 tonnes de produits fabriqués, dont une large majorité, 1 172 425 tonnes, produites en France 🇫🇷. 🍴 Parmi ces chiffres impressionnants : • 22 875 tonnes d’aliments complémentaires 🐕🐈, reflétant la prise de conscience croissante des propriétaires quant aux besoins spécifiques de leurs animaux. • 323 450 tonnes d’aliments humides 🥫, un segment en constante expansion grâce à l’attrait de ses qualités nutritionnelles et gustatives. 💶 4,7 milliards d’euros de chiffre d’affaires pour l’ensemble du secteur petfood en 2023. Une preuve indéniable que nos animaux de compagnie ne sont pas seulement des compagnons, mais aussi des membres à part entière de nos familles 🏠❤️. Ce que cela signifie pour nous 👇 Le petfood est plus qu’un marché : c’est une industrie en constante innovation, où la qualité, le bien-être animal et la durabilité deviennent des priorités. Pour des acteurs comme Spooky and Diva, ces chiffres ne sont pas seulement des indicateurs, mais aussi une source d’inspiration pour continuer à proposer des produits locaux, innovants et adaptés aux besoins des chiens et des chats.

Vous avez décidé de vous lancer dans l'aviculture, mais vous ne savez pas par quoi commencer🤔 ? C'est tout à fait normal. L'aviculture, comme tout projet, requiert une certaine préparation dès le départ. Afin de mieux réussir votre projet, vous devez connaître les étapes suivantes : 1- Le choix du type de volailles Choisissez entre l'élevage de poules pondeuses pour leur production d'œufs ou de poulets de chair destinés à la consommation de viande. Chaque type de poules a des besoins spécifiques en termes de nourriture, d’espace, et de soins. 2- La planification et la construction d’un espace adapté Un poulailler bien conçu est essentiel pour protéger vos volailles face aux conditions météorologiques défavorables et aux animaux prédateurs. Prévoyez un espace suffisant pour chaque poule (environ 0,2 à 0,3 m² par poule) et veillez à ce que l'air circule correctement dans l'ensemble de l'installation. 3-  L’alimentation des volailles Adaptez le régime alimentaire selon l'âge et la catégorie de vos volailles (poussins, poules pondeuses ou de poulets de chair). Pour les poules pondeuses, enrichissez leur alimentation en calcium afin d'améliorer la solidité des coquilles. 4-La santé et l’hygiène des volailles Assurez-vous de maintenir une bonne hygiène dans le poulailler et d’administrer des vaccins et des traitements préventifs contre les maladies courantes (comme la grippe aviaire). 5- Suivi de la production et gestion des stocks Suivez la ponte, la croissance, la consommation d’aliments, et les ventes avec un logiciel de gestion avicole si vous en avez. Voici quelques bases de l'aviculture que vous devez maitriser. Bon début de semaine à tous et à très bientôt pour les prochains astuces !

Sysco France réaffirme son engagement pour un futur sans cages pour les poules pondeuses Sysco a publié la semaine dernière une mise à jour sur son engagement pris en 2020 de mettre fin en 2025 à la commercialisation d’œufs et d’ovoproduits de poules élevées en cage. Dans cette communication, Sysco partage des informations sur les actions déjà entreprises : - Depuis l'été 2024, transition vers des œufs et ovoproduits issus d’élevages alternatifs (au sol, plein air, bio). - Soutien à un élevage « mieux-être » pour les poules élevées au sol. Cette transparence est importante. Si beaucoup d’entreprises se sont engagées à abandonner les cages, toutes ne prennent pas la peine de publier régulièrement des mises à jour sur leurs progrès. Rendre ces informations accessibles permet de responsabiliser tous les acteurs et d’assurer que les objectifs seront atteints. Mais comme toujours, ce qui compte, ce sont les résultats. Chez Anima - ex Assiettes Végétales, nous saluons cette communication mais restons vigilants pour que ces engagements, à l’approche de leur échéance, soient tenus et réellement bénéfiques pour les animaux. Encore 12 millions de poules sont en cage en France aujourd'hui. Chaque progrès nous rapproche d'un avenir où aucune ne connaîtra l'enfermement permanent.

🚀🏭 Découvrez les Coulisses de NORMANDISE Pet Food ! 🐾🍃 Chez NORMANDISE Pet Food, nous sommes ravis de vous inviter à visiter notre usine et à découvrir notre engagement pour la santé et le bien-être de vos compagnons à quatre pattes. Pourquoi visiter notre usine ? 🌿 Transparence et Confiance : Nous croyons en la transparence de nos processus de fabrication. Venez voir par vous-même comment nous produisons des aliments sains et équilibrés pour vos chiens et chats. 🐾 Innovation et Qualité : Découvrez les technologies de pointe et les procédés innovants que nous utilisons pour garantir la qualité supérieure de nos produits. 👩🔬 Expertise et Savoir-Faire : Rencontrez nos équipes de passioné-es qui mettent tout en œuvre pour offrir le meilleur à vos animaux de compagnie. Points Forts de la Visite : Tour des Installations : Parcourez nos installations modernes et découvrez chaque étape de la production. Rencontre avec des passionné-es : Échangez avec nos collaborateurs et apprenez-en plus sur la nutrition animale. Engagement Durable : Informez-vous sur nos initiatives en matière de durabilité et de responsabilité environnementale. Comment Participer ? Inscrivez-vous dès maintenant pour une visite guidée de notre usine. Venez avec vos questions et votre curiosité, et repartez avec une meilleure compréhension de ce qui rend nos produits exceptionnels. ▶️ https://rb.gy/n7qd1d Venez découvrir pourquoi NORMANDISE Pet Food est le leader français de la nutrition animale depuis plus de 30 ans ! 🐶🐱 #VisiteDUsine #Teamnormandise #Transparence #Innovation #Qualité #NutritionAnimale

👋🐔 Acteurs de la restauration collective soucieux du bien-être animal : je vous invite à lire cet appel d'Anima - ex Assiettes Végétales publié dans achatpublic.info Vous avez un rôle crucial à jouer dans la fin de l'élevage en cage des poules pondeuses ! L'enfermement des animaux en cage n'est plus tolérable. La filière, les consommateurs et les entreprises le savent : 70% des poules étaient élevées en cage en 2015; ce n'est plus que 27% aujourd'hui. Vous approvisionner uniquement en œufs, ovoproduits et œufs-ingrédients hors-cage est une action simple et peu coûteuse pour changer les conditions de vie de millions de poules pondeuses. Et 2025 peut être l'année où nous tournons définitivement la page des cages ! Beaucoup d'entreprises de la restauration collective se sont engagées à arrêter d'acheter des œufs cage en 2025 : Sodexo, Elior, API Restauration, Compass Group, Newrest, Groupe Convivio, Mille et Un Repas (1001 Repas), VITALREST, Groupe SHCB. Anima - ex Assiettes Végétales sera ravie de discuter avec des collectivités ayant déjà effectué cette transition ou souhaitant la mettre en œuvre. AGORES Restau'Co Interprofession CNPO Jean-Marc Joannès Laurent Terrasson ma cantine CLAIRE COSSON Gilles PEROLE RESTORIA Verso Restauration

#lechiffrebea 🥚14,9 milliards d'œufs : c’est le nombre d'œufs produits en France en une seule année (2023) ! 🐓Cocorico ! En 2023, la France est redevenue le premier pays producteur d’œufs de l’Union européenne, une place qu’elle partageait avec l’Allemagne en 2022. 🔎Œufs blancs ou bruns ? Il existe plus de 200 races de poules pondeuses dans le monde, dont 50 présentes en France. C’est la race de la poule qui détermine la couleur de l'œuf. En France, la majorité des œufs sont bruns, mais ce n’est pas le cas partout. Aux États-Unis, par exemple, la plupart des œufs sont blancs ! Cette différence de couleur n’a pas d’influence sur le goût ou les valeurs nutritionnelles de l’œuf. Pour en savoir plus : 👉 Source du chiffre : https://lnkd.in/edw_uTe9 👉 Notre fiche élevage poule pondeuse : https://lnkd.in/djPy823S #oeuf #poule #alimentation #consommation #agriculture #productionsanimales Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, VetAgro Sup, Chambres d'agriculture, Itavi, Institut Technique de l'Aviculture, Pisciculture et Cuniculture, Laura Warin, Maryse Guinebretiere, Pierre-Yves Decaudin, luc mounier

Et voilà ! 🎊 Pour gagner en efficacité sur le web et développer la communauté des éleveurs bovins demain, L'Eleveur laitier travaillera avec l'équipe du média Web-agri ! Car "seul on va plus vite, ensemble, on va plus loin !" 😍 💻 Retrouvez tous nos contenus web sur Web-agri (#vidéos, #actus, #commentaires), mais n'oubliez pas 🗞 la version papier de L'Eleveur laitier qui conserve des infos exclusives (#infographies, #analyses, #photos) Plus intuitif, facile et utile, avec ce site, L'Eleveur laitier reste connecté avec vous ! 🐄

Pour produire ces 14.9 milliards d'oeufs, 73% des poules pondeuses étaient en système hors cage (sol, plein air et bio). La moyenne européenne est de 40% des poules élevées en système hors cage. En 2008, en France, plus de 80% des poules étaient en système cage, et elles étaient encore plus de 55% en 2018 (https://lnkd.in/e6EUJv6s) Bientôt plus de poules pondeuses en système cage en France ?