Post de Armagnac Veuve Goudoulin

🍷🍴 En quête d'une authentique aventure culinaire ? Laissez-nous vous guider à travers les trésors gastronomiques du Beaujolais. Cette région, célèbre pour ses vins mondialement réputés 🍇, recèle également une multitude de délices culinaires 🧀. L'influence de la cuisine beaujolaise est une fusion entre la cuisine lyonnaise (merci à nos fameuses mères lyonnaises), bourguignonne, et dauphinoise avec son irrésistible gratin de pommes de terre dauphinois 🥔. Commençons avec le traditionnel "mâchon" 🍖, un casse-croûte matinal composé de charcuteries et fromages locaux, généralement accompagné d'un verre de vin rouge du Beaujolais ou de jus de raisins. Mais ne vous arrêtez pas là, la cuisine beaujolaise a tant à offrir ! Essayez les grenouilles fraîches des Dombes 🐸, un mets réputé pour sa saveur délicate, et les bréchets de poulet à la persillade, surnommés les "grenouilles du pauvre" 🍗. Petite parenthèse: Un menu typique de nos voisins des Dombes pourrait ressembler à ceci : Grenouilles à la persillade, suivi d'un fromage blanc en faisselle (au sucre ou au poivre, sel, à la ciboulette) 🥣. Tout simplement... Empruntés à la Bourgogne, les escargots 🐌 sont également préparés en persillade, une autre spécialité régionale à ne pas manquer. Et entre Bourgogne et Beaujolais, laissez-vous tenter par le fameux Coq au Vin Beaujolais 🍲, une merveille... ou encore le saucisson chaud au vin ou aux gênes. Ils sont généralement accompagnés de pâtes fraîches ou d'un bon gratin dauphinois 🥘. Pour les amateurs de gibier, les terrines de lièvre 🍽️ sont servies traditionnellement en entrée avec une petite salade verte 🥗. Et comment passer à côté des incontournables andouillettes Bobosse, une spécialité de la charcuterie locale qui vous surprendra par leur goût unique et authentique 🍖. https://lnkd.in/e8X5eXZA Chambres d'hôtes 3 épis Gîtes de France #cuisine #beaujolaise #découverte #gastronomie #chambresdhotes

La Cuisine Régionale Française Excellente 🇫🇷✨ La France est un pays riche en culture culinaire, où chaque région a ses propres saveurs et traditions. La cuisine régionale n'est pas seulement un reflet des produits locaux, mais aussi de l'histoire et des coutumes transmises de génération en génération. 🌱 Provence 🌼 En Provence, les herbes aromatiques, l'huile d'olive et les légumes frais sont à l'honneur. La bouillabaisse, une soupe de poissons composée de diverses espèces, est l'un des plats les plus célèbres de cette région. On ne peut pas oublier la ratatouille, un mélange de légumes mijotés qui émerveille par ses couleurs et ses saveurs. Normandie 🍏 La Normandie est célèbre pour ses pommes, et les cidres locaux sont connus dans le monde entier. Dans cette région, on peut déguster la tarte normande, un gâteau aux pommes et à la crème. Les viandes, en particulier l'agneau, sont préparées avec des herbes locales, ce qui leur confère une saveur unique. Bretagne 🌊 La Bretagne est la terre des fruits de mer. Les galettes de sarrasin, des crêpes de sarrasin, sont servies avec diverses garnitures. De plus, le kouign-amann est un gâteau sucré qui séduit par sa saveur beurrée et sa croûte croustillante. 🥐 Alsace 🍷 L'Alsace, à la frontière de l'Allemagne, offre une combinaison unique de saveurs. La choucroute garnie, du chou fermenté accompagné de différentes viandes, est un plat typique de cette région. Les vins alsaciens, notamment le Riesling et le Gewurztraminer, se marient parfaitement avec les plats locaux. 🍇 Conclusion 🌟 La cuisine régionale française excellente est non seulement un festin pour les papilles, mais aussi un voyage à travers la diversité des saveurs et des traditions. Chaque région a quelque chose d'unique à offrir, faisant de la France un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie. 🥳

La #cuisine portugaise, riche en saveurs et en traditions, est un véritable voyage culinaire à travers des siècles d'histoire et d'influences diverses. De la mer à la terre, chaque plat raconte une histoire unique, mêlant simplicité et finesse. Explorons ensemble les trésors gastronomiques du Portugal, des incontournables aux plus méconnus. https://lnkd.in/eenX4fux

Suite des conseils pour apprécier pleinement un voyage en Italie ! Et aujourd’hui nous nous mettons à table, car la gastronomie fait pleinement partie de la culture transalpine ! Au resto, qu’il s’agisse d’una trattoria, d’una tavola calda, d’un’osteria ou encore d’un ristorante, sachez que l'on peut vous facturer le couvert. 🍽 C'est désormais illégal à Rome, mais cela reste autorisé dans la plupart de la botte, à la seule condition que le montant de celui-ci figure clairement sur le menu. Guettez donc le "coperto" pour ne pas être surpris. Prévoyez aussi de payer l'eau (même s’il n’y a pas de coperto) car c'est encore bien souvent le cas, même si vous prenez un pichet d'eau filtrée. Ne noircissons pas le tableau, en Italie hors zone très touristique (⚠️), vous aurez una bottiglietta di acqua dans n’importe quel bar pour 1,50 € maxi. (Ce n’est pas le cas en France.) On peut même trouver des distributeurs dans lequels il y a aussi bien du CBD que des bouteilles d’eau, à 0,50 €/pièce (l’eau, pas le CBD !). Au restaurant, rien ne vous oblige à commander dans chaque rubrique du menu : antipasti / primi / secondi / dolci. Un primo seul peut suffire, si vous avez envie de pasta ou d'un risotto. Un secondo peut faire l'affaire, à condition de ne pas zapper le "contorno" c'est à dire l'accompagnement. Sans cela, vous pourriez avoir une viande ou un poisson seul, sans légumes à côté ! En Italie comme en France, il y a des spécialités régionales. La Bretagne n’est pas la région du cassoulet. Milan n’est pas le fief de la pizza. Alors certes, on peut trouver de bonnes pizze à Milan, napolitaines ou non, mais on peut aussi découvrir les spécialités du coin (escalope à la milanaise et risotto au safran pour ne citer qu’eux). Rome sera l’endroit idéal pour déguster une vraie carbonara (sans crème fraîche). Et Bologne, capitale gastronomique italienne sera l’endroit rêvé pour découvrir le « ragù » qui vous fera oublier la bolognaise. Avec des tagliatelle per favore, bien plus locales que les spaghetti ! 👌Ne vous focalisez pas sur la pasta et la pizza, au risque de passer à côté de pépites !

Si vous avez envie de plonger dans la merveilleuse scène culinaire vietnamienne, vous devez absolument goûter le Nem Chua. Le Nem Chua ou rouleau de porc fermenté, est un incontournable pour ceux qui explorent la culture culinaire vietnamienne. Ce plat traditionnel vietnamien réputé, le rouleau de porc fermenté, a suscité l'intérêt des touristes du Vietnam et du monde entier. Il est reconnu comme l'un des meilleurs plats épicés au monde. Découvrez ce qui rend cette spécialité de la cuisine vietnamienne traditionnelle si particulière dans cet article avec Autour Asia.

🍴 Tendance culinaire en Suisse : Le Tartare ! 🇨🇭 Dans le monde de la restauration, l'innovation et l'originalité sont les clés du succès. C'est pourquoi je suis ravi de partager avec vous un article fascinant qui met en lumière une tendance culinaire qui séduit les palais en Suisse : "Découvrez pourquoi les tartares d’agitateur de saveurs révolutionnent la restauration en Suisse". Cet article, disponible sur www.philippe-baratte.ch, explore en profondeur comment des recettes innovantes de tartares peuvent enrichir votre menu, séduire une clientèle diversifiée et vous démarquer dans un marché compétitif. 🌟 Que vous soyez un chef étoilé en quête de la prochaine grande tendance, ou un restaurateur passionné cherchant à revitaliser votre menu, cet article est une mine d'or d'inspirations et de conseils pratiques. Vous y découvrirez : Les secrets derrière la popularité croissante des tartares. Des idées créatives pour intégrer des tartares uniques à votre offre. Des témoignages de chefs suisses qui ont transformé leur carte et attiré une nouvelle clientèle grâce à ces délices. Ne manquez pas cette opportunité de prendre une longueur d'avance et d'insuffler une nouvelle vie à votre menu. Lisez l'article maintenant et commencez une nouvelle offre culinaire avec des tartares qui parlent à l'imagination autant qu'au palais ! https://lnkd.in/eX5NQjSK #Restauration #local #tartares #suisse #restaurant #restaurateurs

🌟 Le Caviar d'Escargot : L'Excellence de la Gastronomie Française 🌟 Saviez-vous qu'il existe une alternative élégante au caviar traditionnel, alliant rareté, raffinement et une touche de savoir-faire unique ? C'est le cas du caviar d'escargot, un mets délicat qui séduit de plus en plus les fins gourmets et les chefs étoilés. 🐌✨ 🔸 Qu'est-ce que le caviar d'escargot ? Le caviar d'escargot, ou œufs d'escargot, est une spécialité gastronomique qui met en valeur les œufs récoltés sur certaines espèces d'escargots. Ces œufs sont ensuite travaillés et conservés selon des méthodes artisanales, pour offrir une texture fine et un goût subtilement iodé et végétal. 🔸 Une expérience gustative unique Le caviar d'escargot se distingue par sa douceur et sa finesse. Il se déguste sur des toasts, des blinis, ou même en garniture sur des plats raffinés. Parfait pour ceux qui recherchent une alternative créative et plus durable au caviar traditionnel. 🔸 Un produit respectueux de l'environnement En plus de sa richesse gustative, le caviar d'escargot a l'avantage d'être une option plus respectueuse de l'environnement. Comparé au caviar classique, il a une empreinte écologique bien moindre, ce qui en fait un choix privilégié pour ceux qui privilégient des produits durables et éthiques. 🔸 Innovation culinaire De plus en plus prisé par les chefs en quête d'originalité, le caviar d'escargot inspire de nombreuses créations culinaires. Il symbolise l'innovation dans le monde de la gastronomie, mêlant tradition et modernité. Alors, pourquoi ne pas tenter cette expérience gastronomique qui allie luxe et respect de la nature ? #Gastronomie #InnovationCulinaire #CaviarDesescargots #Durabilité #CuisineFrançaise #SaveursAuthentiques

🍷🍴 En quête d'une authentique aventure culinaire ? Laissez-nous vous guider à travers les trésors gastronomiques du Beaujolais. Cette région, célèbre pour ses vins mondialement réputés 🍇, recèle également une multitude de délices culinaires 🧀. L'influence de la cuisine beaujolaise est une fusion entre la cuisine lyonnaise (merci à nos fameuses mères lyonnaises), bourguignonne, et dauphinoise avec son irrésistible gratin de pommes de terre dauphinois 🥔. Commençons avec le traditionnel "mâchon" 🍖, un casse-croûte matinal composé de charcuteries et fromages locaux, généralement accompagné d'un verre de vin rouge du Beaujolais ou de jus de raisins. Mais ne vous arrêtez pas là, la cuisine beaujolaise a tant à offrir ! Essayez les grenouilles fraîches des Dombes 🐸, un mets réputé pour sa saveur délicate, et les bréchets de poulet à la persillade, surnommés les "grenouilles du pauvre" 🍗. Petite parenthèse: Un menu typique de nos voisins des Dombes pourrait ressembler à ceci : Grenouilles à la persillade, suivi d'un fromage blanc en faisselle (au sucre ou au poivre, sel, à la ciboulette) 🥣. Tout simplement... Empruntés à la Bourgogne, les escargots 🐌 sont également préparés en persillade, une autre spécialité régionale à ne pas manquer. Et entre Bourgogne et Beaujolais, laissez-vous tenter par le fameux Coq au Vin Beaujolais 🍲, une merveille... ou encore le saucisson chaud au vin ou aux gênes. Ils sont généralement accompagnés de pâtes fraîches ou d'un bon gratin dauphinois 🥘. Pour les amateurs de gibier, les terrines de lièvre 🍽️ sont servies traditionnellement en entrée avec une petite salade verte 🥗. Et comment passer à côté des incontournables andouillettes Bobosse, une spécialité de la charcuterie locale qui vous surprendra par leur goût unique et authentique 🍖.

La Paella : Tradition Sacrée ou Innovation Sans Limites ? 🇪🇸🍲 Ah, la paella… Plat emblématique de la gastronomie espagnole, adorée par des millions de personnes dans le monde. Mais aujourd’hui, une question fait débat : Faut-il respecter à la lettre la recette traditionnelle ou est-il temps de laisser libre cours à la créativité ? Les puristes vous diront qu’une paella authentique se prépare avec des ingrédients strictement définis : riz, safran, poulet, lapin, et parfois quelques légumes. Mais de plus en plus de chefs ajoutent leur touche personnelle : fruits de mer, chorizo, légumes exotiques, voire paella végétalienne. 🌱 Où devons-nous tracer la ligne ? 🍽 Est-ce un sacrilège de moderniser un plat si chargé d’histoire ? 🔪 L’innovation en cuisine est-elle une menace pour les traditions ou une manière de les faire vivre à travers les générations ? Chez Traiteur Ibérico, nous respectons profondément les traditions, mais nous pensons aussi que la gastronomie évolue avec le temps. Cependant, nous savons que beaucoup considèrent la paella comme un trésor national qu'il ne faut pas dénaturer. #PaellaTraditionnelle #GastronomieEspagnole #InnovationCulinaire #CuisineEspagnole #TraiteurIbérico

Parce que des images valent mieux que des mots, je vous laisse découvrir mon nouveau projet Tablissime à travers ce beau résumé réalisé par Maxime Guillon