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Journal de Groboz 2024-05-27 La variété des vins d'Europe En 2023, la France est redevenue le premier producteur mondial de vin, devant l'Italie, en tête depuis 2015, et l'Espagne, toutes deux davantage victimes que l'Hexagone des changements climatiques, tandis que la production mondiale chutait de 10 %. Pas de quoi crier cocorico pour autant ! La semaine passée, le supplément vins du quotidien Le Monde (daté du 20 avril) intérrogeait vingt-deux sommelières et sommeliers des différents pays de l'Union européenne sur leur vision de l'avenir du vin en Europe. Tous partagent cette fièrté d'appartenir à un continent d'excellence, où la culture du vin est indisssociable de l'histoire de l'Europe. Ils font l'éloge de la diversité vinicole à travers cette multiplivité de cépages, de sols, de climats, de terroirs, de techniques de vinifications, de goûts…, qui sont la chance du Vieux Continent (59 % des bouteilles produites dans le monde). Pour la plupart de ces experts, le vin du futur sera plus naturel, plus vivant, plus léger, avec des cépages plus autochtones, respectant l'individualité et l'originalité des terroirs. Ils prévoientune consommation moindre mais de qualité, provenant de terroirs encore plus diversifiés vers l'est et le Nord, sur des terres jusqu'alors trop froide pour la vigne. C'est ainsi qu'un premier domaine viticole a été récemment créé en Lettonie et que le vignoble belge a fait de gros progrès en moins de deux décennies. D'ailleurs, lorsque Le Monde demande à ces sommeliers leur bouteille coup de coeur (hors de leur pays d'origine), certes, les vins français, cités quatre fois (dont trois Champagne), arrivent en tête, mais rieslings allemands et autrichiens, vins portugais et grecs ne déméritent pas . A travers les choix de ces médiateurs entre viticulteurs et consommateurs, se dessinent une nouvelle carte des vins qui se traduit par la suprématie des vins blancs (seuls cinq vins rouges sont cités) et une diversité des crus et des terroirs encore plus marquée, liée à l'adaptation au changement climatique, grand défi des prochaines années pour la viticulture. #agriculture #connexionnature #bienêtreanimal #chevalbarbe #élevagedegroboz Camille Florentin Rémy Serre Lucile F.

Journal de Groboz 2024-05-27 La variété des vins d'Europe En 2023, la France est redevenue le premier producteur mondial de vin, devant l'Italie, en tête depuis 2015, et l'Espagne, toutes deux davantage victimes que l'Hexagone des changements climatiques, tandis que la production mondiale chutait de 10 %. Pas de quoi crier cocorico pour autant ! La semaine passée, le supplément vins du quotidien Le Monde (daté du 20 avril) intérrogeait vingt-deux sommelières et sommeliers des différents pays de l'Union européenne sur leur vision de l'avenir du vin en Europe. Tous partagent cette fièrté d'appartenir à un continent d'excellence, où la culture du vin est indisssociable de l'histoire de l'Europe. Ils font l'éloge de la diversité vinicole à travers cette multiplivité de cépages, de sols, de climats, de terroirs, de techniques de vinifications, de goûts…, qui sont la chance du Vieux Continent (59 % des bouteilles produites dans le monde). Pour la plupart de ces experts, le vin du futur sera plus naturel, plus vivant, plus léger, avec des cépages plus autochtones, respectant l'individualité et l'originalité des terroirs. Ils prévoientune consommation moindre mais de qualité, provenant de terroirs encore plus diversifiés vers l'est et le Nord, sur des terres jusqu'alors trop froide pour la vigne. C'est ainsi qu'un premier domaine viticole a été récemment créé en Lettonie et que le vignoble belge a fait de gros progrès en moins de deux décennies. D'ailleurs, lorsque Le Monde demande à ces sommeliers leur bouteille coup de coeur (hors de leur pays d'origine), certes, les vins français, cités quatre fois (dont trois Champagne), arrivent en tête, mais rieslings allemands et autrichiens, vins portugais et grecs ne déméritent pas . A travers les choix de ces médiateurs entre viticulteurs et consommateurs, se dessinent une nouvelle carte des vins qui se traduit par la suprématie des vins blancs (seuls cinq vins rouges sont cités) et une diversité des crus et des terroirs encore plus marquée, liée à l'adaptation au changement climatique, grand défi des prochaines années pour la viticulture. #agriculture #connexionnature #bienêtreanimal #chevalbarbe #élevagedegroboz Camille Florentin Rémy Serre Lucile F.

Chers Amis, Chez SWIT, nous vous proposons des vins d'exception, de toutes les régions de France et d'ailleurs, des grands noms aux pépites que nous dénichons. Mais alors qui se cache réellement derrière les vins que nous sommes si fiers de représenter en Suisse? Bienvenue dans le second épisode d'1 SEMAINE : 1 DOMAINE 🍇 🏡 notre rédaction hebdomadaire dédiée à la rencontre avec nos vignerons. Découvrez aujourd'hui Valentine et Stéphane, créateurs du Domaine VALMA 🏡 Ils se sont rencontrés en 2011 dans une école bordelaise où ils étudiaient le marketing et la communication du vin. En 2014, ils se sont mariés et ont commencé à poser les bases du Domaine Valma, conçu comme un projet familial. Elle originaire de Paris, lui ayant grandi à Lyon mais avec des racines dans le Beaujolais, ils ont très vite envisagé de s'installer au cœur de ce vignoble, reconnus pour sa capacité à produire des vins rouges fruités et expressifs, typiques du cépage Gamay, qui trouve ici une expression inégalée. 🌱 Après une recherche longue et minutieuse des terroirs parfaits, axée sur des critères précis tels que l'altitude et l'orientation non sud pour préserver la fraîcheur, ils découvrent par hasard Les Labourons à Fleurie, un lieu-dit qui répond à toutes leurs attentes. Ce sont deux parcelles bien distinctes qui ont retenues leur attention. La première composée de jeunes vignes orientées vers le nord, dont les fruits promettaient de maintenir une bonne acidité et de produire des vins mordants. La seconde, orientée à l'ouest, composée de vignes anciennes datant des années 1950, offrant ainsi une profondeur et une concentration accrues au vin, tout en étant plus résistantes aux conditions climatiques extrêmes. 🍇 Aujourd'hui, Le domaine Valma s’étend sur 5,5 hectares répartis entre trois lieux-dits prestigieux de l'appellation Fleurie : La Madone, La Chapelle des Bois et Les Labourons . Bien que leur premier millésime date seulement de 2021, leurs vins se distinguent par une assurance, une élégance et une complexité remarquables, fruits d'un travail honnête et d'un soin méticuleux. Valentine, forte de son expérience, vinifie les cuvées du domaine et prends soin du vignoble. Elle a en effet obtenue un Bac Pro agricole et a exercé au sein de la maison de Champagne Chartogne Taillet. Stéphane, de son côté, supervise la partie commerciale. Leur synergie et leur expertise du marché du vin garantissent à Valma une position privilégiée, tant sur le marché local qu'à l'international. 🍷 Nous adorons ces Gamay qui pinotent légèrement avec beaucoup de fruité, de fraicheur et de légèreté. Chaque vin est le résultat d'une vinification minutieuse et d'une passion pour le vin naturel. Les vins du Domaine Valma sont souvent caractérisés par leur bouquet aromatique expressif, mêlant des notes de violette, de pivoine, et de petits fruits rouges comme la framboise et la cerise. En bouche, ils sont souples, élégants et bien équilibrés, avec des tanins fins et une belle fraîcheur.

🍷 Domaine Lalaurie : Un Engagement envers l'Excellence, la Qualité et l'Environnement En plein cœur du magnifique paysage viticole du Languedoc-Roussillon, le Domaine Lalaurie brille comme un exemple d'expertise, de qualité et de respect de l'environnement dans l'industrie vinicole. 🍇 **Expertise Héritée :** Avec des décennies d'expérience dans la viticulture, le Domaine Lalaurie tire profit d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Chaque vigneron, imprégné de traditions ancestrales, apporte son expertise unique à la création de vins d'exception, alliant technique, passion et intuition. 🍷 **Qualité Intransigeante :** Des vignes soigneusement entretenues aux processus de vinification minutieusement surveillés, chaque étape est réalisée avec le plus grand soin pour garantir l'excellence dans chaque bouteille. Chaque verre de vin Lalaurie est une expérience sensorielle captivante, révélant la quintessence du terroir du Languedoc-Roussillon. 🌟 **Respect de l'Environnement :** Conscients de l'importance de préserver la terre qui les nourrit, le Domaine Lalaurie est engagé dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. 🌿 **Stratégie marketing à renforcer :** 1.** Organiser des dégustations et des événements au domaine :** * Organiser des événements spéciaux, tels que des dîners gastronomiques ou des concerts, pour créer une expérience unique pour les clients. * Mettre en place des partenariats avec des restaurants locaux pour proposer des accords mets et vins. 2.** Développer une stratégie de relations publiques :** * Contacter les journalistes et les blogueurs spécialisés dans le vin pour leur faire découvrir les vins du Domaine Lalaurie. * Rédiger des communiqués de presse pour annoncer les événements du domaine et les nouvelles concernant les vins. 3.** Accentuer la présence dans les points de vente :** * Développer des partenariats avec des cavistes et des restaurants de qualité pour distribuer les vins. * Mettre en place des actions de promotion en magasin, telles que des dégustations et des démonstrations. 4.** Miser sur le storytelling :** * Raconter l'histoire du Domaine Lalaurie et de sa famille pour créer un lien émotionnel avec les consommateurs. * Mettre en avant le savoir-faire artisanal et la passion qui caractérisent la production des vins du domaine. * Partager des anecdotes et des histoires sur les vins pour les rendre plus accessibles et plus attrayants. En conclusion, le Domaine Lalaurie incarne l'alliance parfaite entre tradition et innovation, qualité et respect de l'environnement. À travers chaque bouteille de vin, il célèbre l'héritage viticole du Languedoc-Roussillon tout en préparant le terrain pour un avenir durable. En tant qu'acteur de premier plan dans l'industrie vinicole, le Domaine Lalaurie inspire et élève, rappelant à chacun que l'excellence et la responsabilité vont de pair. 🍇🌟🍷 #DomaineLalaurie #VinsDeQualité #RespectEnvironnemental #ExpertiseViticole

🍷 Nouvelle Tendance : Les Vins Rouges Frais 🍷 Vous êtes amateur de vin et toujours à l'affût des dernières tendances ? Les vins rouges frais pourraient bien devenir votre nouvelle passion ! 🌟 Ces vins, légers, fruités et rafraîchissants, sont le résultat d'une parfaite alliance entre tradition et innovation. Des vignerons du Beaujolais avec leur emblématique Beaujolais Nouveau à l'audacieux duo Aubert & Mathieu et leur Boogie Woogie, découvrez comment cette tendance séduit de plus en plus d'œnophiles. 🍇✨ ➡️ Curieux d'en savoir plus ? Plongez dans notre article pour explorer les pionniers de cette mouvance, les méthodes innovantes de vinification et les facteurs qui favorisent cette nouvelle approche. Laissez-vous surprendre et partagez vos impressions en commentaire ! 🍷👇 #VinRouge #VinsFrais #InnovationVinicole #Oenologie #TraditionEtInnovation #Beaujolais #AubertEtMathieu [🔗 Lire l'article : https://lnkd.in/edx-3mDc ]

Chers clients et amis, Cette semaine, j'ai eu la chance et le plaisir de découvrir un nouveau domaine avec des jolis crus du Beaujolais: le Domaine de Briante. Ce domaine est situé sur les contreforts orientaux du Mont Brouilly, soit un des "Grands crus" de la Région avec la Côte du Py à Morgon. Le domaine a été racheté par la famille bourguignonne des Faupin en 2011 avec des 12 hectares de vignes, en Beaujolais (pour le Chardonnay), en Brouilly, en Côte de Brouilly et en Moulin à Vent. La gestion est confiée à leur fille Lauren, oenologue de formation qui peaufiné son savoir à travers le monde, à savoir au Canada (où elle s'est exercé sur le Gamay), aux Etats-Unis (quoi de plus normal de travailler le Pinot Noir en Oregon 🤩), la Nouvelle Zélande, etc... Alors pourquoi le Beaujolais me direz-vous quand on vient de Beaune? Par amour de cette magnifique région du Beaujolais et de ce superbe cépage qu'est le Gamay, gourmand, franc, rond, épicé. Quel dommage de l'avoir interdit en Champagne en 1999...oups, une pensée personnelle inadaptée... Lauren refuse de s'attacher, voire de s'enfermer dans un label. En quelques mots, Lauren pratique le travail du sol mécanique dans les vignes, utilise des levures indigènes pour la fermentation alcoolique et refuse tout intrant oenologique en cave. En cuverie, on y trouve des cuves en Inox et en béton, des fûts d'un vin et de 5/6 vins provenant du Domaine...Comte Liger-Bélair...excusez-moi du peu! Les vins proprement dit sont tous remarquables en termes d'équilibre: fraîcheur, gourmandise et fruit. Quelle est la différence entre tous me direz-vous? Je vous répondrais...Le Terroir! Mais autre particularité à prendre en compte: des millésimes décalés alors que tout le monde vend 2022 ou 2023. Ah oui, je ne vous ai pas dit? Lauren conserve ses vins un an en bouteilles, en cave, avant de les commercialiser afin qu'ils soient prêts à la dégustation! Tous les vins sont disponibles à l'unité (remise de 5% au carton: par 3 pour les magnums et par 6 pour les bouteilles). Tarifs port compris. Je vous en parle davantage ce dimanche 😉 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Winely, Benoît CIARLANTI Vins Divers et d'Eté #wineretail #wine #redwine #whitewine #gamay #chardonnay #brouilly #cotedebrouilly #moulinavent

C’est l’histoire d’une distillerie qui cueille ses plantes et aromates dans les montagnes de Haute Provence, depuis le XIXème siècle. En fait, c’est aussi l’histoire de la cueillette de ces plantes et aromates. Et l’histoire de la région aussi. Puisque quand on parles des Distilleries et Domaines de Provence, tout est lié. En route pour un voyage dans l'histoire de la cueillette provençale et à la découverte de cette très belle distillerie. Un article à retrouver dans le premier commentaire 😊 #provence #henribardouin #distilleriesetdomainesdeprovence #rinquinquin

Comment valoriser la diversité des vins tout en respectant l’environnement et les attentes des consommateurs ? 🌍🍇🪵 C'est l'histoire d'AROBOIS, un membre de #VINSEO, qui se distingue par l'utilisation de bois œnologiques innovants pour sublimer les vins tout en restant respectueux de l'environnement. 🌳🍃 Depuis 1997, AROBOIS travaille sur des techniques uniques de sélection et de traitement des bois, permettant d’apporter complexité et caractère aux vins tout en réduisant l'empreinte écologique. Leurs produits sont utilisés par des vignerons désireux de proposer des vins authentiques et de qualité. Les avantages de leurs solutions sont nombreux : diversité des profils aromatiques, respect de la typicité du terroir... Une innovation au service de la tradition viticole ! 🍷✨ 👉 Pour en savoir plus sur leurs démarches et innovations, découvrez l'article complet en commentaire de ce post ! #membrevinseo #oenologie #innovation

Point numéro 2: L’eau de vie de la DISTILLERIE ZARIĆ Pourquoi l’avoir sélectionnée? 1946, l’histoire de la famille ZARIC démarre sa commercialisation sous la fédération de Yougoslavie, sur le territoire de l’actuelle République de Serbie - la région des Balkans - Pays fruitier, la Serbie était et l’est encore, connue pour ses fruits de qualité, plus particulièrement pour la framboise mais pas que… Forte d’une tradition de plus d’un siècle, initiée par le Grand-père ZARIC, c’est aujourd’hui le petit fils qui est aux commandes de la Distellerie ZARIC, l’une des plus moderne des Balkans. Étatisée sous la gouvernance yougoslave, la distillerie est aujourd’hui à 100% entre les mains de la famille ZARIC. Les 3 points qui pèsent dans la balance de notre choix: - L’une des marque de fabrique de la maison ZARIC est son domaine dont elle est propriétaire, constitué de plusieurs hectares de vergers, choyé pour en sortir le meilleur des fruits. - Le positionnement géographique propice & la variété des fruits utilisés, pour certains autochtones, donne un avant-goût d’exclusivité. - La tradition & le savoir-faire pour l’eau de vie en Serbie est clairement ce qu’est le vin, le champagne ou le cognac en France! L’excellence des eaux de vie qui en découles sont le fruit d’un travail acharné des acteurs de cette distillerie, en commençant par son domaine fruitier jusqu’à son positionnement sur la scène internationale, classées parmis les 15 meilleures eaux de vie au monde! (classement reconnu et relayé par « La Revue du Vin Français ») Les nombreuses médailles d’or aux concours internationaux confirment cette exception gustative, très différenciante des eaux de vie actuelles du marché. Dès la première gorgée, elle vous marquera tout d’abord au nez, par une dominante du fruit puis en bouche par une présence incroyable de ce même fruit, enfin vous la dégusterez sans difficultés tout en volupté! Vous l’aurez compris, la sélection de cette Distellerie s’est faite sans compromis! Malgré l’apriori sur l’eau de vie, nous n’avions jamais dégusté une eau de vie de cette qualité! Il nous est paru comme indispensable de vous la faire connaître! La Distillerie ZARIC propose une gamme d’eaux de vie bien fournie, sur le segment du marché Premium et Extra Premium. Notre séléction pour la France se concentre sur: « LA REINE », L’eau de vie de 3 Prunes autochtones, « LA REINE 14 » Les mêmes prunes amenée à 14 années de vieillissement, « LE ROI » L’eau de vie de vin de prune (Pruvin*) procédé de fabrication similaire au Cognac mais à la différence qu’ici est utilisé du vin de prunes. * Pruvin marque déposée et brevetée « L’OBSESSIONNELLE » L’eau de vie de framboise « LA NOSTALGIQUE » L’eau de vie de coing, « LA MAGICIENNE » L’eau de vie d’abricot, « LE NIRVANA » L’eau de vie de poire williams, « LA COQUETTE » Liqueur de cerise. À venir: Pourquoi avoir donné un nom …

🍇🍷 La renaissance du vin en Pologne : un marché en pleine croissance !   Vous ne devinerez jamais ce qui se passe dans le monde du vin en Pologne... 😲 C'est tout simplement incroyable ! 🌟   Imaginez cela : au cours des dernières années, la viticulture polonaise a connu une expansion phénoménale, la propulsant parmi les marchés les plus dynamiques au monde en termes d'ouvertures de nouvelles exploitations vinicoles. 📈   De 2009 à 2022, le nombre de producteurs de vins enregistrés a grimpé en flèche, passant de manière significative à 380 entités économiques ! Mais attendez, ce n'est pas tout... 🌱 La production de vin en Pologne a été multipliée par 35, et la superficie des vignobles a augmenté de manière exponentielle, rien de moins que 15 fois ! 🌿   Spoiler alert 🚨 : La popularité croissante du vin sur le marché intérieur polonais et le boom du tourisme œnologique ne sont que le début... 🌍 #VinPolonais #RenaissanceVinicole #MarchéEnExpansion #Pologne #Croissance #Vin #Article #Spiritueux #Alcool #Renaissance #Vinicole