Post de Guillaume Godet

𝐄𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞, 𝐢𝐥 𝐬𝐞𝐫𝐚𝐢𝐭 𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐯𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐮𝐱 ? 🍏🚜🥔 C’est un préjugé qui plane sur nos métiers depuis bien longtemps et contre lequel nous avons décidé de nous battre cette année. L'objectif ? Défendre l’ancrage territorial et le savoir-faire culinaire ! 🥘 𝐄𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐫𝐞̀𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭, 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝒐𝒏 𝒔’𝒚 𝒑𝒓𝒆𝒏𝒅 ? Il y a quelques semaines, on a décidé de mettre au défi les visiteurs de notre stand à l’occasion des Rencontres du Réseau local Anjou, organisées par la CHAMBRE D'AGRICULTURE DU MAINE ET LOIRE. Le principe de ce format ? Présenter sur chaque stand une initiative en faveur du « bien manger ». Pratiques mises en place, accompagnement des équipes et des clients, focus sur les produits locaux consommés en restauration collective…. Les pistes étaient nombreuses pour une entreprise engagée comme RESTORIA. Mais spoiler alerte ⚠ on a tout misé sur ….. un exemple de recette bien sûr !👩🍳 On vous propose un petit retour sur l’évènement, dont la participation s’inscrit intégralement dans notre campagne de communication anti- préjugés, à découvrir elle aussi sur nos réseaux sociaux ! 📱📢 #agir #restaurationcollective #ancrageterritorial

Le vin en France, c'est toute une histoire. Mais nos habitudes changent...et notre consommation aussi.👇 ⇢ Le mode de vie urbain, stressant et rapide, a bouleversé nos habitudes. Les repas pris à la va-vite ne laissent plus vraiment de place à la dégustation de vin. ⇢ Les Français consomment de plus en plus de plats internationaux qui ne s'accordent pas toujours avec le vin. De plus, la bière et les spiritueux gagnent du terrain. ⇢ La santé, c'est important. Les effets de l'alcool sur la santé sont de plus en plus connus, et les campagnes de santé publique ont fait leur effet. Résultat : on boit moins de vin. ⇢ Le bien-être est à la mode. Les boissons non alcoolisées et les alternatives comme le "vin sans alcool" ont le vent en poupe. ⇢ Les jeunes générations boivent moins de vin que leurs aînés. Ils sont plus attirés par des boissons modernes et des expériences différentes. ⇢ Les crises économiques et la stagnation des salaires ont réduit le pouvoir d'achat. Le vin, c'est bien, mais c'est aussi un luxe. ⇢ Le prix des vins de qualité peut faire peur. Les consommateurs cherchent des alternatives moins coûteuses. ⇢ L'offre de boissons alcoolisées s'est diversifiée. Les bières artisanales, les cidres et les cocktails prêts à boire ont la cote. ⇢ Les autres boissons sont souvent plus accessibles, moins chères et perçues comme plus adaptées aux nouvelles habitudes de consommation. ☒ La diminution de la consommation de vin en France est le résultat d'un ensemble complexe de facteurs. ☑ Pour les producteurs de vin, il est crucial de comprendre ces tendances et de s'adapter. Est-ce que tu vois d'autres habitudes qui pourraient expliquer cette baisse de la consommation de vin ? ________ J’accompagne les acteurs du vin pour qu’ils gagnent du temps sur leur communication 🍷 Coaching 1:1 pour performer sur Linkedin & Instagram Suivez-moi si vous voulez une communication impactante qui résonne avec votre audience ✨

🥐 🍟 We are French, we eat (not only) French En France, nous sommes fiers de nos traditions et de notre savoir-faire culinaire. #Vin, #baguette et #camembert sont des éléments forgeant l'identité-même de notre pays dans le monde, certains de nos chefs étoilés sont de véritables rockstars, et le repas à la française est inscrit au patrimoine immatériel de l'UNESCO depuis 2010. Rappelons-nous tout de même que cette fierté nationale s'est adaptée et a toujours été influencée par son époque. Pour les chefs gaulois, s'offrir du vin méditerranéen était une preuve de puissance. A partir de la Renaissance, la noblesse française importe de Venise ou de Florence l'assiette puis la fourchette pour rompre avec les codes du repas du Moyen Age, jugés trop grossiers. Depuis près d'un siècle, l'influence américaine sur notre alimentation est indéniable. Elle se traduit par la présence de marques devenues incontournables au quotidien sur la table des Français. De manière moins formelle, elle transforme également notre rapport à l' #alimentation, en le rapprochant du modèle anglo-saxon, entre davantage d'individualisation des #repas, une réduction du temps de "prise alimentaire" et l'émergence d'un rythme de consommation de plus en plus éloigné du calendrier catholico-latin. L'influence américaine n'est toutefois pas la seule sur notre #assiette. Les plats et modes de consommation évoluent en effet également au gré des influences asiatiques, africaines ou latino-américaines. La demande pour les marques pouvant être considérées comme leurs figures de proue en GMS est d'ailleurs plus dynamique que celles venues d'outre-Atlantique. 👉 Pour en savoir plus sur le sujet, n'hésitez pas à nous demander notre étude #NielsenIQ "We are French, we eat (not only) French" portant sur l'américanisation progressive de notre alimentation. 

📢 Chers Secrétaires, Elus de CSE/COS, Trésoriers... on vous comprend ! 🙌 Face à l’avalanche de prestataires qui veulent tous travailler avec vous, on sait que votre boîte mail ressemble parfois à une véritable bataille de spams. Entre ceux qui proposent des chocolats, des box, des séjours… difficile de choisir sans se perdre. C'est là que Relais Gourmet intervient. Nous, on ne vous promet pas de faire le tri dans votre boîte mail (désolé), mais on s’occupe de tout le reste ! 🚚 Logistique, livraison, et des offres personnalisées aux petits oignons pour vos équipes. Avec notre code spécial -15%, c’est du Foie gras 100% Sud-Ouest garanti et des spécialités gourmandes qui arriveront directement chez les collaborateurs, sans stress, sans pression et surtout sans conservateurs ni colorants. En gros, on fait le boulot à votre place, et vous récoltez les sourires. 😋 Envie d’en savoir plus ? Venez goûter au savoir-faire basque et laissez-nous faire la différence. Et promis, pas de spam, juste des délices ! 😏 #CSE #ComitéEntreprise #Trésorier #ÉlusCSE #Amicale #COS #RelaisGourmet #OffresSpéciales #AvantagesCSE #Gourmandise #FoieGras #ProduitsGastronomiques #NoStress #OffreCSE #ÉvénementsCSE #LogistiqueSimplifiée #amicale Pensez à nous, ça pourrait bien faire la différence cette année ! 🎉

Le vin rouge boudé par les français 🍷 Autrefois roi des tables françaises, le vin rouge semble être délaissé par les nouvelles générations. Pourquoi ce changement ? En 60 ans, la consommation de vin en France a baissé de 70%. Et depuis 2011, celle du vin rouge a chuté de 32%. 📉 Il faut dire que les habitudes de consommation ont évolué. Les plus de 55 ans sont les plus grands consommateurs de vin, avec 47% de la consommation totale. Ils apprécient le vin rouge à table, dans une routine bien établie 🍽️ Les 18-35 ans, eux, ne représentent que 7% de la consommation de vin. Mais attention, ils consomment moins, mais 𝗺𝗶𝗲𝘂𝘅. Le vin est pour eux un plaisir occasionnel, associé à une fête ou un repas amélioré. Le vin rouge, souvent associé à la viande rouge 🥩 perd du terrain. Les jeunes préfèrent des vins plus légers, plus fruités. Adieu les vins tanniques et boisés des années 1990. Ajoutons à cela une préoccupation croissante pour l'hygiène de vie. La bière a pris le relais, devenant la boisson populaire par excellence 🍺 Le vin, lui, est désormais associé à un patrimoine culturel et financier. Alors, quels autres facteurs expliquent selon vous la chute du vin rouge en France ? Sources : Wine Intelligence, OIV, La Revue du vin en France, Domaine du goût. #LinkedInRetailFrance #VinRouge #ConsommationDeVin #VinFrançais

Journée Internationale de la Raclette 🤩💗 Création de liens garantis… 😉 🌸 Aujourd’hui c’est la Journée Internationale de la Raclette. 🌸 Comment vous expliquer combien j’aime la Raclette… 🤩💗 Je l’aime tellement, d’ailleurs autant que la fondue savoyarde, que je suis capable d’en manger même en été avec 30°C ou plus ! 😁 En revanche, depuis de nombreuses années, je la mange sans charcuterie… Avant je l’agrémentais de thon en boîte ou de saumon fumé mais à présent je trouve qu’elle se suffit à elle toute seule ! 😋 🌸 Et la raclette n’a pris une ride… Elle est même tellement tendance qu’elle a été totalement revisitée avec des pommes de terre au four, avec des oignons vinaigrés, avec des variantes, avec des légumes crus ou grillés, avec des fromages plus forts, avec des fromages plus épicés, avec un œuf au plat, avec d’autres charcuteries, etc… Elle se mange aussi en gratin mais bien moins ludique qu’avec les petits poêlons ! 😉 🌸 Cette Journée Internationale de la Raclette existe depuis 2018. Plat convivial par excellence et notamment lorsqu’elle est mangée avec son appareil et ses petits poêlons… 🌸 Pour créer du lien il n’y a rien de mieux… Idéale pour moi qui adore créer du lien…😉   Organiser une soirée raclette est l’assurance d’une soirée réussie… 🙃 Et notamment en mode team building… 🌸 Le saviez-vous qu’il existe plusieurs sortes de fromage à raclette ? Vous en trouverez de Savoie, de Suisse (Valais), nature, fumé… Pourquoi ne pas proposer un assortiment à vos invités ? Et vous les amis addicts à la Raclette tout comme moi ? Connaissez-vous son origine ? Vous l'accompagnez d'un vin ? #theconnections #journeeinternationaledelaraclette ##raclette #fromage #vin #realisezvosreves

Journée Internationale de la Raclette 🤩💗 Création de liens garantis… 😉 🌸 Aujourd’hui c’est la Journée Internationale de la Raclette. 🌸 Comment vous expliquer combien j’aime la Raclette… 🤩💗 Je l’aime tellement, d’ailleurs autant que la fondue savoyarde, que je suis capable d’en manger même en été avec 30°C ou plus ! 😁 En revanche, depuis de nombreuses années, je la mange sans charcuterie… Avant je l’agrémentais de thon en boîte ou de saumon fumé mais à présent je trouve qu’elle se suffit à elle toute seule ! 😋 🌸 Et la raclette n’a pris une ride… Elle est même tellement tendance qu’elle a été totalement revisitée avec des pommes de terre au four, avec des oignons vinaigrés, avec des variantes, avec des légumes crus ou grillés, avec des fromages plus forts, avec des fromages plus épicés, avec un œuf au plat, avec d’autres charcuteries, etc… Elle se mange aussi en gratin mais bien moins ludique qu’avec les petits poêlons ! 😉 🌸 Cette Journée Internationale de la Raclette existe depuis 2018. Plat convivial par excellence et notamment lorsqu’elle est mangée avec son appareil et ses petits poêlons… 🌸 Pour créer du lien il n’y a rien de mieux… Idéale pour moi qui adore créer du lien…😉   Organiser une soirée raclette est l’assurance d’une soirée réussie… 🙃 Et notamment en mode team building… 🌸 Le saviez-vous qu’il existe plusieurs sortes de fromage à raclette ? Vous en trouverez de Savoie, de Suisse (Valais), nature, fumé… Pourquoi ne pas proposer un assortiment à vos invités ? Et vous les amis addicts à la Raclette tout comme moi ? Connaissez-vous son origine ? Vous l'accompagnez d'un vin ? #theconnections #journeeinternationaledelaraclette ##raclette #fromage #vin #realisezvosreves

La #cuisine est le sujet de conversation préféré de bon nombre de personnes dans le monde. Et forcément, elle change déjà tellement d'une région à l'autre, que cela peut créer des conflits et des tensions. Rien qu'en France, berceau de la #gastronomie, on ne compte plus le nombre de recettes existantes. Entre pain au chocolat, chocolatine, pizza à l'ananas ou la place des frites, beaucoup de plats restent controversés, et nous allons en voir quelques-uns. Et une dernière chose, la définition de plat étant particulière, tant que ça se mange et que ça rentre dans un récipient qu'on appelle "plat", alors c'est un plat. Vous trouverez donc des plats parmi des petits déjeuners, desserts, viennoiseries, repas lourds et gastronomiques et autres entrées, en passant par la street-food. En bref, tout ce qui fait polémique dans la gastronomie mondiale. https://lnkd.in/eCJd2sVP

« Ce n’est pas le vent qui décide de votre destination, c’est l’orientation que vous donnez à votre voile ; le vent est le même pour tous. » – Jim Rohn Chez Le Petit Ballon, nous avons décidé de mettre les voiles dans la bonne direction et de profiter de la tendance actuelle. Oui, la bière a le vent en poupe, et il est temps de faire une petite infidélité au vin pour s’inscrire dans cette dynamique passionnante. 🍻 Nous lançons aujourd'hui notre notre abonnement cadeau "bière" ! 🎉 Chaque mois, 6 bières uniques de 3 brasseries artisanales différentes. Un voyage gustatif hors du commun. 🍺✨ Ce qui rend cet abonnement si spécial ? 🎁 L'émotion d'un cadeau unique : Offrir ou s'offrir un abonnement "bière", c'est offrir une aventure sensorielle. C'est partager des moments uniques, rire autour d'une bonne bière et créer des souvenirs inoubliables. Qui n'aime pas déguster et découvrir ensemble ? ❤️ 🌟 La nouveauté au Petit Ballon : Guidés par cyril hubert, biérologue passionné, nous vous proposons une véritable immersion dans l'univers brassicole. Chaque mois, un carnet de dégustation vous accompagnera pour tout connaître des styles et secrets de chaque brasserie. 📚✨ 🚀 L'émergence des nouvelles brasseries : "Parole de brasseurs", c'est donner la voix à ces artisans talentueux. Des IPA aux Witbier, en passant par les American Pale Ale et les Saison, découvrez une diversité de goûts et d'histoires. Plongez dans l'univers des brasseurs, laissez-vous inspirer par leur passion et leur créativité. 🌍🍻 Alors, prêts à vivre cette aventure humaine et gustative avec nous ? 😃 Liker et commenter si vous aussi, vous pensez que les brasseries artisanales méritent toute notre attention et notre amour ! 👇🍺 Pour découvrir, c'est ici : https://lnkd.in/ecavZdFC #LePetitBallon #Bière #BrasserieArtisanale #Nouveauté #Découverte #ParoleDeBrasseurs #CadeauIdéal #PassionBières L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le Café de Paris - pas vraiment le meilleur vin du monde - a lancé quelque chose qui pourrait faire tache d'huile, une bouteille consignée. Une vraie fausse bonne idée pour le monde du vin ? Mon père m'en parle encore de cette bouteille consignée, de vin, de Coca qu'il ramenait chez Felix Potin en bas de chez nous, Le Café de Paris a repris à son compte cette idée pas vraiment nouvelle dans une démarche censée être ecoresponsable mais aussi économique. Cette bouteille conçue par Verallia France est composée de 80% de verre recyclé mais a pris de l'embonpoint, avec 200g de plus dans la vue, ce qui n'est pas négligeable quand on parle de transport. L'enjeu, a été de trouver un laveur pour laver les bouteilles consignées et ramenées. Là encore, ce sont probablement des litres et des litres d'eau utilisés...pas très écologique tout cela. C'est également plus de logistique. Carrefour a été, d'après Sud Ouest, emballé par l'idée. On les comprend, elle fait revenir le client en boutique qui est "payé" en bons d'achat tandis qu'antan, il recevait des espèces sonnantes et trébuchantes m'a confirmé mon papa. Alors, est-ce envisageable dans le monde du vin et pour les cavistes ? Si l'idée de voir revenir le gentil client avec ses bouteilles est séduisante, comment gérer la suite ? Et, comment organiser le retour des bouteilles vers les domaines qui, déjà, sont bien occupés avec le mildiou, le climat et les tracasseries administratives ? Et pour les bouteilles achetées directement au domaine ? À l'évidence, c'est assez complexe et peut-être pas aussi vertueux que cela en a l'air...mais pas la chanson. Pas franchement une si bonne idée que cela... #caviste #cavistes #cavisteindependant #jecourschezmoncaviste #cave #caveavin #vin #vins #winelover #winelovers #alcool #alcools