Post de Jean Sulpice

Des #desserts de Pâques qui mêlent tradition et gourmandise Pour finir son repas sur une note sucrée, parfaitement dans le thème de la fête, pourquoi ne pas préparer un dessert aux formes pascales ? On s’explique. Traditionnellement, les poules, lapins, œufs, cloches, nids, sont des emblèmes forts, qui se déclinent à tout va en chocolats de Pâques. Pourtant, on peut aussi les reproduire en version pâtissière pour rester dans l’univers de cette fête. Gâteau moelleux en forme de nid de Pâques, cake surprise avec un insert représentant un lapin, poule en chocolat simplement posée sur un petit moelleux, toutes les astuces sont bonnes pour réaliser un dessert de Pâques renversant. https://lnkd.in/dcU_NJgD

Vous ne pourrez plus vous en passer ! 😍 Ajoutez une touche d’exception à vos recettes avec ces trois nouvelles épices qui deviendront des indispensables de votre cuisine du quotidien. 🌶Ail et Piment : l’alliance parfaite entre l'ail et le piment qui apporte de l’intensité. Un format «pépite», coloré et pratique à saupoudrer pour tous ceux qui aiment ajouter une touche épicée à leurs repas. 🧄Ail Fumé : également en format « pépite », cette épice donne une note subtile de fumée à vos recettes. Vous pouvez également moudre les morceaux d'ail à la dernière minute selon vos goûts. 🍙 Trois Sésames : un mélange de graines de sésame blanches, noires et toastées qui apporte une texture croquante et un goût délicatement noisetté à vos recettes tant sucrées que salées. N'hésitez pas à essayer ces nouveautés et à nous faire part de vos impressions ! Vous pouvez les retrouver sur notre site internet et dans les magasins les plus proches de chez vous. https://lnkd.in/eESs_egS Photos : Jakobsson&Zillén #Albertménès #innovationgastronomique #epices #gastronomiefrançaise #epicier

🍌 Et si on se laissait tenter par un gâteau renversé à la banane ? 🍰 Voici une recette qui allie simplicité et gourmandise, parfaite pour adoucir une journée ou impressionner vos proches à l’heure du dessert. Imaginez : des tranches de bananes caramélisées qui fondent en bouche, le tout sur une base moelleuse et légèrement vanillée... 😍 🌟 Ingrédients stars : Des bananes bien mûres, une touche de caramel maison, et une pâte rapide à préparer. Pas besoin d’ingrédients sophistiqués, tout est déjà dans votre cuisine ! ⏳ Rapide et accessible : 15 minutes de préparation et un tour au four suffisent pour un résultat digne des plus belles pâtisseries. Niveau de difficulté ? Adapté à tous, même aux débutants. 🙌 ✨ À servir avec... Un nuage de crème fouettée ou une boule de glace vanille pour sublimer chaque bouchée. Faites-en le centre d’attention d’un brunch ou d’un goûter improvisé. 🍽 Découvrez la recette complète et embarquez pour un voyage gourmand : lien vers la recette 👉 Et vous, quel est votre dessert express préféré ? Partagez vos idées en commentaires ! #DessertGourmand #RecetteFacile #BananaLovers 🍌

✨ Un dessert qui fait vibrer les papilles et les cœurs : la bûche glacée aux fruits rouges ! 🍓❄️ Pourquoi attendre Noël pour se régaler d'une telle création ? Avec sa base fondante et sa garniture acidulée, cette bûche est un hymne à l'équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. 🍒 Framboises, myrtilles et groseilles s’unissent pour offrir une explosion de saveurs à chaque bouchée. Et côté présentation ? Servez-la avec un coulis de fruits rouges maison et une touche de chantilly légère pour un effet "wow" garanti. 🎉 Temps de préparation : 30 minutes (+ temps de congélation) Niveau de difficulté : Facile, même pour les novices en cuisine ! 👉 Découvrez la recette complète ici : https://lnkd.in/enqBZDsj Et vous, quelle est votre version préférée de la bûche glacée ? Partagez vos idées en commentaire ! #RecetteFêtes #DessertGourmand #FruitsRouges

L'ail noir est un ingrédient surprenant en cuisine, particulièrement lorsqu'il est utilisé dans des desserts ou avec du chocolat. Sa saveur douce, umami et légèrement sucrée le rend très polyvalent, et son utilisation dans des recettes sucrées, bien qu'inhabituelle, apporte une dimension complexe et intrigante. Crèmes et mousses : L'ail noir peut être infusé dans une crème anglaise, une panna cotta ou une mousse, offrant un contraste subtil entre douceur et umami. Son goût rappelle parfois le balsamique vieilli ou les pruneaux, ce qui fonctionne bien dans des desserts délicats. Brownies ou fondants au chocolat : Ajouter de l'ail noir à la pâte d’un brownie ou d’un fondant au chocolat intensifie la profondeur du chocolat, tout en apportant des notes douces et légèrement acidulées. Dans ces usages, l'ail noir ne prend jamais le dessus, mais il complète et amplifie les saveurs du dessert ou du chocolat, tout en apportant une touche de sophistication et d'originalité

🌸 **La préparation d’un fraisier : une symphonie de saveurs et de savoir-faire** 🍓 Résultat du premier essai avant le baptême de mon filleul la semaine prochaine. Il n’y a rien de plus gratifiant que de créer un dessert emblématique comme le fraisier. Entre l’harmonie des saveurs et la précision des techniques, ce gâteau représente bien plus qu’un simple dessert – il est le reflet d’un savoir-faire culinaire raffiné. 🔪 **Les étapes clés pour réussir son fraisier :** 1. **La génoise légère** : Une base moelleuse et aérienne pour supporter les couches de crème et de fraises. 2. **La crème mousseline** : Une alliance parfaite de crème pâtissière et de beurre, offrant une texture soyeuse et une saveur délicate. 3. **Les fraises fraîches** : Choisissez des fraises de saison, mûres et juteuses, pour une explosion de saveur à chaque bouchée. 4. **Le montage minutieux** : L’art de disposer les fraises et la crème pour un visuel et une dégustation parfaits. 5. **La finition gourmande** : Un nappage miroir ou une décoration de chantilly pour une touche finale élégante. Chaque étape demande de la précision et de la patience, mais le résultat en vaut la peine. Et vous, quel est votre dessert préféré à préparer ? #Pâtisserie #Gastronomie #ArtCulinaire #Fraisier #Gâteau #PassionCuisine #Dessert

🍽️ Recette du chef de décembre #10😍 ✨ Filet de lotte, crème de moules au safran et risotto aux pleurotes 👨🍳 Préparation 30 min ⌚ #1 Crème de moules : Faites suer l'échalote avec un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les moules, l'ail, le thym, le laurier, le persil et le vin blanc, puis couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Filtrez le jus et faites-le réduire aux trois quarts. Ajoutez la crème et le safran, puis mixez le tout dans un blender. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Réservez au chaud. #2 Risotto : Hachez l'oignon, le céleri-branche et le persil. Faites revenir l'oignon et le céleri avec le beurre dans une casserole.  Ajoutez le riz et déglacez avec 15 cl de vin blanc. Laissez réduire environ 3 minutes. Pendant ce temps, flashez les filets de lotte au four à 250 °C, 3 minutes. Une fois le vin absorbé, incorporez un quart du bouillon et répétez l'opération en remuant régulièrement. Quand il reste un quart du bouillon, faites revenir le persil haché et les pleurotes dans 25 g de beurre à feu moyen pendant 5 minutes. Une fois le reste du bouillon absorbé, ajoutez la crème liquide, les dés de mozzarella et les pleurotes en continuant de remuer. Laissez réduire jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. #3 Assemblage : Ajoutez les moules à la crème. Terminez la cuisson des filets de lotte dans la crème de moules. Servez avec le risotto aux pleurotes. Régalez vous !! 🤩

[ma recette express du jour] n°4 💡 pour vous simplifier la vie ,des idées recettes faciles & rapides je suis gouvernante de maison , chaque jour je prépare un repas pour mes clients alors des idées recettes j'en ai à la pelle ✨ 🌞 ça y est on a chaud, et des envies de fraîcheur pour les repas, alors voici ma recette de SALADE DE PÂTES ITALIENNE ⭐ pour 3 personnes ⭐ 250 g de pâtes ⭐ basilic ⭐ pignons ⭐ tomates cerises coupées en 2 ⭐ 1 boite de mini-asperges en conserve coupées en morceaux ⭐ parmesan en morceaux ⭐ huile d’olive ⭐ des involtini ( roulés de jambon cru au fromage) ⭐ s&p accompagner d’une assiette de charcuterie la recette : - cuire les pâtes al dente, passer sous l’eau et mettre dans un saladier - arroser d’huile d’olive et mélanger - ajouter tous les autres ingrédients et mélanger dou-ce-ment pour ne pas écrases asperges & involtini ! Et hop ! le dîner est prêt 😋 #idéerecette #recette #atable #keskonmangecesoir

VERRINES FAÇON FRAISIER (LÉGÈRES) Ingrédients : - 250g de fraises, lavées et équeutées - 200g de fromage blanc - 100g de yaourt grec - 2 cuillères à soupe de sucre glace (ou plus selon votre goût) - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - Biscuits à la cuillère ou génoise, émiettés Instructions : 1. Coupez les fraises en petits dés et réservez quelques-unes pour la décoration. 2. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le yaourt grec, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux. 3. Répartissez une couche de biscuits émiettés au fond de chaque verrine. 4. Ajoutez une couche de fromage blanc et yaourt grec. 5. Ajoutez une couche de dés de fraises. 6. Répétez les couches jusqu'à ce que les verrines soient remplies, en terminant par une couche de fromage blanc et yaourt grec. 7. Décorez le dessus des verrines avec les fraises réservées. 8. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour qu'elles soient bien fraîches et que les saveurs se mélangent. 9. Dégustez ces verrines façon fraisier légères et rafraîchissantes en dessert ou en collation. Temps de préparation : 15 minutes | Temps de repos : 1 heure | Nombre de portions : 4-6 verrines

Pour ceux et celles qui me connaissent, il est bien connu que la cuisine n'est pas vraiment mon domaine de prédilection. Pourtant, il existe une recette qui me vaut toujours des éloges : mon fameux gâteau au chocolat. Aujourd'hui, je suis ravie de partager avec vous cette recette simple et délicieuse. Ma délicieuse recette de gâteau au chocolat en utilisant uniquement des œufs et du chocolat. - 3 œufs - 200 g de chocolat noir Préchauffez votre four à 180°C Faites fondre le chocolat : Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Laissez tiédir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le chocolat : Incorporez les jaunes d'œufs un à un dans le chocolat fondu, en mélangeant avec délicatesse. Battez les blancs en neige. Incorporez les blancs battus : Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. 20 minutes au four. Le gâteau doit être cuit à l'extérieur et moelleux à l’intérieur. Laissez refroidir : Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le déguster. Bonne dégustation !