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La revue de presse du retail : Gira et Food Collect décryptent la réservation au restaurant: Le cabinet Gira et la société Food Collect ont mené une étude* analysant les tendances de réservation en ligne au restaurant. Il en ressort, en premier lieu, que la restauration hors domicile est une habitude bien ancrée dans les comportements alimentaires : ainsi, selon un sondage réalisé par Gira, 38% des consommateurs déclarent déjeuner dans un […] The post Gira et Food Collect décryptent la réservation au restaurant appeared first on Tendances restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise

⭐ Les tarifs sont délirants, les plats sont surgelés : en sommes je vous recommande plutôt d'aller diner chez les concurrents! Avec l’avènement de Google et des plateformes d'avis en ligne, chacun dispose d’une sorte de pouvoir sur la réputation de l’autre. Les restaurateurs sont particulièrement concernés avec les plateformes dédiées à la notation des restaurants telles que TripAdvisor et TheFork, qui viennent s’ajouter aux traditionnelles Google et Facebook. Or, la réputation en ligne influe directement sur le succès commercial. Dans ce contexte, la gestion des #avis en ligne est un sujet stratégique. A partir de quel moment peut-on espérer qu'une demande de retrait aboutisse? Dans un récent article nous avons synthétisé les conditions à réunir pour faire supprimer un avis négatif. 📍 Rendez-vous sur notre blog. Le lien est en commentaires. 👇 #tourisme #hotellerie #restauration #restaurant #ereputation #CHR

⭐ DANS LA PRESSE ⭐ Imposer deux services, la fausse bonne idée pour sauver les restaurants (SO SOIR 24/04/2024) Confronté à une crise sans précédent, le secteur Horeca multiplie les initiatives pour mieux rentabiliser ses restaurants. Mais certaines d'entre elles agacent le client et risquent au final d’être contre-productives. Explications. Lors d’une réservation en ligne dans un restaurant il est de plus en plus courant de trouver ce genre de préambule : « Le premier service est de 19h à 21h30 maximum, et le second à partir de 21h30. Nous ne garantissons pas l’heure de réservation pour le second service. Après 15min de retard, nous ne garantissons pas votre table et considèrerons votre réservation comme no-show. » … Le ton est rude. Alors que l’on va au restaurant pour passer un bon moment, sans regarder sa montre, ce genre de texte refroidit sérieusement le client et pourrait même dissuader de réserver dans un établissement. Entre le monde de la restauration qui invoque la crise qu’il traverse et le client qui ne se sent plus tant le bienvenu, alors que les prix flambent… Qui a raison ? Suite de l'article : https://lnkd.in/g73V-7zB

🍴 POW 55 : Focus restauration 🍴 Les beaux jours arrivent et les envies d’un bon repas à l’extérieur également ! La possibilité de réserver compte pour moitié dans le taux de remplissage des restaurants. Les outils de réservation en ligne l’ont bien compris. Outre la facilité d’utilisation offerte tant pour les gourmets que pour les restaurateurs, ces outils doivent redoubler d’effort pour maintenir leurs utilisateurs dans un environnement où la concurrence est forte. Retrouvez les stratégies appliquées côté B2B chez TheFork, a Tripadvisor company avec Sara Le Bail, Group Product Manager afin de : - maximiser l’usage du portail dédié pour les restaurateurs - augmenter l’engagement des restaurants Merci Sara pour ce temps de partage ! Retrouvez le lien de l'article en commentaire 👇

𝗥é𝘃𝗼𝗹𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝗼𝘂𝗽𝗲𝘀📊 Optimiser l'expérience client, fluidifier le service et augmenter les profits sont les défis quotidiens des restaurateurs. ➡ La solution ? 𝗟𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝘁𝗮𝗴𝗲 𝗱𝗲 𝗴𝗿𝗼𝘂𝗽𝗲𝘀 ! En analysant les flux de clients par groupe, vous obtenez des insights précieux pour : 1️⃣ Améliorer l'expérience client : Adaptez votre service aux différents profils de clientèle et réduisez les temps d'attente. 2️⃣ Optimiser vos ressources : Anticipez les pics d'activité et gérez efficacement votre personnel et vos stocks. 3️⃣ Maximiser votre espace : Optimisez l'agencement de votre restaurant pour accueillir confortablement vos clients. 4️⃣ Développer votre marketing : Ciblez vos campagnes en fonction des comportements des groupes. 5️⃣ Assurer la sécurité : Gérez les flux de clients en toute sécurité, respectant les normes sanitaires. 6️⃣ Booster vos revenus : Augmentez votre taux de rotation des tables et optimisez vos profits. 𝗩𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗼𝘂𝗵𝗮𝗶𝘁𝗲𝘇 𝗲𝗻 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗽𝗹𝘂𝘀 ? 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁𝗲𝘇 𝗻𝗼𝘀 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝘁𝘀.📞 #VCount #EllariaSystems #restauration #comptagedegroupe #experienceclient #optimisation #gestiondepersonnel

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La revue de presse du retail : Fin des courses avec les tickets-restaurant : satisfaction des restaurateurs, déception des ...: ... grande surface avec les titres-restaurant n'a pu être entérinée. ... Soit dans des restaurants, c'est ce que nous souhaitons, soit dans la grande ... ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

🔴 Découvrez l’impact de la gestion des avis sur un restaurant, transposable à d’autres business… 📈 Imaginez un restaurant qui passe d’une note de 3,5 à 4,6 étoiles en quelques mois… ✅ C’est le pouvoir d’une gestion proactive des avis clients ! 🚨 En répondant avec soin, en montrant de l’écoute et en encourageant les clients satisfaits à partager leurs retours, vous pouvez littéralement transformer l’image de votre établissement. Grâce à une stratégie adaptée, AUGMENTAVIS a aidé des restaurants à améliorer leur réputation, attirant ainsi une nouvelle clientèle et fidélisant les habitués. Votre restaurant peut-il aussi en bénéficier ? Contactez-moi ! #ereputation #transformation #avisclients #restauration #successstory

𝙈𝙖𝙧𝙧𝙚 𝙙𝙚𝙨 "𝙣𝙤-𝙨𝙝𝙤𝙬" 𝙦𝙪𝙞 𝙫𝙤𝙪𝙨 𝙘𝙤𝙪̂𝙩𝙚𝙣𝙩 𝙙𝙚𝙨 𝙩𝙖𝙗𝙡𝙚𝙨 ? En tant que restaurateur, vous connaissez bien ce scénario : une réservation est faite, vous bloquez la table, mais le client ne se présente jamais… et ne prévient même pas. Résultat ? Des tables vides et une perte de chiffre d’affaires. Le no-show n'est pas juste une petite gêne, c'est un vrai casse-tête qui impacte directement votre rentabilité. Quelques chiffres clés : 👉 20% des réservations ne sont pas honorées dans certains restaurants.  👉 Chaque no-show peut coûter entre 50€ et 200€ selon la taille de la table. Il est temps de dire stop aux réservations fantômes. 🚫 Chez FoodCollect, on propose une solution simple et efficace pour réduire les no-show et maximiser votre taux de remplissage. Voici comment : Comment FoodCollect vous aide à limiter les "no-show" : 👉 Rappels automatiques** : Un email aux clients pour confirmer leur présence quelques heures avant leur réservation. 👉 Réservation avec acompte : Pour certains créneaux sensibles, vous pouvez demander un petit acompte pour éviter les annulations de dernière minute. 👉 Statistiques de réservation : Suivez les habitudes de vos clients pour identifier les créneaux à risque et mieux gérer vos tables. Avec FoodCollect, on vous aide à réduire les annulations de dernière minute et à vous concentrer sur ce qui compte : offrir une belle expérience à vos clients. Ne laissez plus vos tables vides à cause d'annulations non signalées.  Reprenez le contrôle de vos réservations dès aujourd'hui ! --- 👵🏻Ma mamie m'a dit : "Mieux vaut une table remplie qu'un silence au téléphone." Guillaume✌️

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