Post de Mikaël Delmas

[J-15 avant Noel] 🎄🤤 Vous commencez déjà à saliver en pensant aux bons plats de Noel ? Nous aussi ! Certains d’entre vous ont d’ailleurs de l’avance, en faisant pousser leur repas de Noël dans leur potager ! 🥕 Et aujourd’hui, on fait le point sur l’impact des potagers ! 🥕 🌍 On émet moins de CO2eq en évitant toutes les étapes de transformation, emballages, transports et distribution ! Comme quoi avoir un potager c’est bon pour le moral et pour la planète ! Mais si on veut réduire l’impact de son alimentation, le mieux est encore de combiner son potager avec une réduction de sa consommation de viande ! Alors pour Noël, tenté par notre tourte à la courge ? 🥧

🎄 Réveillon 2024 : le casse-tête du menu (et ce que ça dit de nous) On pourrait croire que choisir le menu de Noël est une question simple. Mais cette année, il y a comme un goût de complexité dans l’air. Ce n’est plus seulement une affaire de recettes ou de traditions : c’est une vraie réflexion sur nos valeurs, nos choix, et, quelque part, sur les compromis que nous sommes prêts à faire. À force de chercher LE plat parfait, je vois les dilemmes s’empiler plus vite que les courses de dernière minute. Choisir ce que l'on mange est pratiquement devenu un acte militant. - Les volailles "boostées" à l’ARNm codant : Ces vaccins, utilisés pour lutter contre l’influenza aviaire, suscitent bien des questions. Pourquoi intégrer ce type de technologie dans nos élevages ? Quels en sont les impacts réels ? On nous dit que c’est pour le bien des élevages, mais je me demande : à quel prix, et pour qui ? - Le bœuf vacciné au Bultavo : Encore une fois, soi-disant une mesure pour la santé animale. Mais est-ce que l’on réfléchit assez à ce qu’il reste de naturel dans nos assiettes ? - Le saumon pollué : Entre les élevages industriels et les contaminants, il devient difficile de ne pas remettre en question ce que l’on sert avec fierté. Et je ne parle même pas des débats classiques sur le foie gras, ou des Saint-Jacques dont le corail est tristement absent au Luxembourg. Mais, au-delà des choix, que raconte notre table ? Quand je repense à Noël, ce qui me revient en mémoire, ce n’est pas tant les plats que les discussions, les rires, et ce sentiment de complicité. Alors, peut-être que cette année, le menu peut être l’occasion de faire autre chose : d’ouvrir un vrai dialogue. Sur ce que nous voulons dans nos assiettes. La nourriture, ce n’est pas juste des calories ou des saveurs. C’est un lien direct avec nos valeurs, notre santé, et nos traditions. Sur ce que nous refusons. Dire non à certains produits ou pratiques, ce n’est pas être "contre tout". C’est simplement être en accord avec soi-même, avec ce que l’on souhaite pour nous et pour les générations futures. Sur ce que nous pouvons inventer. Et si, cette année, on s’éloignait des "il faut" et des "on a toujours fait comme ça" ? Que ce soit un plat végétarien inattendu, des produits locaux oubliés, ou une recette maison qui nous ressemble, l’essentiel est de partager avec sincérité. Et vous, quel sera votre choix, cette année ? Allez-vous rester sur les classiques pour éviter les vagues ? Ou allez-vous oser réinventer un peu votre Réveillon, tout en gardant ce qui compte vraiment : l’amour de ceux qui partagent cette table avec vous ? 👉 J’aimerais connaître vos idées, vos réflexions, ou même vos doutes. Parce qu’au fond, ce sont ces échanges qui font la richesse des fêtes. 🎅

🎄 Pour les fêtes de fin d'année, faites découvrir à vos collaborateurs le plaisir d'un produit du terroir Français! 🦪 Comités d’entreprise, et si vous offriez à vos équipes un produit à la fois gourmand et raffiné pour cette fin d’année ? Chez Maison Rouviere - Les Huîtres du Père Gus, nous vous proposons des huîtres Normandes de qualité supérieure, idéales pour régaler vos collaborateurs et leurs familles durant les fêtes ! 🎯 Deux solutions s’offrent à vous pour intégrer nos huîtres à vos offres CE : ✅ Un cadeau gourmand pour chaque employé : Offrez à vos collaborateurs la possibilité de savourer des huîtres Normandes de premier choix. ✅ Une commande groupée avantageuse : Proposez à vos équipes de passer commande via votre CE. Nous livrons directement à l'entreprise avec un tarif préférentiel. 📞 Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir nos offres spéciales CE et garantir vos livraisons à temps pour les fêtes ! 🌐 www.leshuitresduperegus.fr 📧 info@leshuitresduperegus.fr #ComitéEntreprise #CSE #ResponsableCE #AvantagesCE #CadeauxCE #InitiativesCE #CadeauxEntreprises #NoelEntreprise

🔥 La dé-consommation se poursuit sur la période de Noël avec l'exemple emblématique des produits festifs : ➡️ Les spécialités de fin d'année s'effondrent en volumes : 📍 Ces produits traditionnellement associés aux fêtes de fin d'année reculent de - 23,1 % en volumes par rapport à l'an dernier (période du 25/11 au 15/12). 📍 Ils sont, pour l'essentiel, un symptôme de ce que j'appelle la "dé-consommation subie", directement liée aux restrictions de pouvoir d'achat chez les 2/3 de la population française, sachant que nous parlons de produits onéreux (saumon fumé : 43,5 € / kg en moyenne; Champagne : 32,9 € / litre; foie gras frais : 92,6 € / kg). 📍 Pour autant, les produits de substitution habituels ne profitent pas tant que cela de cette baisse : Les "autres poissons fumés" (truite, etc.) ne progressent que de + 4,9 % en volumes, quand les vins effervescents (crémant d'Alsace, prosecco, etc.) baissent de - 3,3 %. Source : Circana & Emily Mayer ➡️ Au-delà des effets de substitution, il est probable que 2/3 des Français aient décidé de se restreindre purement et simplement pour Noël : 📍 D'après le baromètre Cofidis Group, les Français ont prévu de dépenser, en moyenne, 497 € pour les fêtes de fin d'année, soit une contraction de près de - 10 % par rapport à 2023, sous la contrainte du pouvoir d'achat. 📍 Toutefois, 29 % des personnes sondées ont prévu de ne pas se restreindre (ce qui est cohérent avec ma segmentation des Français en 3 catégories dans mes conférences et posts). ➡️ Si la part de "dé-consommation subie" est, selon toute vraisemblance, très majoritaire dans les phénomènes observés, il n'est pas exclu qu'une part minoritaire concerne ce que j'appelle la "dé-consommation choisie" pour des raisons éthiques (cf foie gras) ou autres : 📍 L'exemple du foie gras est emblématique des changements de mentalité en matière RSE (préserver la planète, le bien-être animal, la santé humaine et l'éthique en général) : * 29 % des Français déclaraient ne plus acheter de foie gras en raison de la souffrance animale (gavage des canards et des oies) en 2014 (source : OpinionWay). * Ils étaient 40 % en 2018 (source : YouGov). * 44 % des Français ont déclaré avoir acheté du foie gras en 2023 vs 69 % en 2020 (source : Ipsos). 📍 L'exemple du Champagne illustre les "changements de seuil" auxquels les clients sont sensibles en matière de rapport qualité / prix : * Avec la forte inflation des années 2022 et 2023, les prix du Champagne sont désormais à un tel niveau que les Français décrochent, car le rapport qualité / prix est trop dégradé à leurs yeux, sans parler de l'attrait pour de nouveaux produits, compte-tenu d'une image désormais vieillissante du Champagne. ➡️ En tout état de cause, les producteurs des uns et des autres ne semblent pas s'être remis en question, pour s'adapter aux différents changements. 📍 Il est vrai que, dans les 2 cas, l'équation est complexe... d'où la nécessité de penser en stratège et d'agir en innovant !

Amiens et son cœur de ville proche des amiénois

🎄 Les fêtes de fin d'année, un budget à maîtriser sans sacrifier la qualité 🎄 À l’approche des fêtes de fin d’année, les repas festifs peuvent rapidement alourdir le budget. Pourtant, qui dit Noël ou Nouvel An dit aussi moments conviviaux autour de mets délicieux comme le foie gras, le saumon fumé ou la truite fumée. Mais en cette période où chaque euro compte, grâce à la Coopérative U les clients pourront combiner plaisir et économies pour leurs achats de fin d’année. Avec 34% reversés en carte U sur les foies gras, saumons fumés et truites fumées, ainsi que d’autres promotions chaque jour jusqu’au 24 décembre, c’est l’occasion idéale de préparer des repas de qualité sans exploser son budget. Une belle manière de se faire plaisir tout en maîtrisant ses dépenses ! HYPER U COEUR LOZERE #Fêtes2024 #Économies #RepasDeFêtes #Promotions #CarteU #Commerçantsautrement #SystèmeU #CoopérativeU #HyperU #HyperUMende

[ UN COPAIN ORGANISE LE REPAS DE NOËL ] Un copain s’est proposé d’organiser un repas de Noël. Parfait, depuis cinq ans, c’est toujours la même chose avec les mêmes personnes, et vous avez bien besoin d’un peu de changement. On répartit donc les rôles équitablement : 🏡 • Le lieu : ça se passera chez VOUS. Bonne nouvelle, pas de trajet à prévoir ! En plus, vous avez la chance d’avoir une maison cosy et bien placée. L’ami, qui s’occupe de tout, prendra même une nounou pour gérer les enfants. Quelle attention ! 🍾 • Le champagne : il faudra du brut, évidemment. Et, quoi qu’on en dise, les grandes surfaces proposent de très bons crus à prix compétitifs. L’idéal est de le servir en fin de soirée, quand tout le monde est un peu pompette : personne ne fera la différence. 🍰 • Le gâteau : il serait super de le faire vous-même. Quelque chose de personnel, d’original ! Pas d’inquiétude, l’ami vous fournira un lien vers une recette. Attention, il faudra la suivre à la lettre. 🦀 • Les fruits de mer : Le beau-frère d’un des clients de votre copain a une poissonnerie. Certes, elle est un peu loin, mais c’est une adresse de confiance : il supervise lui-même l’achat des huîtres, et son père fume le saumon artisanalement. On bénéficiera même d’un prix d’ami. 🪿 • Le foie gras : Même si on est amateur, il faut être en phase avec les tendances et prendre ses distances avec la souffrance animale. Votre copain a goûté un foie gras végétal, créé par un chef étoilé parisien passé à la télé (comment, vous ne l’avez pas vu ?). Résultat bluffant : plusieurs critiques s’y sont trompés. En prime, c’est halal et pas plus cher que le vrai. 🧚 • Les invités : Vous proposerez quelques noms, mais l’ami invitera également de son côté des personnes “surprises”. Soyez rassuré, ce sera des profils avec qui vous vous entendrez forcément. Peut-être même ferez-vous du business ensemble, mais bon, ce n’est pas l’objectif (n’est-ce pas ?). Évidemment, ces invités paieront leur part : ce sont les amis du copain, après tout. 💰 • Le partage : Vous n’aurez rien à faire. Moyennant un forfait adulte et un tarif symbolique pour les enfants (qui, de toute façon, seront ravis avec des sucreries — c’est Noël !), tout est pris en charge. Petite précision : il faudra payer d’avance. Votre copain ne peut pas avancer les frais. Il collectera l’argent et remboursera s’il reste un surplus. CE COPAIN, C’EST L’ÉTAT !

Stop ! 📣Vous cherchez le cadeau parfait à faire à votre équipe et vos partenaires ? Offrez l'expérience Salive pour les fêtes ! Nous sommes mi-novembre et les fêtes de fin d’années arrivent à grand pas, laissez-moi vous glisser une idée de cadeau original pour ravir à coup sûr collègues, ami•es et proches en tous genres : les #bonscadeaux Salive valables sur tous les « micro-voyages gustatifs » grand public ! 🥙🗺 Comment fonctionnent ces bons ? 💌 1️⃣ Chaque bon est muni d’un code à usage unique qui permet de réserver sans frais n’importe laquelle de nos #baladesgourmandes sur notre site, nous proposons des parcours tous les samedi et dimanche midis dans de nombreux quartiers de la capitale ! 2️⃣ Les destinataires des bons achetés en décembre 2024 auront jusqu’au 31 décembre 2025 pour réserver leur balade : à eux de choisir entre parcours rafraîchissant l’été ou balade réconfortante l’hiver ! 3️⃣ Ils s’offrent de façon numérique ou peuvent être imprimés. Non-nominatifs, ils se distribuent aux personnes de votre choix sans que vous ayez à renseigner leurs noms au préalable. Les bons ont une valeur de 37 € TTC par personne. Nous proposons des codes valables pour 1, 2, 3 ou 4 personnes. Notre best-seller, le bon valable pour 2 personnes à 74 € peut s’acheter directement sur la page dédiée de notre site. 🤫Si vous le souhaitez, vous pouvez passer commande en direct d’un lot de bons en m’écrivant en message privé ! Dans ce cas, ils seront facturés à 73 € TTC afin que la TVA à 10 % reste déductible de vos charges. Pour rappel, tous les parcours Salive sont compatibles avec un régime #végétarien 🌱 (et exclu : un petit nouveau, où les végétalien•es et gluten-free seront les bienvenus arrive bientôt !) Si vos équipes ou client•es ont rarement l’occasion de se balader dans la capitale, commentez cette publication avec vos meilleures idées de cadeaux qui changent des boites de chocolats 🎁↓ #idéecadeau #tourismelocal #plaisirdoffrir #joiederecevoir #teambuilding #gourmand #paris #experience #gastronomie #foodlover #cadeauoriginal

🎉 La saison de la raclette est officiellement ouverte ! 🧀 Le froid s’installe, la neige fait son apparition, et Noël est à nos portes… Tous ces signaux annoncent l’un des moments les plus attendus de l’hiver : la saison de la #raclette ! 🛒 Saviez-vous que chaque foyer en France consomme en moyenne près de 2 kg de fromage à raclette par an ? Au total, 35 000 tonnes de fromage à raclette se vendent chaque année en grandes surfaces, avec un pic entre septembre et février. 🏠 Un équipement incontournable Avec 82 % des foyers équipés d’un appareil à raclette, cet incontournable des soirées conviviales devance largement son cousin, l’appareil à fondue. Les ventes de machines repartent d’ailleurs à la hausse, notamment grâce à des modèles compacts et individuels, parfaits pour les petits foyers ou les duos gourmands. 🍽️ Envie d’une raclette ce week-end ? Pour éviter le célèbre cercle vicieux de la raclette (les restes qui entraînent une autre raclette… et encore une autre 🌀), voici une astuce : le site https://lnkd.in/e3E2g7E2 vous aide à calculer les quantités parfaites de fromage, pommes de terre et charcuterie selon le nombre de convives. 👉 Et vous, avez-vous déjà sorti l’appareil à raclette ? NielsenIQ, GfK - An NIQ Company Pierre Geismar Raphaëlle Gédéon

𝗖𝗢𝗠𝗠𝗨𝗡𝗜𝗤𝗨𝗘 𝗗𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦𝗘 🎄 Le marché du Foie Gras reprend des couleurs : les professionnels confiants pour des fêtes de fin d’année réussies ! A moins d’un mois du coup d’envoi des fêtes de fin d’année, les professionnels de la filière des palmipèdes à Foie Gras ont tout pour être optimistes. Les performances de leurs produits sur 2024 sont en effet très encourageantes alors que la pleine saison n’a pas encore commencé ! Leur conseil pour organiser au mieux les festivités gourmandes de la période des réveillons : ne pas attendre la dernière minute ! D’ailleurs, pour permettre aux consommateurs d’éviter le grand « rush » des courses de fin d’année, les foies gras festifs arrivent en ce moment dans les magasins et sur les traditionnels marchés au gras en vente directe. Sur 9 mois, les ménages ont déjà augmenté leurs achats de Foie Gras de +𝟯,𝟲 % 𝗲𝗻 𝘃𝗼𝗹𝘂𝗺𝗲 𝗲𝘁 𝗱𝗲 +𝟭𝟳 % 𝗲𝗻 𝘃𝗮𝗹𝗲𝘂𝗿 comparé à 9 mois 2023. La progression est même encore plus marquée du côté du Magret, avec une hausse spectaculaire de + 138 % en volume et de 105 % en valeur sur la période ! Ces chiffres prouvent l’enthousiasme bien connu des Français pour le Foie Gras. Ils sont en effet 92 % à déclarer en consommer selon la dernière enquête menée par l’institut CSA pour l’Interprofession du Foie Gras – le CIFOG. Près des ¾ des Français estiment même qu’il s’agit du grand incontournable des tables festives. De plus, ce mets emblématique tombe à pic pour égayer l’ambiance : 85 % des Français jugent que le Foie Gras constitue un moyen de partager des moments de fêtes et de plaisir avec leurs proches dans un contexte morose… Les Français peuvent compter sur la mobilisation de tous les acteurs de la filière pour leur fournir une véritable bulle gourmande et festive et tourner la page du manque de disponibilité ! En 2024, l’offre est large et variée pour répondre à tous les budgets. Le CIFOG prévoit ainsi de proposer +𝟯𝟯 % 𝗱𝗲 𝗙𝗼𝗶𝗲 𝗚𝗿𝗮𝘀 sur le marché français en 2024 comparé à 2023, après une offre stable l’an passé (+2 % en 2023 vs 2022). 𝗘𝗡 𝗦𝗔𝗩𝗢𝗜𝗥 𝗣𝗟𝗨𝗦 ⬇️ #foiegras #foiegrasdefrance #fetes #reveillons