Post de Les Petites Cantines Annecy

🧀Célébrons la Journée Nationale de la Raclette le 13 décembre !🧀 Quoi de mieux pour affronter l’hiver que de se réunir autour d’un plat aussi convivial et gourmand que la raclette ? ❤️ Cette journée est aussi l’occasion parfaite de mettre à l’honneur les fromageries locales ! 💬 Nous avons demandé à Delphine Nivollet et Christian Muglia, gérants de La Fromagerie du Village à Saint-Priest, de nous dire un mot sur ce plat emblématique de la culture française : "« La raclette est devenue un incontournable des repas hivernaux, qu’il s’agisse d’un moment entre amis, en amoureux, ou même pour célébrer Noël ! À La Fromagerie du Village, nous proposons 11 variétés, dont certaines connaissent un véritable engouement, comme celles à l’ail des ours ou à la truffe. Mais pour les puristes, rien ne vaut une raclette nature ou au lait cru et fermière si possible ! Quelle que soit votre préférence, "La raclette, c’est la vie !" comme aiment le dire nos clients !" »" 👉 Alors, pensez à faire un tour dans les fromageries locales pour découvrir les nouveaux fromages et soutenir les commerçants qui font vivre nos cœurs de ville ! 🍽️ Et vous, quel est votre ingrédient incontournable pour une raclette parfaite ? Partagez vos idées en commentaire ! #JournéeNationaleDeLaRaclette #FromageriesLocales #CommerceDeProximité #Convivialité #EconomieLocale

CHOCOLAT MASCARIN Manger du chocolat noir réduirait le risque de mortalité précoce, chez les femmes, avec un impact bénéfique sur leur santé cardiovasculaire 👍. Joyeuses Fêtes !!🤗 Les conclusions d'une étude réalisée auprès de 84 709 femmes aux États-Unis, sur une période de 19 ans, qui ont été publiées dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics https://lnkd.in/eYuGDWgT Une consommation modérée de chocolat permettrait de réduire de 10% le risque de décès prématuré chez les femmes. L’effet bénéfique du chocolat agit notamment sur le risque de développer des maladies cardiovasculaires, des cancers ou encore une démence. Le chocolat contient des composés largement bénéfiques à notre santé cardiovasculaire, des flavonoïdes et des polyphénols. Ils favorisent la dilatation des artères et contribuent à diminuer la tension artérielle. Il faut privilégier le chocolat noir, riche en cacao, mais surtout de bonne qualité, pour bénéficier pleinement des vertus santé et notamment antioxydantes du chocolat. Le chocolat au lait est moins riche en polyphénols et le chocolat blanc en est dépourvu. La forme n'a pas d'influence !! 😃 🤣 La chocolaterie Mascarin fabrique le chocolat du même nom, réputé à la Réunion.  Créée en 1992, il s'agit de l'unique unité industrielle de fabrication du chocolat à la Réunion. Elle compte en 2017 huit employés et sa production 85 tonnes en une année soit une capacité de 10 000 tablettes par jour.  Mascarin produit aussi des sirops. #chocolat #mascarin #lareunion

🎥 [LEcosystème] A la rencontre de Laurent Montmain, Fondateur du Club Les Plaisirs Gourmands 🧑🍳 : Le Club Les Plaisirs Gourmands est un club d’entreprises, un Club dédié aux chefs d’entreprises qui aiment découvrir des restaurants de qualité et "réseauter" sur la Métropole de Lyon. Extrait : 🎤 "Le Club Les Plaisirs Gourmands, c'est avant tout un Club d'entreprises. Ce n'est pas un club d'affaires mais bien un Club d'entreprises et de chefs d'entreprises amateurs de gastronomie, et le média que j'utilise à des fins de "réseautage" [...] c'est la gastronomie de qualité 🌟 Ce qui veut dire que j'organise des événements au restaurant, que j'ai en amont sélectionné, pour organiser ces fameux formats de rencontres qui permettent aux adhérents de découvrir à chaque fois de nouveaux restaurants sur toute la Métropole Lyonnaise, de se faire plaisir et surtout d'échanger entre chefs d'entreprises pour développer différents sujets" 💪 Dans cette 8ème émission de LEcosystème produite par LE [Lyon-Entreprises] en partenariat avec SuperConnectr, découvrez le Club Les Plaisirs Gourmands : ✅ Né en 2000, quelle est la genèse du Club Les Plaisirs Gourmands depuis sa création ? ✅ Quelles sont les 2 grandes familles et les 7 formats de rencontres de chefs d'entreprises qui animent le Club ? ✅ Comment découvrir et adhérer au Club Les Plaisirs Gourmands ? ✅ Combien de membres compte le Club et quelle est la typologie des membres du Club Les Plaisirs Gourmands ? ✅ Focus sur les prochains rendez-vous à ne pas manquer du Club Les Plaisirs Gourmands ! 🎙️ Une interview alléchante qui va vous donner envie de rencontrer des chefs d'entreprises autrement, autour de bonnes tables 😋 👉 Retrouvez l'émission LEcosystème #8 avec l'interview de Laurent Montmain aux côtés de Brice Chambard de The Lyinc - The International Club of Lyon ici : https://lnkd.in/d83xHcJx

🎄 Un calendrier de l’avent pas comme les autres : 24 bières, 24 surprises, 24 occasions d’apprendre ! 🍺 Depuis 3 ans, avec des brasseurs amateurs et pros du Gard (en vrai on a quelques Ardéchois qui s'incrustent ! ), on a une tradition bien à nous... Chacun prépare 24 bières numérotées, sans étiquette ni indice. Tout est mélangé et redistribué pour créer le calendrier de l’avent parfait pour les amoureux de la bière artisanale ! 👉 Tous les jours de décembre, on découvre ensemble une nouvelle bière mystère. On la déguste à l’aveugle, on partage nos ressentis, on identifie les forces et les faiblesses. Le brasseur du jour révèle ensuite sa recette et c’est parti pour des échanges passionnants : idées, astuces, taquineries… et souvent des inspirations pour nos prochaines créations. Pour moi, c’est un double plaisir : ✔️ Tester une recette un peu folle et avoir des retours sincères. ✔️ Découvrir les talents (et les idées) de mes copains brasseurs. Bon, on a aussi des débutants alors il arrive que la bière soit raté et finisse a l'évier... c'est aussi l'occasion d'aider le brasseur a résoudre le soucis et comprendre le problème... Ce genre de projet, c’est tout ce que j’aime dans le monde brassicole : partage, créativité et convivialité. Et toi, qu’est-ce qui fait de ton métier ou passion un moment de partage unique ? #Brasserie #CraftBeer #CalendrierDeLavent #BièresArtisanales #PassionBière #PartageEtConvivialité #BrassageCollaboratif #InnovationBière

𝐄𝐧 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐞, 𝐢𝐥 𝐬𝐞𝐫𝐚𝐢𝐭 𝐫𝐚𝐫𝐞 𝐯𝐨𝐢𝐫𝐞 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐢𝐭𝐬 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐮𝐱 ? 🍏🚜🥔 C’est un préjugé qui plane sur nos métiers depuis bien longtemps et contre lequel nous avons décidé de nous battre cette année. L'objectif ? Défendre l’ancrage territorial et le savoir-faire culinaire ! 🥘 𝐄𝐭 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐫𝐞̀𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭, 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐭 𝒐𝒏 𝒔’𝒚 𝒑𝒓𝒆𝒏𝒅 ? Il y a quelques semaines, on a décidé de mettre au défi les visiteurs de notre stand à l’occasion des Rencontres du Réseau local Anjou, organisées par la CHAMBRE D'AGRICULTURE DU MAINE ET LOIRE. Le principe de ce format ? Présenter sur chaque stand une initiative en faveur du « bien manger ». Pratiques mises en place, accompagnement des équipes et des clients, focus sur les produits locaux consommés en restauration collective…. Les pistes étaient nombreuses pour une entreprise engagée comme RESTORIA. Mais spoiler alerte ⚠ on a tout misé sur ….. un exemple de recette bien sûr !👩🍳 On vous propose un petit retour sur l’évènement, dont la participation s’inscrit intégralement dans notre campagne de communication anti- préjugés, à découvrir elle aussi sur nos réseaux sociaux ! 📱📢 #agir #restaurationcollective #ancrageterritorial

Journée Internationale de la Raclette 🤩💗 Création de liens garantis… 😉 🌸 Aujourd’hui c’est la Journée Internationale de la Raclette. 🌸 Comment vous expliquer combien j’aime la Raclette… 🤩💗 Je l’aime tellement, d’ailleurs autant que la fondue savoyarde, que je suis capable d’en manger même en été avec 30°C ou plus ! 😁 En revanche, depuis de nombreuses années, je la mange sans charcuterie… Avant je l’agrémentais de thon en boîte ou de saumon fumé mais à présent je trouve qu’elle se suffit à elle toute seule ! 😋 🌸 Et la raclette n’a pris une ride… Elle est même tellement tendance qu’elle a été totalement revisitée avec des pommes de terre au four, avec des oignons vinaigrés, avec des variantes, avec des légumes crus ou grillés, avec des fromages plus forts, avec des fromages plus épicés, avec un œuf au plat, avec d’autres charcuteries, etc… Elle se mange aussi en gratin mais bien moins ludique qu’avec les petits poêlons ! 😉 🌸 Cette Journée Internationale de la Raclette existe depuis 2018. Plat convivial par excellence et notamment lorsqu’elle est mangée avec son appareil et ses petits poêlons… 🌸 Pour créer du lien il n’y a rien de mieux… Idéale pour moi qui adore créer du lien…😉   Organiser une soirée raclette est l’assurance d’une soirée réussie… 🙃 Et notamment en mode team building… 🌸 Le saviez-vous qu’il existe plusieurs sortes de fromage à raclette ? Vous en trouverez de Savoie, de Suisse (Valais), nature, fumé… Pourquoi ne pas proposer un assortiment à vos invités ? Et vous les amis addicts à la Raclette tout comme moi ? Connaissez-vous son origine ? Vous l'accompagnez d'un vin ? #theconnections #journeeinternationaledelaraclette ##raclette #fromage #vin #realisezvosreves

Journée Internationale de la Raclette 🤩💗 Création de liens garantis… 😉 🌸 Aujourd’hui c’est la Journée Internationale de la Raclette. 🌸 Comment vous expliquer combien j’aime la Raclette… 🤩💗 Je l’aime tellement, d’ailleurs autant que la fondue savoyarde, que je suis capable d’en manger même en été avec 30°C ou plus ! 😁 En revanche, depuis de nombreuses années, je la mange sans charcuterie… Avant je l’agrémentais de thon en boîte ou de saumon fumé mais à présent je trouve qu’elle se suffit à elle toute seule ! 😋 🌸 Et la raclette n’a pris une ride… Elle est même tellement tendance qu’elle a été totalement revisitée avec des pommes de terre au four, avec des oignons vinaigrés, avec des variantes, avec des légumes crus ou grillés, avec des fromages plus forts, avec des fromages plus épicés, avec un œuf au plat, avec d’autres charcuteries, etc… Elle se mange aussi en gratin mais bien moins ludique qu’avec les petits poêlons ! 😉 🌸 Cette Journée Internationale de la Raclette existe depuis 2018. Plat convivial par excellence et notamment lorsqu’elle est mangée avec son appareil et ses petits poêlons… 🌸 Pour créer du lien il n’y a rien de mieux… Idéale pour moi qui adore créer du lien…😉   Organiser une soirée raclette est l’assurance d’une soirée réussie… 🙃 Et notamment en mode team building… 🌸 Le saviez-vous qu’il existe plusieurs sortes de fromage à raclette ? Vous en trouverez de Savoie, de Suisse (Valais), nature, fumé… Pourquoi ne pas proposer un assortiment à vos invités ? Et vous les amis addicts à la Raclette tout comme moi ? Connaissez-vous son origine ? Vous l'accompagnez d'un vin ? #theconnections #journeeinternationaledelaraclette ##raclette #fromage #vin #realisezvosreves

Un sujet et des intervenants intéressants.

🦪 Ce week-end, les cabanes ostréicoles du Bassin d'Arcachon célébraient l'ouverture de la saison estivale. --- 👋 C'était par la même occasion le lancement, pour la 4e année consécutive, de l'opération "100% vins de Bordeaux dans les cabanes ostréicoles", qui s'inscrit dans le mouvement #Bordeauxlocal. --- Le principe ? Les établissements participant à l’opération (plus de 90% des cabanes du Bassin) proposent à leur carte exclusivement des vins de Bordeaux. --- 🧑🤝🧑 L’occasion de valoriser le travail des ostréiculteurs, main dans la main, avec des vignerons et négociants bordelais. --- 😁 Vous aussi, vous êtes #Bordeauxlocal ? 👏 Comité National de la Conchyliculture #vinsdebordeaux #JointheBDXCrew #ostreiculture #huitresarcachoncapferret #BassindArcachon 

« Ce n’est pas le vent qui décide de votre destination, c’est l’orientation que vous donnez à votre voile ; le vent est le même pour tous. » – Jim Rohn Chez Le Petit Ballon, nous avons décidé de mettre les voiles dans la bonne direction et de profiter de la tendance actuelle. Oui, la bière a le vent en poupe, et il est temps de faire une petite infidélité au vin pour s’inscrire dans cette dynamique passionnante. 🍻 Nous lançons aujourd'hui notre notre abonnement cadeau "bière" ! 🎉 Chaque mois, 6 bières uniques de 3 brasseries artisanales différentes. Un voyage gustatif hors du commun. 🍺✨ Ce qui rend cet abonnement si spécial ? 🎁 L'émotion d'un cadeau unique : Offrir ou s'offrir un abonnement "bière", c'est offrir une aventure sensorielle. C'est partager des moments uniques, rire autour d'une bonne bière et créer des souvenirs inoubliables. Qui n'aime pas déguster et découvrir ensemble ? ❤️ 🌟 La nouveauté au Petit Ballon : Guidés par cyril hubert, biérologue passionné, nous vous proposons une véritable immersion dans l'univers brassicole. Chaque mois, un carnet de dégustation vous accompagnera pour tout connaître des styles et secrets de chaque brasserie. 📚✨ 🚀 L'émergence des nouvelles brasseries : "Parole de brasseurs", c'est donner la voix à ces artisans talentueux. Des IPA aux Witbier, en passant par les American Pale Ale et les Saison, découvrez une diversité de goûts et d'histoires. Plongez dans l'univers des brasseurs, laissez-vous inspirer par leur passion et leur créativité. 🌍🍻 Alors, prêts à vivre cette aventure humaine et gustative avec nous ? 😃 Liker et commenter si vous aussi, vous pensez que les brasseries artisanales méritent toute notre attention et notre amour ! 👇🍺 Pour découvrir, c'est ici : https://lnkd.in/ecavZdFC #LePetitBallon #Bière #BrasserieArtisanale #Nouveauté #Découverte #ParoleDeBrasseurs #CadeauIdéal #PassionBières L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.