Post de Philippe Perrin 🍷🍷

De nouveaux millésimes de nos Sélections Parcellaires AOP Ermitage sont bientôt disponibles ! Chaque Sélection Parcellaire de la Maison M. CHAPOUTIER a sa propre phase d’évolution. Le temps qui passe sur ces vins ne fait que les enrichir, ils nous surprennent à chaque fois. C’est donc dans cette perspective que nous avons décidé de ne mettre sur le marché que les millésimes que nous jugeons prêts à être consommés dans les meilleures conditions. Les vins sont régulièrement dégustés pour les proposer au moment le plus propice à la dégustation et offrir la meilleure expérience possible. D’après vous, quels seront les nouveaux millésimes disponibles le 17 juin ? *l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération* #chapoutier #mchapoutier #vin #wine #millesime #valledurhone #rhonevalley #selectionparcellaire #syrah #marsanne

De nouveaux millésimes de nos Sélections Parcellaires AOP Ermitage sont bientôt disponibles ! Chaque Sélection Parcellaire de la Maison M. CHAPOUTIER a sa propre phase d’évolution. Le temps qui passe sur ces vins ne fait que les enrichir, ils nous surprennent à chaque fois. C’est donc dans cette perspective que nous avons décidé de ne mettre sur le marché que les millésimes que nous jugeons prêts à être consommés dans les meilleures conditions. Les vins sont régulièrement dégustés pour les proposer au moment le plus propice à la dégustation et offrir la meilleure expérience possible. D’après vous, quels seront les nouveaux millésimes disponibles le 17 juin ? *l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération* #chapoutier #mchapoutier #vin #wine #millesime #valledurhone #rhonevalley #selectionparcellaire #syrah #marsanne

À tous ceux qui pensent connaître le secret des grands vins, détrompez-vous ! Chez Domaines & Villages, on a poussé le bouchon un peu plus loin. En 2021, on a dit "Et si on élevait le jeu ?" C'est ainsi que notre chai d'élevage est né. Ici, ce n'est pas juste du vin, c'est de la magie en bouteille. Nos vins rouges ? Un passage VIP dans des foudres et fûts de chêne. Et nos blancs ? Ils se détendent dans des cuves à tronc conique. Le but ? Que chaque gorgée soit une histoire, que chaque tanin soit une émotion. Pourquoi tout ça ? Simple. Pour que chaque arôme boisé, fumé, de beurre, caramel ou vanille soit une petite fête pour vos papilles. Et la micro-oxygénation ? C'est notre petit secret pour transformer l'acidité en un tourbillon de complexité et de rondeur. Résultat : des vins avec une structure de titan et un potentiel de garde optimisé. 🔗 Lisez l'article complet pour plonger plus profondément dans la quête Domaines & Villages ⬇️ Lien en commentaire ⬇️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération #vdf #vindefrance #bonplan #cse #blog

On pop l’année avec du Champagne … et j’ai choisi celui de Nicolas Feuillatte Avec l’année qui s’achève et la nouvelle qui arrive, voilà une belle occasion de festoyer. Et tout de suite, le vin de fête par excellence qui nous vient à l’esprit est le fameux Champagne. Le Champagne est un vin effervescent, mais pas n’importe lequel. On pourrait facilement penser que sa qualité est surfaite, ce qui expliquerait son prix élevé, mais ce n’est pas du tout le cas. Les conditions de culture des raisins y sont pour beaucoup. C’est le vignoble le plus nordique de France, ce qui confère aux raisins une grande acidité, essentielle pour une belle prise de mousse. De plus, le sol, composé de craie, donne au Champagne une minéralité incomparable. La deuxième fermentation en bouteille et le vieillissement sur lies pendant plusieurs mois contribuent également à ce merveilleux processus, aboutissant à ce nectar unique. Évidemment, certains Champagnes se vendent à des prix exorbitants, mais heureusement, ils ne sont pas tous ainsi. De façon générale, on en trouve de très intéressants à partir d’une cinquantaine de dollars. Par exemple, un Champagne que j’apprécie particulièrement est celui de Nicolas Feuillatte, à 57,00 $, code 578187. Il offre une belle complexité, un goût prononcé et un bel équilibre, ni trop acide, et surtout, un superbe goût. Si vous souhaitez faire l’expérience du Champagne pour le Nouvel An, celui-ci est tout à fait désigné. Et parlant de la nouvelle année, je vous souhaite qu’elle soit empreinte de bonheur, de santé et de moments inoubliables! christianmartel.net #champagne #bulle #bonneannée #fetes

Un véritable savoir-faire depuis de nombreuses années.

CastelGiocondo … un cadeau en bouteille !!! Le temps des fêtes approche, et avec lui arrivent aussi le temps des cadeaux et des repas festifs. Alors c’est peut-être le temps de se laisser aller vers des vins un peu plus haut de gamme. J’en ai dégusté un tout récemment qui vaut son pesant d’or: le Brunello di Montalcino. Il s’agit du CastelGiocondo de la maison Frescobaldi, à 55,75$, code 10875185. Montalcino est situé en Toscane, et le Brunello est fait exclusivement à partir du cépage sangiovese. D’ailleurs, c’est la seule provenance en Toscane qui exige que le vin soit fait uniquement de ce cépage. En fait, on pourrait dire que c’est comme un super Chianti. Ce sont habituellement des vins de garde, et celui que j’ai dégusté était un millésime 2019. Le CastelGiocondo m’a vraiment étonné par sa souplesse. Comme tout bon sangiovese, il est passablement sec, sans être débordant de fruits, mais ses tannins étaient d’une finesse exceptionnelle. Il a une belle complexité aromatique, avec des odeurs de cerise, de réglisse et de cuir, entre autres. Il est très bon à consommer dès maintenant, même si ce genre de vin peut encore bien vieillir. Il serait magnifique avec une viande sauvage comme du chevreuil, un jarret d’agneau ou encore du bœuf braisé. C’est un superbe vin et une valeur sûre pour se gâter ou faire plaisir pendant les fêtes! christianmartel.net #brunellodimontalcino #sangiovese #vinrouge #redwine #wine #vino

L'histoire de Fanny, F&B Manager d'un grand hôtel à Montpellier ⭐ Après avoir entendu parler des défis habituels rencontrés par les professionnels dans l'approvisionnement en vins AOP Côtes de Provence, comme les prix élevés et les processus de commande complexes, Fanny a décidé de donner sa chance à une nouvelle approche. Elle a découvert un site dédié offrant une gamme complète de vins de Provence, avec des prix professionnels clairement affichés dès le départ. En quelques clics, elle a passé sa commande et a même pu recommander ses préférés en un clic pour ses clients impatients. 💻🍷 La livraison offerte et un service client réactif ont été la cerise sur le gâteau. Mais ce qui a vraiment marqué Fanny, c'est la liberté de décider de sa marge grâce aux remises sur quantités et les cadeaux inclus, comme le magnum de Terres de Berne offert pour sa première commande. Elle a placé ce magnum en évidence sur son comptoir, et ce geste n'a pas manqué d'attirer l'attention de ses clients. Intrigués par cette gamme de vins d'exception, ils ont été incités à découvrir et commander ces vins pour leurs propres plaisirs gustatifs.🍾👍 👉 Vous aussi, vivez une expérience client unique avec nos vins AOP Côtes de Provence. Découvrez notre sélection et simplifiez votre approvisionnement ! ⬇️ Lien en commentaire #VinProvence #CommandeFacile #LivraisonRapide #ServiceClientTop #ProfessionnelsDuVin

Vigneron 2024. Le quotidien de notre cher métier est loin des clichés bucoliques. Un vigneron n’arpente pas ses vignes du matin au soir. Aujourd’hui pour faire tourner son domaine il n’a pas d’autre choix que celui d’endosser mille casquettes. Petit aperçu de ce que je peux faire pendant une journée : E-MAILS: en arrivant il faut répondre à nos distributeurs Asiatiques ou Américains qui nous ont écrit pendant la nuit. DÉGUSTATION : 2x par semaine de 8h30 à 10h nous goûtons (et nous crachons !). Le matin c’est toujours mieux car nos sens sont plus éveillés, mais attention, café interdit cela encrasserait nos papilles. Selon la période de l’année nous travaillons sur les assemblages ou les mises en bouteilles. PRESSE : en fin de matinée nous recevons un journaliste étranger. Visite de la cave, dégustation, puis déjeuner chez mes parents dans la maison familiale historique. C’est le moment le plus important car à travers les plats de ma mère, nous faisons découvrir la culture du Languedoc et l’esprit de la maison. Et dans cet instant de partage, nous espérons avoir séduit un nouvel ambassadeur de nos vins. SIESTE : 14h-15h ne pas déranger. C’est une blague, désolé je casse le mythe mais il n’y a plus que dans les start-up qu’on fait la sieste 😉 APPELS CLIENTS PRO : comment se passent les ventes de Domaine Montrose Rosé ? Avez-vous goûté notre Rosé Wine Ale ? Savez-vous que Domaine Montrose Salamandre a obtenu la super note de 93 par James Suckling (un des critiques les plus influents du monde du vin) ? Ah il pleut, et vos clients n’ont plus d’argent mince… ☹ RDV VERRIER : cette nouvelle bouteille légère dont je vous ai parlé, il faut la trouver ou la faire faire. Si nous créons un modèle personnalisé comme nous le souhaitons, c’est presque 1 an de développement et un gros investissement, faut pas se rater ! DRM / DAI / DEB / DR / DS / ... : le vin étant soumis à une réglementation stricte et à des impôts spécifiques (accises), nous passons un temps fou à déclarer tout ce qu’on fait sur des formulaires: Déclaration Récapitulative Mensuelle, Déclaration Annuelle d’Inventaire, Déclaration d’Échange de Biens, Déclaration de Récolte, Déclaration de Stock, et j’en passe. TOUR DES VIGNES : la floraison se termine, tic tac tic tac, dans 100 jours c’est les vendanges! Heureusement je ne suis pas seul, et je remercie ici notre dream team sans qui rien ne serait possible.

Les incontournables de la gastronomie auboise et les bonnes adresses pour manger local ! L'article qui met l'eau à la bouche 👇

La campagne des #primeurs à Bordeaux touche à sa fin.🍷 𝐌𝐚𝐥𝐠𝐫𝐞́ 𝐮𝐧𝐞 𝐧𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐛𝐚𝐢𝐬𝐬𝐞 𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐢𝐱, des notes et commentaires de la #presse très positives sur ce millésime, il semblerait que les confirmations se font attendre.😕 Un ensemble de facteurs sont certainement et effectivement à l’origine de cette situation. Ici, ce post a plutôt objet à répondre aux questions que nous entendons souvent de la part des consommateurs : ➡️ Pourquoi bon nombre de propriétés exposent sur les #reseauxsociaux leurs notes en primeurs ❓ 𝐐𝐮𝐞𝐥𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐞́𝐥𝐞́𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐝𝐞 𝐫𝐞́𝐩𝐨𝐧𝐬𝐞 : Les notes attribuées par les journalistes spécialisés aux vins servent principalement à fournir une évaluation de la qualité et du caractère d'un vin en primeur . Voici quelques raisons clés pour lesquelles ces notes sont importantes : ✅ Guidance pour les consommateurs, acheteurs finaux : Les notes aident les consommateurs à prendre des décisions lors de l'achat de vin. Elles peuvent indiquer la qualité perçue et le style du vin, ce qui peut être primordial pour les vins primeurs qui ne seront disponibles que dans 16/18 mois. ✅Critères de qualité : Les notes fournissent un cadre pour évaluer la qualité du vin en termes de saveurs, de complexité, d'équilibre et d'autres critères de dégustation. Cela aide à anticiper le profil du vin une fois livré. ✅ Réputation et reconnaissance : Pour les vignerons, obtenir une bonne note d'un critique renommé peut accroître la reconnaissance et la réputation de leur vin sur le marché. Cela peut également influencer les ventes et attirer l'attention des distributeurs et des consommateurs. ✅ Comparaison et benchmarking : Les notes permettent aux critiques et aux amateurs de comparer différents vins de Bordeaux en fonction des appellations, ce qui peut enrichir leur compréhension des styles de vin et de leurs préférences personnelles. 𝐄𝐧 𝐫𝐞́𝐬𝐮𝐦𝐞́, 𝐥𝐞𝐬 𝐧𝐨𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐣𝐨𝐮𝐫𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐭𝐞𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐧𝐬 𝐣𝐨𝐮𝐞𝐧𝐭 𝐮𝐧 𝐫𝐨̂𝐥𝐞 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭 en fournissant une évaluation professionnelle qui guide tant les consommateurs & distributeurs que les producteurs dans l'univers complexe des vins de #Bordeaux. #vin #vignoble #notes #critique #presse #journaliste #primeurs #2023 Jean Clauzel Estelle Reix (Mirieu de Labarre) 🌟