Post de Thom scholz

Maîtriser les enjeux de l'alimentation durable 🌱 est devenu indispensable dans mon métier ! Aujourd'hui, quand on pense alimentation, on pense à la santé 🩺 mais AUSSI à la planète 🌎 Pourquoi ? Parce que notre modèle de production alimentaire actuel est majoritairement basé sur l'utilisation des énergies fossiles, des intrants chimiques, du travail intensif des sols 🚜 et des longs kilomètres parcourus pour arriver jusqu'à notre assiette ✈️ Environ 30% des émissions de gaz à effet de serre proviennent de notre alimentation (c'est le 3ème plus gros poste d'émissions, après le transport et le logement) ! La bonne nouvelle ? Par quelques gestes simples du quotidien, chacun peut réduire l'impact de son alimentation sur la planète, en changeant progressivement ses habitudes 💪 : 🥩 Réduire sa consommation de viande : Jusque là, je ne pense pas apprendre grand chose à qui que ce soit 😉 Mais le problème n'est pas tant de savoir qu'il faut le faire, mais comment le faire. Cuisiner les légumes secs tels que les pois chiches, lentilles, haricots rouges 🫘 est une délicieuse alternative pour manger durable et faire le plein de protéines végétales (et de fibres !). Et en cuisine, ça donne du dhal de lentilles, chili sin carne, couscous, purée ou velouté, ... 🧑🍳 🍅 Manger local... et de saison : Les deux sont complémentaires. Acheter des produits locaux pour limiter le transport ET de saison pour limiter la production sous serres chauffées, très énergivore 🔌 Pour vous orienter, pensez aux calendriers de saison et à l'Eco-Score ! 🛒 Limiter les emballages : En utilisant des filets réutilisables pour les fruits 🥝 et légumes 🥕 par exemple, en achetant en vrac quand c'est possible, ... 🥘 Éviter le gaspillage : 30%, c'est le % des aliments produits qui finissent à la poubelle 🚮 ! Pour limiter cela, il est possible de cuisiner les restes, faire l'inventaire des stocks du frigo avant de racheter et congeler si besoin, acheter des paniers anti-gaspi, ... 💡Et vous, quels sont vos gestes au quotidien pour manger durable ? #alimentation #durable #nutrition #industrieagroalimentaire #agriculture #planete #ecologie #environnement #gaspillage #manger #local #saison

À L'Hermitage de Moly, notre démarche #RSE passe aussi par l’alimentation ! Adopter une alimentation saine et équilibrée, c'est non seulement un gage de bonne santé, mais aussi une manière efficace de réduire notre empreinte carbone. 🌱 Et si on changeait nos habitudes ? Nos traiteurs sont totalement parties prenantes de cette démarche pour maîtriser la composition de vos plats, vous faire plaisir tout en restant local et en respectant la saisonnalité. 🥬Préférons les fruits et légumes entiers, riches en nutriments essentiels, fibres, minéraux et vitamines. 🌾Intégrons des céréales complètes, des légumineuses deux fois par semaine, et des matières grasses de qualité comme l'huile d'olive. 💧N'oublions pas l'eau du robinet, une option saine, sans emballage et de bonne qualité en France. 🚫Attention aux boissons sucrées et alcoolisées, ainsi qu'aux produits ultra-transformés, souvent riches en additifs et mauvais pour la santé. Réduire leur consommation peut aider à prévenir les maladies chroniques et à améliorer notre bien-être global. 🍽À long terme, mieux manger contribue à une meilleure santé et à un environnement plus sain. Partageons et pratiquons des recettes faciles et zéro déchet, et faisons de notre alimentation un acte engagé et responsable. Ensemble, contribuons à des évènements plus engagés pour notre planète !🌍 Mix-r

L’ensemble de l’industrie alimentaire a évolué rapidement au cours des dernières années (et continue de le faire), en essayant de faire face à des changements dans les habitudes de consommation 🍵 De plus en plus, le consommateur veut être conscient et bien informé de ce qu’il achète. La décision de consommer un produit sera de plus en plus basée sur la façon dont il a été fabriqué, sa provenance et les processus utilisés pour le produire. Ainsi, les aliments bio, le végétal, les produits sans gluten et/ou vegan sont les grands gagnants de cette consommation plus saine et plus consciente 🍀 S’inscrire dans la création d’un avenir durable est aujourd’hui un bel et noble atout: selon Cone Communication, 88% des consommateurs seront plus fidèles à une entreprise qui soutient les questions sociales ou environnementales 💚 — • Stratégie digitale @_studiopsyche #hbctransactions #hbc #bio #veggie #vegan #consommationsainte #consommationresponsable #consommationdurable #restauration #nantes #nantescity #nantesfood

[ S'engager ]   🌱 Célébrons la Semaine européenne de la réduction des déchets 🌍, placée sous le thème "Manger mieux, gaspiller moins". Une belle opportunité pour mettre à l'honneur les légumes secs et les céréales, ces aliments simples, économiques et durables ! Chez Sabarot, nous sommes engagés au quotidien pour démocratiser ces petites graines aux nombreux atouts. Cette initiative est l’occasion idéale pour en rappeler les bienfaits dans notre alimentation : ✅ Riches en nutriments Véritables super-aliments, ils sont gorgés de fibres, de protéines végétales, de vitamines et de minéraux essentiels. Idéal pour une alimentation équilibrée ! D’ailleurs, Santé publique France recommande d’en consommer au moins deux fois par semaine. ✅ Une longue durée de conservation Ils peuvent se garder des mois, voire des années, sans perdre leurs qualités. Résultat : un excellent moyen de limiter le gaspillage alimentaire et d'en faire des indispensables de vos cuisines. ✅ Un faible impact environnemental La production de légumineuses et de céréales consomme bien moins de ressources que celle de la viande, ce qui contribue à réduire les émissions de gaz à effet de serre. ✅ Une polyvalence en cuisine Lentilles, pois chiches, riz, quinoa, haricots… Ces ingrédients s’intègrent facilement dans des recettes variées, délicieuses et gourmandes ! 🍲 Astuce bonus : adoptez la pratique du batch cooking ! Préparez vos repas en grande quantité, congelez-les, et savourez des plats maison toute la semaine. Adopter ces gestes simples, c’est faire un pas vers une alimentation plus responsable, plus durable, bonne pour vous comme pour la planète. Alors, pourquoi attendre ? Ensemble, mangeons mieux et gaspillons moins ! 🌍💚🤗 NB : Si vous manquez d'idée recettes, les chaperons vous donnent un petit coup de pouce sur leurs réseaux sociaux et sur leur site www.sabarot.com ADEME #RéductionDesDéchets #AlimentationDurable #MangerMieuxGaspillerMoins #LégumesSecs #Céréales

L’ensemble de l’industrie alimentaire a évolué rapidement au cours des dernières années (et continue de le faire), en essayant de faire face à des changements dans les habitudes de consommation 🍏   De plus en plus, le consommateur veut être conscient et bien informé de ce qu’il achète. La décision de consommer un produit sera de plus en plus basée sur la façon dont il a été fabriqué, sa provenance et les processus utilisés pour le produire. 🍀 Ainsi, les aliments bio, le végétal, les produits sans gluten et/ou vegan sont les grands gagnants de cette consommation plus saine et plus consciente. S’inscrire dans la création d’un avenir durable est aujourd’hui un bel et noble atout: selon Cone Communication, 88% des consommateurs seront plus fidèles à une entreprise qui soutient les questions sociales ou environnementales.    — • Stratégie digitale @_studiopsyche #hbctransactions #hbc #bio #veggie #vegan #consommationsainte #consommationresponsable #consommationdurable #restauration #nantes #nantescity #nantesfood #nantesmaville #nantesfoodie #nantesimmobilier #immobilier #immobiliercommercial #immobilierpro #agentimmobilier #agenceimmobiliere #nantesfr

Manger bio et local ne doit pas être réservé à une minorité ! Aujourd’hui, de nombreuses idées reçues persistent sur le prix des produits bio. Bien que certains estiment que le bio est "cher", il est possible de rendre cette alimentation saine et locale plus accessible grâce à des actions concrètes. 🌱 Le circuit court, un levier essentiel : En réduisant le nombre d’intermédiaires entre le producteur et le consommateur, les circuits courts permettent d’offrir des produits bio à des prix plus abordables. Moins de transport, moins de frais logistiques, et une meilleure rémunération pour les agriculteurs locaux ! 🍏 La fraîcheur garantie grâce à la proximité : Un produit local, c’est un produit qui conserve toute sa fraîcheur. Pas de longs trajets ou de stockage prolongé ! Les fruits et légumes bio locaux, par exemple, peuvent être récoltés à maturité, ce qui préserve leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Résultat : des saveurs authentiques et un meilleur apport nutritionnel, directement dans votre assiette. 👩🌾 La transparence des coûts et une démarche solidaire : En s'engageant à afficher des prix justes et transparents, les structures bio locales permettent aux consommateurs de comprendre où va chaque euro dépensé, et de savoir qu'ils soutiennent directement une agriculture respectueuse de l’environnement et de la santé. 💡 Changer notre vision de l’alimentation : Manger bio et local ne doit pas être un luxe, mais un choix accessible. Choisir des produits de saison, privilégier des formats économiques, et acheter en vrac sont autant de petites habitudes qui permettent de consommer bio sans se ruiner. 👉 Il est possible de consommer sain, bio et local sans se ruiner et en soutenant une agriculture durable. Ensemble, changeons notre façon de consommer pour un futur plus vert ! 🌍 #Biopourtous #Alimentationaccessible #Agriculturelocale #Consommeresponsable #Circuitcourt

Et si on révolutionnait notre assiette ? 🍽️ Dans sa dernière opinion Bilan Magazine, Caroline Widmer partage son point de vue sur la manière de manger sainement, sans culpabilité, en soutenant des projets innovants et responsables comme LOVYÜ, Gracefully Cake et ProSeed.co. Des idées fraîches, des produits locaux, et une alimentation plus durable – tout ça, sans compromis sur le goût ! Prêts à changer de cap ? Lisez l’opinion de Caroline et découvrez comment chaque bouchée peut être un choix éclairé pour vous et la planète. 🌱🍽️ #opinion #alimentation #durable

 # 🥕🌎 #StopGaspillageAlimentaire #DéchetsAlimentaires #ENVISANTEConsulting #AgirPourLaPlanète #TunisieDurable #Comprendre la #différence entre #gaspillage alimentaire et #déchets alimentaires pour mieux agir Dans le cadre de la lutte contre le réchauffement climatique 🌡 🌡 et de la promotion d'une #consommation #durable, il est essentiel de distinguer le **gaspillage alimentaire** ⛔ des **déchets alimentaires* *. Ces deux concepts, bien que souvent utilisés de manière interchangeable, ont des #significations #différentes et nécessité des approches spécifiques pour être réduites. Le **gaspillage alimentaire** se réfère aux aliments #encore #consommables qui, pour diverses raisons (excès d'approvisionnement, dates de péremption, préférences esthétiques, etc.), ne sont #jamais #consommés et finissent à la poubelle. Ce gaspillage peut se produire à toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement, depuis la production jusqu'au consommateur final. En revanche, les **#déchets #alimentaires** incluent les parties d'aliments #non #consommables (comme les épluchures de fruits, les coquilles d'œufs, etc.) qui sont naturellement jetées, mais peuvent parfois être #valorisées, notamment par le #compostage ou la #production d'#énergie. 

𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧: 𝐌𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐩𝐞𝐮𝐫, 𝐯𝐞𝐫𝐬 𝐮𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 é𝐜𝐥𝐚𝐢𝐫é𝐞 𝐞𝐭 𝐢𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐧𝐭𝐞 La Confédération s’apprête à présenter un projet de révision de la #loi sur les denrées alimentaires, visant à restreindre la #publicité pour les produits trop sucrés, trop gras ou trop salés. Pendant ce temps, le Parlement français débat intensément sur la taxation de ces mêmes produits, jugés néfastes pour la santé. Ces mesures surviennent dans un contexte où les #alertes sanitaires se multiplient : taux de mercure explosifs dans les boîtes de thon, pesticides dans le riz, résidus de plastique dans l’eau en bouteille… Face à ce #climat anxiogène, est-il encore possible de manger sans craindre pour notre #santé? Paradoxalement, nous vivons aussi une époque marquée par une quête de #transparence et de #durabilité accrue dans notre #alimentation, avec des alternatives plus saines et responsables qui voient le jour. Cette dynamique est portée par des acteurs et actrices engagés qui repensent nos modes de #consommation, dont bon nombre sont issus des Hautes Écoles spécialisées genevoises et que nous avons eu l’opportunité d’accompagner chez Pulse. Une Opinion de Caroline Widmer (-Pulse Incubateur HES), avec Chahnez Brandt (fondatrice de LOVYÜ), Grace Montse (Gracefully Cake), ProSeed.co, Emilie Dellecker (FoodHack)