Post de Rachid I.

Écran d'Affichage Cuisine : L'outil indispensable pour une cuisine ultra-efficace ! 🍽️🎯 Imaginez une cuisine où chaque commande est traitée en un clin d'œil, sans erreurs ni retards. Grâce à notre écran d'affichage cuisine, vos cuisiniers peuvent voir instantanément les commandes dès qu'elles sont envoyées, éliminant ainsi le besoin de tickets papier ou de transmissions manuelles. 📋 Optimisation du flux de travail ⏱️ Gain de temps 📊 Suivi des performances Avec cet outil, transformez votre cuisine en offrant un service rapide et impeccable à chaque client. 🚀👨🍳

20€, 35€, 50€ Pourquoi le prix des traiteurs varie autant ? Voici la recette pour comprendre leurs différences 👇 Avant de choisir, posez-vous LA question : que voulez-vous vraiment pour votre événement ? 🥇 Haut de gamme : Produits de luxe et ingrédients de première qualité. La cuisine est entièrement faite maison. La présentation des plats est soignée et créative. 🥈 Milieu de gamme : Mélange équilibré de produits de qualité et d'options plus abordables. La cuisine est majoritairement faite maison avec quelques éléments préparés. Quelques options de personnalisation. 🥉 Entrée de gamme : Mélange de préparations industrielles et de quelques éléments faits maison. Présentation simple et fonctionnelle des plats avec un service de base. Et évidemment, les prix s’adaptent selon l’offre. Du coup, comparer les traiteurs entre eux, c'est comme essayer de comparer des pommes et des poires (même si les deux sont délicieuses) ! Chez Ensuite, on a notre recette secrète : des repas pour tous les goûts ET le meilleur rapport qualité-prix. Et au final, le plus important c’est ça : des prix qui collent à la gamme de produits. Parce qu'on sait que vous voulez épater vos invités sans vider votre tirelire !

🌟 Fière de partager notre nouveau format "Comment, ça marche ?" sur les licences dans la restauration! 🌟 Je suis ravie de vous présenter notre toute première vidéo de la série "Comment, ça marche ?", où je démystifie les licences d'alcool nécessaires pour tout restaurant, café ou bar. 🍷🍺 Comprendre la différence entre la Licence 3 et la Licence 4 est crucial non seulement pour respecter la réglementation, mais aussi pour optimiser votre offre et satisfaire vos clients. Dans cette vidéo, je vous guide à travers les détails de chaque licence pour vous aider à choisir la bonne pour votre établissement. 💡 Suivez notre série pour acquérir des connaissances essentielles qui illumineront votre parcours entrepreneurial dans l’hôtellerie-restauration. #transaxio #CommentÇaMarche #licences #restauration

🍺 Les licences, comment ça marche ? 🍺 Vous êtes-vous déjà demandé à quoi servent exactement les macarons affichés à l'entrée de vos établissements préférés ? Louise décrypte pour vous les mystères des licences d'alcool. Dans notre nouvelle série "Comment, ça marche ?", nous explorons les nuances entre les Licences 3 et 4, essentielles pour toute offre dans la restauration. Ces connaissances sont cruciales pour définir les boissons que vous pouvez vendre, que ce soit un simple verre de vin ou un digestif plus fort. 🎥 Suivez notre série pour devenir un expert des aspects réglementaires des cafés, hôtels, et restaurants. #Transaxio #LicencesAlcool #HôtellerieRestauration #LeadershipEnRestauration

🚀 Astuces pour Optimisez la Consommation d'Énergie dans Votre Restaurant autour d'une cas pratique simple ! 🌿 Ce que vous découvrirez dans mon PDF gratuit 🔋 Astuces pour Réduire la Consommation d'Énergie comme par exemple des techniques de cuisson passive pour économiser jusqu'à 25% d'énergie. 🍽️ Exemple de Menu de Saison Des entrées fraîches et de saison, des plats principaux optimisés pour une cuisson écoénergétique, "modop" d'une cuisson passice et des desserts sans cuisson comme le cheesecake 📅 Plan d'allumage et de production simplifié journalier Un emploi du temps détaillé pour allumer et utiliser vos équipements de cuisine de manière optimale, de l'ouverture à la fermeture. Pourquoi cela vous intéresse ? En adoptant ces pratiques, non seulement vous réduirez vos coûts énergétiques, mais vous contribuerez également à une cuisine plus durable et respectueuse de l'environnement. 💡 Envie d'en savoir plus ? Téléchargez mon pdf dans les bonus gratuits sur le lien suivant https://lnkd.in/eeaG8qNz ou message en MP et je vous l'envoi #Restosuccess #RestaurationDurable #EconomieDEnergie #Consulting #Restauration #Saison

☎ Allo ? Les cuisines du restaurant ferment à 13h45 !! non mais allo ! 😁 ⁉ Vous voyez ça aussi par chez vous ? rentabilité à la place de qualité de service ? La folie de la gestion, des calculs, des problèmes pour trouver du personnel font que les restaurateurs mettent en place des organisations pour eux, mais ne pensent plus assez à leurs clients . Voilà une entreprise qui aurait besoin de se calmer un peu ! elle perd le sens de son métier ! Hier encore, une amie venue sur Calais m'explique son déjeuner au restaurant. Elle a du changer de restaurant au final . Pourquoi ? Belle journée ensoleillée ☀ Venant du Touquet elle réserve un restaurant pour 13H30 Ok 13H20 elle voit qu'ils vont être en retard , elle se dit j'appelle pour être sûre qu'on nous garde notre table. ok "prudente" et respectueuse du restaurateur. 13H40 le restaurateur la rappelle ! Vous allez vraiment venir ? Oui oui ! Ne donnez pas notre table on arrive. Non non ! c'est pas ça dit il ..les cuisines vont fermer dans 5 minutes 😆 Là elle se dit , bon allez basta , au revoir monsieur ! Elle choisira un autre restaurant plus accueillant, "moins m'as tu vu" et passera un bon moment avec ses proches. Evidemment elle n'y retournera pas , et moi non plus , j'avais déjà repéré le changement de service après les 1 an de gros travaux qu'ils avaient fait. Au final penser qualité ou rentabilité ? La mission d'un restaurateur c'est bien de bien servir ses clients ? L'info va tourner sur Calais , il s'en moque peut-être, j'avais déjà moi-même observé des changements dans le service après des gros travaux qu'ils ont fait. " modernisation" .. Un service qui pousse les clients ! vite vite . Du personnel peu souriant Il finira par avoir une clientèle de passage , des pigeons et leur servira de la "soupe à deux balles" dans son beau restaurant ! C'est clair je n'irais plus là , c'est définitif , elle me racontait tout ça vers 17H dans un charmant bistrot sur le port qui j'espère ne subira pas le même sort . Echangeons des bonnes adresses sur Calais ou sur la côte d'opale ? 😋

Nous avons vécu trois grandes périodes dans les cartes de restaurant : Avant 1980, la carte était un instrument sur lequel on investissait peu. Sur la période 1980-2000, avec le déploiement des chaînes, la carte est devenue un instrument marketing. De 2000 à 2015, les restaurateurs mettent de moins en moins d'argent dans la réalisation de carte. Depuis 2015 une nouvelle génération de cartes arrive : de plus en plus courtes, à forte rotation et avec un respect des saisons grandissant. Ces cartes sont la plupart du temps imprimées le matin sur une feuille 21 x 29,7 toute simple. C'est le grand retour du contact avec le client, pour lui expliquer les quelques références journalières et c'est surtout la rapidité de choix et l'envie de revenir. Les cartes plus en plus courtes font le bonheur du consommateur qui aime le changement, qui est rassuré car pour lui la rotation c'est la fraîcheur et ce fameux "fait maison" plus ou moins réel. Une carte trop courte donne au client un sentiment de manque de choix. Une carte trop longue provoque chez lui une crainte sur la fraîcheur de l'ensemble des produits proposés. Le nombre de références n'est vraisemblablement pas le véritable fond du problème, qui se situe plutôt dans l'image envoyée, de spécialiste ou généraliste. Les visuels sont de moins en moins utilisés, étant une promesse au client qui n'est pas toujours tenue dans l'assiette. La véritable suggestion au client qui peut le pousser à l'acte d'achat est, et restera toujours, l'appellation et surtout le contact avec celui ou celle qui prendra la commande. On note depuis quelques années une régressions lente des formules ou menus. Sauf dans la restauration rapide bien sûr Cela dit, on peut innover dans la formulation des menus. Nous avons mis en place en 2015 une nouvelle approche qui consiste à établir une liste de références et proposer par exemple aux clients : deux assiettes 30 €, l'assiette supplémentaire 10 €. Ou bien 1 assette 20€, 2 assiettes 30€, 3 assiettes 35€ par exemple Le client comprend très vite le système, il se sent libre de structurer son repas comme il le souhaite et surtout il n'est plus obligé de déjeuner ou dîner dans l'ordre logique : entrée, plat , dessert, qui rappelons-le ne pèse plus que 12% des repas pris en France. Pourquoi ? Trop long, trop riche, trop cher. Il faut donc aujourd'hui déstructurer ses menus, restructurer sa carte de façon innovante et vous constaterez que votre ticket moyen montera mécaniquement sans avoir augmenté vos prix de vente.

Pour vous éviter de devoir choisir à la carte et vous apporter encore plus de choix! 🥗

🧑🍳 Comment améliorer votre efficacité grâce à l’imprimante cuisine ? L’imprimante cuisine est essentielle pour optimiser le fonctionnement de votre restaurant, améliorer le temps de production et donc la satisfaction client. Elle reçoit les commandes directement depuis vos serveurs ou dispositifs de commande, éliminant les délais de transmission manuelle. Cela réduit les erreurs et perfectionne votre coordination. En période de rush, l’imprimante cuisine assure une impression claire des commandes, permettant aux chefs de préparer les plats comme demandés. #ImprimanteCuisine #Optimisation #Efficacité #GestionCommandes #ServiceClient

La revue de presse du retail : Gira et Food Collect décryptent la réservation au restaurant: Le cabinet Gira et la société Food Collect ont mené une étude* analysant les tendances de réservation en ligne au restaurant. Il en ressort, en premier lieu, que la restauration hors domicile est une habitude bien ancrée dans les comportements alimentaires : ainsi, selon un sondage réalisé par Gira, 38% des consommateurs déclarent déjeuner dans un […] The post Gira et Food Collect décryptent la réservation au restaurant appeared first on Tendances restauration. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #restauration #franchise