BOUILLON MAISON SANS HUILE ZÉRO DÉCHETS. Recette fond de placard ou pas et confinement

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Recette fond de placard ou pas et confinement

 Je suis comme beaucoup d’entre vous bloquée à domicile et j’ai envie de partager avec vous mes recettes gourmandes, facile et bon marchés.

 Idéale à faire en famille ou pas :)

Tous les ingrédients de cette recette, se trouvent facilement à l’épicerie du coin.

 Après quelques abus de ce week-end, on mange un peu plus léger et on se fait du bien avec UN BOUILLON riche en supers aliments pour se rebooster.

C’est simple et facile et économique mais ça demande un peu de patience !

 Ingrédients :

-      Épluchures de légumes exemple : carottes, panais, oignons jaunes, pommes de terre, échalote, fenouil en branche, persil, curcuma, poivre noir, ail, champignons, thym, laurier, ortie … tout ce que vous avez sous la main.

Pensez à récupérer les feuilles de radis, de cèleri, de carottes etc

-      Sel selon votre goût

 Instructions :

1.   Lavez les légumes

2.   Découpez les extrémités et les déposer au composte

3.   Épluchez ou découpez, récupérez les parties les moins jolies  

4.   Sur un linge propre déposez les épluchures côté bombé et les laisser sécher

5.   Placez-les à mesure de l’utilisation dans un contenant type sachet hermétique  jusqu’à ce que vous en ayez suffisamment   

6.   Placez une feuille de papier sulfurisée sur le dessus d’une grille de votre four et transférez les épluchures bien à plat.

7.   Chauffez le four à 40° et enfournez durant la nuit.

8.   Une fois bien secs, les mettre dans le blender avec un peu de sel si vous le souhaiter.

C’est prêt !

Enjoy

 Savez-vous : Ancien remède de grand-mère, le bouillon maison est pourtant l’un des breuvages les plus denses nutritionnellement que vous pourrez consommer.

Aujourd’hui tombé en désuétude et remplacé par des cubes qui n’ont de bouillon que le nom (et peut-être un peu le goût), mais qui ont perdu tout l’intérêt nutritionnel des préparations maison, le bouillon mérite pourtant de revenir dans nos chaumières, et de constituer un des socles d’une alimentation saine et nutritionnellement dense.

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