Côtes de Castillon-Château Goubau 2014
Quelle splendide découverte en présence de Monsieur et Madame Thienpont qu’est ce Côtes de Castillon - Château Goubau « La Source » millésime 2014 composé de 95% en merlot et de 5% en cabernet franc.
En dégustation nous sommes sur un vin épicé et frais avec des arômes de fruits rouges, prunes, épices. Le chêne est bien intégré, une belle longueur, un bel équilibre.
Le Château Goubau est situé au sommet du plateau argilo-calcaire de Saint Philippe d’Aiguilhe à 100 mètres d’altitude, point le plus élevé de la Gironde.
De ce fait, le vignoble est exposé en permanence au soleil et bénéficie d’une légère brise, constante, évitant toute surchauffe des raisins et permettant la dissipation rapide de l’humidité stagnante du matin.
Le sous-sol argilo-calcaire permet une régulation hydrique idéale maintenant la fraîcheur au niveau des racines et permettant à la vigne de bien résister à la sécheresse.
Un terroir rare, faisant partie des meilleurs à Bordeaux.
De plus qualité et perfectionnisme s’inscrivent dans chaque décision et activité du domaine.
Bonne dégustation.