Vins belges – Wijnkasteel Haksberg (Vlaams-Brabant)
Le domaine de Haksberg se compose d’un grand parc, d’un château du 19ème siècle et depuis 2003, l’aménagement d’un vignoble qui fût abandonné. Il était situé dans le Hageland, en Brabant flamand.
En 2012, le nouveau propriétaire assainit et draina le sol et recommença à planter. Les vignes s’enracinent dans le loam sablonneux typique du Hageland. On y trouve de grandes formations de grès ferrugineux qui retiennent la chaleur du soleil pendant la journée et la restituent la nuit.
Hilde Rutten, l’une des rares femmes vigneronnes du pays, cultive 3,5 hectares de vignes. Son vignoble est composé de cépages classiques, le Chardonnay, l’Auxerrois, le Pinot Noir, le Dornfelder et en interspécifique, le Souvignier Gris et le Muscaris. Les vins portent le nom des oiseaux qui nichent sur le domaine.
Le soin des vignes et la récolte se font à la main pour garantir une meilleure qualité des raisins. Le vin est fermenté à basse température, ce qui prolonge le processus et laisse plus de temps au développement des arômes.
La durabilité est une priorité. Ils n'utilisent pas d'herbicides dans le vignoble, mais ils éliminent les mauvaises herbes entre les plantes de manière mécanique avec une bineuse. Dans la mesure du possible, ils utilisent des produits phytosanitaires agréés pour l'agriculture biologique.
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Le domaine produit entre autres un beau vin tranquille Hirundo(Souvignier Gris élevage partiel en barriques), Carduela (Dornfelder et un peu de Pinot Noir), Cinera (Auxerrois 80% et Souvignier Gris 20%) et l’Alba un vin mousseux (Chardonnay & Pinot Noir) méthode traditionnelle et 12 mois sur lie.
En 2023, au Concours Inspection des vins au Pays-Bas, Cinera médaille d’Argent, Muscaris médaille d’Or, Pinot noir médaille d’Or et en plus meilleur vin belge,
Le domaine viticole dispose d’un agréable bar à vin avec une belle terrasse récemment rénovée.
Wijnkasteel Haksberg – Kasteelweg 4 – 3390 Tielt-Winge – haksberg.be