C'est bientôt le jour tant attendu pour manger du chocolat ! 🍫

À travers cette newsletter, vous retrouverez chaque mois des informations, recettes et bonnes adresses autour du domaine qui nous passionne : la pâtisserie ! 🧁 

Pour cette cinquième édition, nous nous consacrons en grande partie à Pâques, qui aura lieu dimanche 17 avril. 😍

Au programme de cette troisième édition, beaucoup de choses dont une surprise à la fin :

❤️ Des chocolats de Pâques incontournables

🧡 Le portrait express en vidéo de Clémence et Vincent, du podcast l'Envers du dessert,

💙 Une super recette de mousse au chocolat (à insérer dans une coque en chocolat, pour encore plus de plaisir !)

💚 Une vidéo de bonnes adresses avec des pâtisseries à moins de 5€ pour déguster à petits prix dans Paris,

💜 Un pop up store gourmand à découvrir pour Pâques,

💛 Un podcast à écouter sans modération,

🤎 Et les actus d'Honoré (c'est là qu'est la surprise) ! 

Elle est entièrement libre & gratuite, alors n'hésitez pas à la partager autour de vous pour nous soutenir 😍

Nos recommandations de chocolats

Les chocolats de Alain Ducasse

Impossible de ne pas vous recommander les chocolats Ducasse pour cette édition de Pâques !

Cette année, le thème de la collection oscille entre terre et mer, avec des chocolats en forme d'oeufs, de lapins mais aussi de crabes, homards et poulpes ! Des créations originales avec de nouvelles recettes qui plairont forcément aux fans de chocolat et de praliné !

Découvrez toute la collection sur le site internet ou directement en boutique. 

Les chocolats de Edwart Chocolatier

Ayant découvert Edwart récemment, nous sommes obligés de vous recommander ce chocolatier également !

Cette année pour Pâques, le thème est "Poule party" 🐔 , avec de nombreuses poules, poussins et oeufs en chocolat réalisés avec des grands crus de cacao, fourrés ou non selon les pièces.

Une collection adorable et fun, qui ravira les papilles des petits et grands gourmands ! Découvrez toute la collection sur le site internet ou directement en boutique. 

Le portrait de Clémence et Vincent, créateurs du podcast l'Envers du dessert

Aujourd'hui découvrez le portrait des deux créateurs du podcast l'Envers du dessert, que nous vous avions recommandé lors d'une précédente newsletter !

D'un côté il y a Clémence Mayrand-Freynet, 26 ans, littéraire de formation et diplômée d'un CAP Pâtissier à Ferrandi, Paris. Pour elle, la pâtisserie était une évidence puisqu'elle se chargeait toujours du dessert à ramener lors de repas entre copains !

De l'autre, il y a Vincent Poles, 23 ans, qui a rencontré Clémence à Ferrandi durant l’année où il passait lui aussi son CAP pâtisserie. Avant ça, il a testé l’audiovisuel et la gestion mais sa passion restait incontestablement les gâteaux. 

Clémence et Vincent se sont alors rendus compte qu'il y avait énormément de choses à dire sur la pâtisserie en France et avaient envie de transmettre leur passion. C'est là qu'ils ont décidé de lancer un podcast sur le sujet : L'Envers du Dessert !

Alors pour en apprendre davantage sur leurs goûts sucrés, découvrez leur portrait en vidéo 😋

La recette de Pâques

Nids de Pâques à la mousse au chocolat

Vous souhaitez impressionner vos proches à Pâques ? Alors réalisez cette recette de délicieuse mousse au chocolat dans une coque en chocolat ! Tout se mange, du récipient au contenant. Pratique, non ? 

En plus, c'est une recette ludique et facile à réaliser, qui ravira vos papilles grâce à la texture croquante de la coque en chocolat et aérienne de la mousse... Miam !

Bonne dégustation 🍫

Des pâtisseries à 5€ maxi dans Paris

Manger des bonnes pâtisseries à moins de 5€ vous semble compliqué, surtout à Paris ? Nous vous rassurons, c'est tout à fait possible ! Et pour vous le prouver, avec l'Envers du Dessert nous vous avons concocté une compilation de bonnes adresses où trouver des créations gourmandes à prix abordables dans Paris ou à portée de métro. Pour les découvrir, ça se passe dans la vidéo ci-dessus ! ⬆

Je partage toutes les semaines des infos de ce type sur mon compte Instagram @honorevousguide, alors n'hésitez pas à vous abonner !

À voir

Pour fêter Pâques comme il se doit, l'hôtel Le Cheval Blanc ouvre un pop up store inédit avec son Chef pâtissier Maxime Frédéric, appelé "La Chocolaterie" !

Ce pop up store propose de nombreuses gourmandises sucrées telles que des pâtisseries et gâteaux signatures du chef, ainsi que des créations chocolatées comme l'Oeuf Carrousel, qui s'anime et tourne pour de vrai ! Mais aussi des oeufs fourrés de différents parfums, des barres choco-fraises, un cheval origami et bien d'autres douceurs.

Un spectacle aussi beau pour les yeux que délicieux pour les papilles, à découvrir du 1er au 30 avril au Cheval Blanc Paris. Découvrez toutes les informations sur Sortir à Paris (crédit photo) et sur le site internet de l'hôtel.

À écouter

Cette semaine, nous vous recommandons un podcast axé sur des hommes et des femmes aux parcours singuliers, qui un jour ont basculé vers d'autres horizons que ceux vers lesquels on les avait orientés.  

Nous avons découvert cette pépite de Sarah Crosetti car nous connaissions déjà son blog French Bon Temps ainsi que son compte instagram et sa newsletter gourmande du même nom, et nous ne sommes pas du tout déçues de cette découverte ! 

Si vous ne savez pas par quel épisode commencer, nous vous conseillons celui sur Alice Roca, du compte instagram Alice in Food. Bonne écoute 🎧

Les actus d'Honoré

A l’occasion de l’événement Les Toqués de l’Agriculture 2022, les 29, 30 avril et 1er mai 2022 sur le parvis de l’Hôtel de Ville de Paris, la fondatrice d'Honoré, Marion Thillou, sera présente sur la scène gastronomique aux côtés du chef pâtissier Matthieu Dalmais, créateur des recettes de son premier livre « Comment j’ai dégusté mon gâteau », ainsi que des producteurs de fruits secs Léa Lauzier de Lavam'din et  Grégoire Bosquet de la Réserve de Ceres.

Une recette du Paris-Brest en version revisitée, aux amandes de Léa et cacahuètes de Grégoire, sera réalisée par le chef Matthieu Dalmais devant les yeux du public, et décortiquée par Marion Thillou sous l’angle de la Pâtissologie afin de découvrir l’art de déguster une pâtisserie autrement !

Et bien sûr, le public présent sur place pourra goûter cette dinguerie gourmande !

Un événement à ne pas manquer si vous êtes sur Paris ces jours-là 😋

Découvrez le programme sur le site internet !