Les pommes une source de bactéries...
L’on peut laver, éplucher une pomme et pourtant ,elle héberge de très nombreuses bactéries ou germes .
Cette découverte a été faite par une équipe autrichienne utilisant les techniques modernes de bactériologie. Frontiers in Microbiology, 2019; 10 DOI: 10.3389/fmicb.2019.01629
Résultats :
-une pomme pesant 240g contient près de 100 millions de germes (le poids moyen d’une pomme est de 150 g )
-la majorité des germes se trouve dans les pépins de la pomme ,si bien qu’en enlevant le centre de la pomme, on enlève beaucoup de bactéries; il reste cependant encore 10 millions de germes dans la chair que l’on mange.
-ces germes participent au renouvellement de la flore microbienne intestinale .
Les auteurs de l’ étude ont ensuite comparé la composition en bactéries des pommes standards et des pommes bio .
Au contraire des pommes standard, la flore microbienne des pommes bio est plus diversifiée, ce qui évite le développement excessif et pathologique d’un germe.
Les pommes bio contiennent aussi des germes bénéfiques ,ayant une activité probiotique ,comme les Lactobacilli.
Conclusions : continuons à manger des pommes pour leur goût ,l’ apport de fibres et plus curieux parfois des germes bénéfiques pour la flore microbienne intestinale....