A l’occasion du nouvel an chinois, Spice met l’accent sur sa sélection exclusive de condiments, de poivres et d’épices originaires d’Asie.

Les incontournables chez Spice :

• Sauce soja, avec son goût salé et umami, c’est un ingrédient polyvalent qui ajoute de la profondeur et de la complexité.

• Gingembre poudre, avec son parfum chaleureux et épicé, qui ajoute une saveur et une chaleur subtile à de nombreux plats, comme par exemple le "poulet au gingembre"

• Baie de Sichuan verte, avec ses arômes uniques et son piquant délicatement floral, elle ajoute une touche exotique et raffinée.

• Baie de Sichuan rouge, réputée pour son arôme puissant et son piquant intense, elle ajoute une saveur audacieuse. On peut la déguster dans le plat traditionnel "Ma po tofu".

• Sauce huitres, avec son équilibre parfait entre salé et sucré, elle ajoute une richesse umami dans les plats. Exemple de plat : "Sauté de bœuf aux légumes"

• Vinaigre de riz, avec sa légère acidité et sa douceur subtile, il ajoute une touche de fraîcheur et d'équilibre à de nombreux plats asiatiques, comme on peut le retrouver dans les sushis.

• Vinaigre noir, son acidité et sa saveur légèrement sucrée que l’on retrouve dans le "Black Code caramélisé à la shanghaienne"

Et si vous êtes amateur de cuisine traditionnelle chinoise, Spice a la chance de collaborer avec l' Imperial Treasure France une adresse incontournable à Paris.

Vous y retrouverez une cuisine authentique de la région de Shanghaï et de Huai yang : « Jarret de bœuf mariné à la façon de « Huaiyang » ou « Dés de filet de bœuf croustillants sautés au poivre noir » … On y retrouve également des classiques incontournables d’autres régions comme le canard laqué pékinois.

Bonne dégustation.