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みんなのレビュー10件

みんなの評価4.6

評価内訳

  • 星 5 (5件)
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  • 星 3 (0件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)
10 件中 1 件~ 10 件を表示

美味しい本

2019/07/11 02:16

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:tmk - この投稿者のレビュー一覧を見る

文体や言葉から味覚を刺激されながらも、全体に著者の毒が散りばめられていて、ページをめくる手が止まらなくなる本です。
具体的な内容は著者アンソニー・ボーデインの料理人としての半生を描いたものですが、コミカルでニヒルな語り口がとても癖になります。装丁も美しいです……。ペーパーバックで色がお洒落で、シンプルな背表紙ですが、本棚にあると異質な存在感があって、捲ると溢れる言葉の質量がたまらない、本当に好きな一冊です。

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レストラン業界のインテリジェンスを暴いた異色の書です!

2018/06/09 14:10

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ちこ - この投稿者のレビュー一覧を見る

本書は、アメリカのCIA出身(といっても米国料理学院の略ですが)の著者がレストラン業界のインテリジェンスについて記述した異色の書です。アメリカでは出版後、すぐに品切れになるなど、大ブームを巻き起こした一冊で、日本にもようやく翻訳版が上陸という訳です。読んでいて本当に驚きと興奮の連続です。ぜひ、在庫があるうちに、一冊買われてはいかがでしょうか。

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2015/08/26 13:57

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2016/02/29 23:35

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2016/05/22 09:22

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2016/10/09 06:16

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2020/04/13 11:03

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2020/09/21 15:35

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2021/08/21 13:47

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2023/06/06 19:53

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