ベルギーパティシエがていねいに教える
著者 レソンシエル（著者）
本格的なスイーツの作り方をていねいに見せる美しい動画が話題のレソンシエルの初書籍。動画で人気の季節の素材をふんだんに使ったケーキから、伝統菓子のメルヴェイユ、ベルギーワッフルなど本書籍初公開のレシピも掲載。難しそうに思える美しいスイーツも、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。ほか、「レンジでできるテンパリング」方法も丁寧に紹介。スイーツとともにベルギーの生活、風景などもコラムで楽しめる、四季の物語を感じられる一冊です。
ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子
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ベルギーパティシエがていねいに教える定番だけど極上の焼き菓子 Ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｋｉｎｇｄｏｍ ｏｆ Ｂｅｌｇｉｕｍ
2021/12/28 23:55
本格的に美味しそう！
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
上級者向けというかマニア向けというか、ほとんどプロ向け。でもこれが焼けたら人生に素晴らしい宝石が増えたと思えるはず。
私の腕や家の設備、材料入手の方法がこの本のレベルではないので、お菓子屋さんで買った方が確実だと思いました。
読むのはとても興味深くて、プロの気遣いはこれほどのものかと、職人技に関心し、職人技のお菓子を買って食べられることに対して感謝の気持が深まりました。
ベルギーパティシエがていねいに教えるとっておきのごほうびスイーツ Ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｋｉｎｇｄｏｍ ｏｆ Ｂｅｌｇｉｕｍ
2021/05/18 21:17
美しいスイーツ
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
美しいスイーツの写真集感覚の本です。
作り方ももちろん載ってるけど、ちょっとハードル高め。写真集だと割り切って眺めることに(笑)
挿絵も可愛いのです。
ベルギーパティシエがていねいに教える定番だけど極上の焼き菓子 Ｆｒｏｍ ｔｈｅ Ｋｉｎｇｄｏｍ ｏｆ Ｂｅｌｇｉｕｍ
2022/01/08 17:19
焼き菓子
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
ヨーロッパの伝統焼き菓子が載っていてよかったです。
ミゼラブルとかガトーバスクとか。
スペキュロスがなかったのは残念。
