- 販売開始日： 2021/11/17
- 出版社： KADOKAWA
- ISBN：978-4-04-605402-9
ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子
著者 レソンシエル（著者）
YouTubeの登録者数57万人超え(2021年11月時点)の、ベルギー在住のパティシエ・レソンシエル氏のスイーツレシピ本第２弾。今回はお菓子作りの定番ともいえる人気の焼...
ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子
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商品説明
YouTubeの登録者数57万人超え(2021年11月時点)の、ベルギー在住のパティシエ・レソンシエル氏のスイーツレシピ本第２弾。今回はお菓子作りの定番ともいえる人気の焼き菓子を紹介。マドレーヌ、フィナンシェ、ガレット、クッキーなど馴染みあるものから、伝統菓子メローケーキやアレンジカヌレなどこだわりの焼き菓子も登場。馴染みある焼き菓子も、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。基本の焼き菓子から応用レシピも収録し、レベルアップしたい方も満足できる内容です。１冊目でも好評だったベルギーコラムでは、ヨーロッパと日本の働き方やちょっとした食文化の違いも写真とともに紹介。海外旅行から縁遠くなってしまった今、雰囲気も見て味わえる、うれしい一冊です。
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本格的に美味しそう！
2021/12/28 23:55
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
上級者向けというかマニア向けというか、ほとんどプロ向け。でもこれが焼けたら人生に素晴らしい宝石が増えたと思えるはず。
私の腕や家の設備、材料入手の方法がこの本のレベルではないので、お菓子屋さんで買った方が確実だと思いました。
読むのはとても興味深くて、プロの気遣いはこれほどのものかと、職人技に関心し、職人技のお菓子を買って食べられることに対して感謝の気持が深まりました。
焼き菓子
2022/01/08 17:19
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
ヨーロッパの伝統焼き菓子が載っていてよかったです。
ミゼラブルとかガトーバスクとか。
スペキュロスがなかったのは残念。
カヌレ
2022/10/21 17:01
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
カヌレが大好きなので自分で作ってみたいなと思って読みました。本格的な感じのレシピだったので、おいしそうです。
本格的
2022/10/09 17:00
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
本格的なつくり方だったから最初はちょっと手間かなと感じましたが実際に作ってみると、味わいが全く違って作る価値ありました。
