Milano Ristorazione SpA

Nell'ambito del progetto europeo #SchoolFood4Change, #MilanoRistorazione e il Comune di Milano organizzano due nuovi appuntamenti di "Dialoghi di Mercato", un momento di confronto per promuovere la collaborazione tra gli attori locali e favorire la valorizzazione delle filiere corte nel servizio di refezione scolastica.    📍 La #FoodPolicy di #Milano, il contesto agricolo locale e il sistema di produzione di Milano Ristorazione al centro del primo incontro, che si è tenuto ieri presso il Centro Cucina Sammartini, dove vengono preparati ogni giorno oltre 12.000 pasti scolastici.     📍 Il secondo appuntamento di #DialoghiDiMercato si terrà domani, giovedì 28 novembre, presso il Foody-Business Centre @SogeMi - Foody, per un approfondimento sulle opportunità di sviluppo delle #FiliereCorte negli acquisti pubblici per la refezione scolastica.     👉🏻 I fornitori possono partecipare all’appuntamento di domani inviando un'e-mail all'indirizzo foodpolicy@comune.milano.it

In #MilanoRistorazione stiamo cercando figure professionali da #assumere! Abbiamo aperto la selezione per diversi ruoli e siamo alla ricerca di: - un/a Capocuoco/a a tempo pieno e indeterminato, che svolga mansioni di organizzazione, coordinamento e supervisione sia del personale, sia delle attività produttive e amministrative della cucina. Trovate tutte le informazioni per questa posizione al seguente link https://lnkd.in/dDQRN_Zf - Addetti/e ai servizi mensa part-time a tempo indeterminato, che si occuperanno di eseguire operazioni tecnico‐manuali di pulizia, igiene e sanificazione degli ambienti, delle attrezzature, degli utensili, oltre al supporto in attività funzionali alla preparazione pasti. Trovate tutte le informazioni al seguente link https://lnkd.in/dwtt42KV Il termine per la presentazione delle candidature è il 7 gennaio 2025. Inviate i vostri curricula!

#MilanoRistorazione partecipa alla “Fiera delle professioni” di Cesano Boscone. Organizzato in collaborazione con le amministrazioni comunali e il centro commerciale Porte di Milano, l’evento offre l’opportunità di incontrare l’Azienda per scoprire le #OpportunitàLavorative proposte e avere l’occasione di far conoscere il vostro talento, oltre alla possibilità di sostenere un #colloquio con il team delle risorse umane. Vi aspettiamo giovedì 28 novembre dalle ore 9.30 alle 15.00 presso il centro commerciale Porte di Milano in via Benedetto Croce, 2 a Cesano Boscone. Saremo felici di incontrarvi!

📍#MilanoRistorazione ha preso parte all'appuntamento di #QN Distretti 'Eccellenza agroalimentare a Milano: sviluppo e innovazione nel mercato alimentare di Foody’, l’evento organizzato da Quotidiano Nazionale Network presso SogeMi - Foody, il Mercato Alimentare di Milano, dedicato alle nuove tendenze e alle sfide del settore #agroalimentare. Un’importante occasione di confronto tra imprenditori, istituzioni e associazioni, in cui il nostro Presidente Davide Dell'Acqua, ha sottolineato l’impegno di Milano Ristorazione nella promozione di una cultura del #cibo sana e responsabile, con un focus sulla #sostenibilità ambientale ed economica, entrambi valori che condividiamo con Sogemi. Il trasferimento di Milano Ristorazione all’interno del Mercato Alimentare di Milano si inserisce in questa visione condivisa, ponendo le basi per una sinergia strategica e di valore a beneficio delle persone e del territorio. 🗣"La piattaforma logistica e la nuova cucina, oltre agli uffici di Milano Ristorazione in fase di realizzazione all’interno dell’area mercatale, sono stati progettati all’insegna dell’efficienza e dell’innovazione in linea con lo sviluppo del nuovo hub alimentare. Crediamo molto in questa cooperazione e nella possibilità di progettare il domani insieme, al servizio della comunità milanese." - Davide Vincenzo Dell’Acqua. Foto per concessione QN IL GIORNO, ph. Davide Canella 

Conclusi i primi webinar di "Tutti a tavola: mangiando si impara"   "Tutti a tavola: mangiando si impara" è il nuovo progetto pilota ideato e realizzato da #MilanoRistorazione e l’Area #FoodPolicy del Comune di Milano con il supporto di Fondazione Cariplo, nell’ambito del progetto europeo #SchoolFood4Change, che coinvolge educatori, insegnanti, bambini e famiglie in un percorso dedicato alla scoperta di un’alimentazione più sana e sostenibile.    Dopo i primi webinar dedicati a #educatori e #insegnanti - che hanno visto la partecipazione di esponenti di Milano Ristorazione, del Comune di Milano, e di ATS Milano Città Metropolitana - nei quali sono stati esplorati temi come l’importanza di un sistema alimentare #sostenibile e di un corretto approccio al cibo, seguiranno momenti formativi per i #genitori, laboratori per i #bambini nelle #scuole e visite didattiche anche ai centri cottura di Milano Ristorazione, con l’obiettivo di coltivare la consapevolezza sul #cibo e sensibilizzare sull'importanza di ridurre gli #sprechi.    #TuttiATavola #EducazioneAlimentare #SF4C

Ecco alcune informazioni su come #MilanoRistorazione ponga ogni giorno la sostenibilità ambientale al centro delle proprie decisioni strategiche, impegnandosi verso la comunità e l'ambiente, implementando best practices mirate alla riduzione dell'impatto ecologico e promuovendo una supply chain responsabile, in linea con l'obiettivo 13 dell'Agenda 2030 delle Nazioni Unite. Per maggiori informazioni consultate il nostro #BilancioDiSostenibilità2023 disponibile sul nostro sito: https://lnkd.in/dg2dD5BY

È ripartito il progetto di recupero delle eccedenze di cibo in collaborazione con l’Associazione Banco Alimentare della Lombardia – #Siticibo, che da oltre 20 anni ritira le #eccedenze di pane e frutta non consumati nei refettori scolastici per essere redistribuiti a enti no-profit e strutture caritatevoli del territorio. Nel 2023 sono state coinvolte 56 scuole, registrando il ritiro di oltre 19.700 kg di pane e più di 42.000 kg di frutta non consumata. Ed insieme si può fare di più: invitate la vostra scuola a richiederci il “Sacchetto Salvamerenda”: pratico, lavabile, riutilizzabile e riciclabile, il sacchetto è uno strumento educativo che insegna ai giovani l'importanza di non sprecare il cibo. Infatti, alunne e alunni potranno portare a casa pane, frutta o dessert non consumati durante il pranzo a scuola. Per ricevere i sacchetti, è sufficiente che la Segreteria scolastica invii una richiesta a iononspreco@milanoristorazione.it specificando il numero di sacchetti necessari e il nominativo di un referente. #MilanoRistorazione li spedirà gratuitamente alla scuola. #IoNonSpreco #SacchettoSalvamerenda

È aperta la selezione a tempo indeterminato per Junior Controller da inserire nella funzione Controllo di Gestione di #MilanoRistorazione. La risorsa si occuperà di collaborare nella predisposizione dei dati per l’elaborazione del budget economico annuale, del conto economico mensile per Centri di Responsabilità, centri di costo ed unità di business, così come della predisposizione di specifica reportistica destinata alle funzioni aziendali.   Per tutte le informazioni visitate il nostro sito al link: https://lnkd.in/dZ2WZdQw   Per candidarvi compilate la domanda e allegate i documenti richiesti a questo link: https://lnkd.in/dwK7JWpZ   Il termine per la presentazione delle candidature è il 10 novembre. Inviateci i vostri CV!

Dopo un importante intervento di #riqualificazione, finanziato con oltre 400.000 euro, riapre ufficialmente il Centro Cucina Giusti, inaugurato oggi alla presenza di Anna Scavuzzo, Vicesindaco di Milano e Assessore all'Istruzione con Delega alla Food Policy, e di Davide Dell'Acqua, Presidente di #MilanoRistorazione. Hanno presso parte anche il Presidente del Municipio 1 Mattia Abdu Ismahil, i membri RCCM del Municipio e alcuni Commissari Mensa. La Cucina servirà oltre 1.600 pasti al giorno per le #scuole del Municipio 1, assicurando un servizio di alta qualità in grado di soddisfare le necessità alimentari di studenti e personale scolastico con un’attenzione sempre maggiore alla #sostenibilità, alla #efficienza e alla #sicurezza dei lavoratori. Questo rinnovamento non solo garantisce la continuità del servizio, ma si inserisce in un percorso più ampio di miglioramento nel quale rientrano anche gli importanti interventi di riqualificazione effettuati, ad oggi, in quattro refettori della città, confermando l’impegno di #MilanoRistorazione e del #ComunediMilano nel rendere gli ambienti di preparazione e consumo dei pasti più confortevoli, funzionali e all'avanguardia. #FoodPolicyMilano

Il nostro Capocuoco, Damiano Martella, del Centro Cucina Quaranta ci racconta come vive i momenti d’incontro con bambine e bambini e quali spunti importanti emergono da questa relazione. Ecco la sua intervista. “Il dialogo con i bambini è fondamentale per accompagnarli all’assaggio di nuovi alimenti vincendo la diffidenza verso ricette, sapori e consistenze per loro nuove. Spiegare loro l’importanza di mangiare sano, anche gli alimenti che piacciono meno, come le verdure, è fondamentale, così come raccontare come avviene la preparazione dei loro pasti nelle grandi cucine di #MilanoRistorazione. Le occasioni in cui noi cuochi incontriamo i bambini, per esempio durante iniziative come 'Un cuoco per amico', sono momenti preziosi, per i bambini come per noi. Interagire con loro, ascoltare le loro domande e i loro suggerimenti è molto stimolante e anche emozionante. Soprattutto i bimbi più piccoli delle scuole d’infanzia sono particolarmente partecipi e interessati al nostro lavoro e in diverse occasioni, guidati dalle educatrici, hanno preparato disegni o pensierini realizzati apposta per noi, che conserviamo con affetto. Creare un legame con i bambini credo li aiuti a sentirsi più #coinvolti e #consapevoli del momento del pasto e per me è il miglior riconoscimento per il lavoro che amo e che faccio con impegno e passione ogni giorno”. #LePersoneDiMiRi