Ristorante I Pupi di Bagheria

Unisciti al nostro team, ricerchiamo nuove figure per il ristorante I Pupi e per un nuovo progetto. Join our team! We are looking for new staff members for the restaurant I Pupi and for an exciting new project.

La rassegna stampa dei migliori articoli di Novembre 2024, curata dal Press Office di Honor Consulting A press review of the best articles from November 2024, curated by the Press Office of Honor Consulting

Tony e Laura, una strada da percorrere insieme, nella vita e nel lavoro: due figli, un ristorante, una Stella Michelin e un grande sogno comune. Tony and Laura, a path to walk together in life and in work: two children, a restaurant, a Michelin Star, and a big shared dream.

Ringraziamo Le Guide de L’Espresso 2025 per aver premiato il ristorante I Pupi con Due Cappelli e il punteggio di 16.50/20. “Appena fuori da Palermo, nella Bagheria di Giuseppe Tornatore, Tony Lo Coco e famiglia portano avanti da anni un avamposto molto noto nella scena fine dining siciliana”. #guideespresso2025

La muddica atturrata, detta anche “formaggio dei poveri”, è la mollica di pane, abbrustolita o fritta, usata nella cucina siciliana per conferire più gusto e consistenza ai piatti.  Nel signature dish dello Chef Tony Lo Coco - La Sicilia nel piatto - la mollica di tumminia fritta ricopre la crema di riso allo zafferano a forma di isola, arricchita con stracotto di maialino e crema di piselli. A destra del piatto, invece, la mollica al nero di seppia simboleggia “Idda”, “a Muntagna”, come i siciliani chiamano l’Etna. The "muddica atturrata," also known as the "poor man's cheese," is toasted or fried breadcrumbs used in Sicilian cuisine to add more flavor and texture to dishes. In Chef Tony Lo Coco's signature dish - La Sicilia nel piatto - fried tumminia breadcrumbs cover saffron rice cream shaped like the island, enriched with slow-cooked pork and pea cream. On the right side of the plate, squid ink breadcrumbs symbolize "Idda" - the Etna - referred to by Sicilians as "a Muntagna".

Ringraziamo ilGiornale e Andrea Cuomo per aver raccontato la nostra filosofia e i nuovi progetti.

Ringraziamo Giornale di Sicilia per aver segnalato Sfincione Fest che si svolgerà dal 22 al 26 novembre a Bagheria e a cui prenderà parte anche il nostro Chef Tony Lo Coco

Ringraziamo Cefalunews per aver segnalato Sfincione Fest che si svolgerà dal 22 al 26 novembre a Bagheria e a cui prenderà parte anche il nostro Chef Tony Lo Coco.

Ringraziamo Giornale di Sicilia per aver segnalato Sfincione Fest che si svolgerà dal 22 al 26 novembre a Bagheria e a cui prenderà parte anche il nostro Chef Tony Lo Coco.

Ringraziamo ANSA per aver segnalato Sfincione Fest che si svolgerà dal 22 al 26 novembre a Bagheria e a cui prenderà parte anche il nostro Chef Tony Lo Coco.