Post di 20Fund

"Tradizione e Innovazione: la chiave per crescere nel settore alimentare" Quando si parla di cibo, spesso pensiamo a tradizione, sapori autentici e ricette tramandate. Ma il mondo cambia, e con esso anche il modo in cui ci relazioniamo con la gastronomia. Nel mio lavoro, ho imparato che unire tradizione e innovazione non è solo possibile, ma necessario. Dal banco gastronomia, dove ogni giorno garantisco prodotti di qualità, ho visto come piccoli passi tecnologici possono fare una grande differenza. Immaginate cosa può succedere quando un prosciutto selezionato con cura incontra nuove tecnologie che ne valorizzano la qualità. È una nuova forma di crescita, che dà visibilità al prodotto e ne racconta la storia. La mia missione è proprio questa: portare avanti i valori della tradizione, con un pizzico di innovazione. E voi, come vedete il ruolo dell’innovazione nel vostro settore? "Qualità e Creatività in Ogni Dettaglio" Michele Martella Condividete la vostra esperienza nei commenti! 😊

#PMI agroalimentari. Oltre il prodotto c’è di più 🍋 🧀 🍰 🍕 🍾 . Custodi della tradizione, motori dell’innovazione, tutori di autenticità e saper fare artigianale, spesso famigliare. Le #PMI giocano un ruolo fondamentale per il successo del prodotto alimentare a livello nazionale ed internazionale, espressione del nostro miglior #madeinitaly. Secondo Unionfood, l’export cresce dell’8% a valore in un anno e supera i 21 miliardi di euro 👇. In questo contesto, storia, cultura, passione, eccellenza costituiscono un patrimonio valoriale unico che se raccontato nel modo giusto, diventa un volano per raggiungere il pieno potenziale sul mercato, non solo locale. Attraverso storie autentiche e coinvolgenti, è possibile creare un legame emotivo con i clienti e rafforzare un senso di prestigio e fiducia verso prodotti che contribuiscono a consolidare l’immagine positiva del nostro paese nel mondo. Come ha saputo fare la pasticceria Fiasconaro Srl che ha affiancato ad una produzione di qualità, una narrazione emozionale, in grado di mettere in scena la sua favola imprenditoriale. From Sicily to the world. #brandstrategy #communicationstrategy #consultancy  

Il 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐈𝐧𝐝𝐮𝐬𝐭𝐫𝐲 𝐌𝐨𝐧𝐢𝐭𝐨𝐫 è giunto alla decima edizione! Il 27 giugno 2024 verranno presentati i dati dell'osservatorio sul settore food & beverage italiano. L’osservatorio, dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo realizzato con il supporto di Ceresio Investors, analizza oltre 850 aziende operanti in 15 comparti secondo i seguenti parametri: ▪️ le performance delle aziende del settore alimentare; ▪️ le prospettive di crescita e redditività di medio periodo; ▪️ le determinanti della redditività operativa, della produttività e della crescita; ▪️ le caratteristiche dei modelli di business delle aziende; ▪️ il legame tra modelli di business e performance economiche e competitive. Per maggiori informazioni: https://lnkd.in/dBENQd4A #unisgnetwork #event #foodindustry

“NUOVA ERA, NUOVI PARADIGMI”: questo sarà il titolo del Food Summit 2024, il più importante appuntamento annuale per tutti gli operatori del mondo Food, Beverage e GDO, organizzato come sempre da Gruppo Food presso l’Auditorium Paganini di Parma.   Avrò l’onore e il piacere di moderare una tavola rotonda, nella quale si discuterà di organizzazione, cultura aziendale e persone nell’era del “next normal”, ma anche di sostenibilità, digitalizzazione e internazionalizzazione quali moderni driver di competitività.   Ci vediamo oggi a Parma!   #food #beverage #disruption #parma #foodsummit

La capacità di scalare efficacemente una ricetta non è solo una questione tecnica, ma anche strategica: ridurre gli sprechi, ottimizzare i processi e innovare nel rispetto delle risorse. Questi fattori rendono alcune produzioni più competitive e sostenibili nel lungo termine rispetto ad altre. In un mercato in continua evoluzione, essere in grado di scalare rapidamente e in modo efficiente può fare la differenza tra successo e stagnazione. Ma la biodiversità e l’impatto ambientale come li tuteliamo? #produzione #scalabilità #innovazione #efficienza #sostenibilità https://lnkd.in/eTVGAygM

[🌿 Distretti del Cibo: come possiamo valorizzare al meglio le nostre eccellenze agroalimentari? 🍇] Il 5 settembre, come comunicato in questi giorni, durante la 75^ Edizione della Fiera Nazionale del 🌶️ Peperone di Carmagnola, ho avuto il piacere di condurre il secondo panel dedicato ai Distretti del Cibo. Un’occasione preziosa per riflettere su come le sinergie tra produttori, mercati e istituzioni possano rafforzare la nostra filiera agroalimentare, mantenendo al centro la sostenibilità e l’innovazione. 🎤 Un intervento particolarmente incisivo è stato quello di Gianluca Cornelio Meglio, Direttore Generale del CAAT - Centro Agro Alimentare Torino, 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐬𝐮 𝐪𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐩𝐚𝐥𝐜𝐨 𝐨𝐫𝐦𝐚𝐢 𝐝𝐚 𝐛𝐞𝐧 5 𝐀𝐍𝐍𝐈, che ha messo in luce come la collaborazione all'interno della filiera sia una leva strategica per garantire la qualità dei nostri prodotti e supportare le economie locali. 📣 La comunicazione rimane fondamentale per dare visibilità alle nostre eccellenze territoriali e affrontare i mercati nazionali e internazionali in modo competitivo. L’incontro ha coinvolto anche esponenti istituzionali di rilievo come Alessandro Cammarata, Giovanni Crosetto e Davide Nicco, tutti impegnati nella promozione di una crescita sostenibile per il futuro dei nostri distretti. 🫑 Concludiamo oggi la serie di post dedicati ai due panel che ho avuto l'onore di moderare, ma non finisce qui! Presto pubblicheremo le video interviste dei relatori, per approfondire ulteriormente i temi trattati, vero Alessio Criscuolo? 👉 Qual è secondo voi il principale ostacolo che il nostro settore agroalimentare deve affrontare oggi? Condividete i vostri pensieri nei commenti e fateci sapere cosa vorreste sapere o suggerire! 📽️Per rivedere il panel: https://bit.ly/3MEEizo 🎤Consulta Nazionale Distretti del Cibo | Andrea Tronzano | Paolo Bongioanni | Domenico Tuninetti | Ignazio Garau | Angelo Barone | Roberto Ghio | Franco Cominetto | Patrizia Borsotto - CREA Ricerca | Giovanni Crosetto | davide nicco - Regione Piemonte | Parla Con Me® | #DistrettiDelCibo #FieraDelPeperone #Carmagnola #Sinergie #Sostenibilità #Agroalimentare #Innovazione #Panel #CAAT #VideoInterviste

Oggi alla presentazione dei risultati dell’Osservatorio sulle performance delle imprese italiane del Food & Beverage - promosso da Ceresio Investors e Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e con il supporto di Fondazione CRC e Fondazione Cariplo - abbiamo parlato di un trend di crescita in positivo e prospettive future per il settore. Un'esperienza utile per comprendere le dinamiche del settore e per identificare le migliori pratiche e i modelli di business vincenti. #FoodIndustryMonitor2024

Tornano i CRAI Italy Food Awards: gli “Oscar dei Produttori Agroalimentari Italiani” 🎖 Siamo entusiasti di sostenere anche quest’anno il #concorso che celebra le eccellenze del #MadeinItaly, giunto alla sua 3^ edizione con il patrocinio del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste Numeri che parlano di successo: ✔️ 1.011 aziende iscritte nelle precedenti edizioni ✔️ 376 aziende premiate ✔️ 3.200 aziende partecipanti nelle edizioni regionali Un’iniziativa che abbiamo scelto di supportare con la nostra partecipazione anche quest’anno perchè: 1️⃣ La #qualità è al centro: ogni prodotto è giudicato da esperti attraverso degustazioni blind, garantendo meritocrazia e trasparenza. 2️⃣ Valorizza le #eccellenze: rappresenta un’opportunità unica per i produttori di raccontare le loro storie e dare risalto ai loro prodotti. 3️⃣ Promuove il #territorio: va oltre la premiazione, offrendo visibilità e supporto alle realtà che rendono il Made in Italy un simbolo riconosciuto in tutto il mondo. 👉 Tutte le informazioni sulle modalità di iscrizione entro il 10 gennaio sono disponibili sul sito https://lnkd.in/dBrwhriE #crai #food #eccellenza #enogastronomia #imprenditorialità #imprese #sviluppo #cibo #produttori #innovazione

Wine Monitor è l'Osservatorio di Nomisma dedicato al mercato del vino, concepito per supportare imprese e istituzioni della filiera vitivinicola italiana nell'interpretazione accurata delle dinamiche di mercato. 🍷 È la prima piattaforma che sistematizza tutti i dati e le informazioni relative al settore, permettendo servizi mirati per lo sviluppo di strategie di business efficaci. Denis Pantini - Responsabile Agroalimentare e Wine Monitor - sottolinea l'importanza cruciale di questo strumento in uno scenario in costante evoluzione. Con le sue approfondite e aggiornate analisi, l’Osservatorio Wine Monitor supporta le imprese in percorsi chiave come l'internazionalizzazione o la pianificazione strategica e delle politiche di marketing, sia a livello nazionale che internazionale. Affidarsi al team specializzato della business unit agroalimentare Nomisma garantisce non solo terzietà e affidabilità, ma anche una solida attenzione verso i cambiamenti dell'ambiente competitivo in cui operano le imprese. Wine Monitor offre tre tipologie di servizio, ognuna delle quali studiata per fornire la risposta più adeguata ad ogni specifica necessità. 🔵 Scopri quella più adatta alla tua impresa: https://lnkd.in/deNN-D7t

Food Industry Monitor 2024 dell'University of Gastronomic Sciences - Pollenzo con Ceresio Investors analizza le performance di un campione di circa 840 aziende, con un fatturato aggregato di circa 90 miliardi di Euro, attive in 15 comparti del settore food. L'Osservatorio ha rilevato che negli ultimi dieci anni le aziende del food italiano hanno performato costantemente meglio delle medie imprese italiane (dati MBRES), non solo in termini di redditività (ROI), ma anche per quanto riguarda la produttività degli investimenti e il tasso di indebitamento. Le aziende italiane, note per il loro posizionamento di leadership di qualità in molti segmenti di mercato, sono ancora relativamente piccole, con un fatturato medio di circa 97 milioni di euro e 178 collaboratori. Dal 2013 al 2022 il fatturato medio è cresciuto del 4,4% annuo. Il food italiano resta caratterizzato dalla prevalenza di PMI a controllo familiare, che, se da un lato ha garantito un’offerta di qualità bilanciando tradizione e innovazione, dall’altro rappresenta un limite oggettivo nel confronto internazionale. La crescita del settore proseguirà nel biennio 2024-2025 con tassi superiori al PIL. In particolare, per il 2024 si prevede una crescita del +4,8%, mentre per il 2025 la crescita sarà del 5,2%. Anche l’export continuerà a crescere; stimiamo infatti che nel 2024 la crescita delle vendite all’estero sarà del 8,1% e nel 2025 del 7,3%. #food #foodandbeverage #agroalimentare #gdo #mdd #pmi #alimentari #foodindustry #dietamediterranea #pasta #dolci #redditività #cibo #investimenti #adetti #lavoro #commercio #mercato #distribuzione #fatturato #export #madeinitaly #byinnovation