Post di ASdoMar - Generale Conserve SpA

Il vino in lattina è il segmento che sta registrando la crescita più rapida negli Stati Uniti, specialmente tra i consumatori più giovani grazie alla sua leggerezza, al design creativo e alla riciclabilità. Le vendite registrano un particolare aumento in primavera e in estate, quando gli eventi sociali all’aperto favoriscono la scelta di opzioni monodose più comode e gestibili rispetto alla classica bottiglia di vetro.  Tuttavia, l’odore di uova marce segnalato da alcuni acquirenti quando aprivano la lattina ha causato preoccupazione tra i produttori che avevano scelto questo packaging.   🔬 Problema: L’odore di uova marce in alcune lattine di vino è causato da una reazione chimica tra l’anidride solforosa (SO2), presente nel vino, e l’alluminio. Il contatto prolungato tra i due produce solfuro di idrogeno (H2S), responsabile dell’odore di uova marce nei liquidi.   🧪 La soluzione: il team della Cornell University, oltre ad aver identificato l'origine del problema, sta lavorando allo sviluppo di nuovi materiali per favorire la corretta conservazione del vino in lattina.   🌿 I nuovi rivestimenti sviluppati, polimeri alimentari riciclabili, potrebbero fare molto per prevenire la reazione chimica che causa la formazione di solfuro di idrogeno e mantenendo anche il vino in lattina stabile durante lo stoccaggio prolungato.   🌟 La soluzione di questo problema non solo soddisfa la domanda crescente senza compromettere la qualità del prodotto, ma apre anche la strada a un futuro dove il vino in lattina diventa una scelta sempre più sostenibile e apprezzata.

La capacità dell'analisi critica nella scelta alimentare

Settimana prossima sarà possibile conoscere più da vicino la nuova creazione FAM per il taglio di patate per l'industria degli snacks a dimostrazione che miglioramenti nel taglio sono sempre possibili

Anche ieri , nel sempre interessante appuntamento organizzato da Kosmetica , sono affiorati dati sempre più orientati alla "ecosostenibilità" del prodotto cosmetico, testimoniati anche dai più forti players internazionali che stanno scommettendo sul mercato del refill in ottica sostenibile. Il segmento del refill oggi pesa circa l’1% sulle vendite totali della profumeria ma la sfida è di raggiungere, entro il 2025, il 20% delle vendite, consapevoli che le fragranze principali sono ricaricabili. La sostenibilità è dunque al centro ,anche perchè Il flacone rappresenta una delle principali cause delle emissioni di Co2 nella cosmetica, soprattutto in Europa. Passare al refill, evitando quindi di far diventare il contenitore un rifiuto, è un vero e proprio cambiamento a livello produttivo. Dal mio punto di vista ( modestissimo) mentre per i profumi è realistico, lo vedo più arduo per i deodoranti in bomboletta. Io credo che forse passare ad erogatori tipo squeeze o pompette a pressione senza utilizzare idrocarburi volatili quali il butano e il propano, sia un obiettivo raggiungibile. Sono sicuro che le ascelle ed il pianeta ringrazieranno. #kosmetica #sostenibilità #deodoranti

🍓 **L'Esclusività delle Fragole Premium: Un Assaggio di Qualità e Sostenibilità** 🍓 In un mondo dove la qualità è spesso sacrificata sull'altare della quantità, le fragole Premium emergono come un simbolo di eccellenza e impegno verso pratiche sostenibili. Ma cosa rende davvero "Premium" un prodotto così quotidiano come le fragole? Prima di tutto, la qualità superiore: selezionate per le loro dimensioni maggiori, la perfetta maturazione e l'intenso sapore, le fragole Premium rappresentano il meglio di ciò che la natura può offrire. Ma non è solo una questione di gusto. Dietro ogni confezione di fragole Premium si nasconde un impegno verso pratiche di coltivazione rispettose dell'ambiente, che promuovono la salute del suolo e riducono l'uso di sostanze chimiche. L'imballaggio, progettato non solo per proteggere ma anche per presentare il prodotto nel modo più invitante possibile, riflette l'attenzione ai dettagli e l'importanza della presentazione. E non dimentichiamo l'aspetto etico: scegliere fragole Premium significa supportare pratiche lavorative eque e sostenibili, un aspetto sempre più rilevante nelle scelte dei consumatori odierni. Sono profondamente convinto che promuovere prodotti di alta qualità come le fragole Premium non sia solo una questione di offrire ai consumatori un prodotto superiore, ma anche di guidare il settore verso un futuro più sostenibile e responsabile. Vi invito a riflettere sulla vostra prossima scelta al supermercato . Optare per il "Premium" non è solo una scelta di qualità, ma un passo verso un consumo più consapevole e rispettoso dell'ambiente che ci circonda. #QualitàPremium #Sostenibilità #FragolePremium #AgricolturaSostenibile #ConsumoConsapevole www.opzuccarella.it

Nuovi trend di mercato: il futuro delle bevande a #basso #contenuto di #alcol. Condividiamo con voi un articolo che analizza l'aumento significativo della domanda di bevande a zero o basso contenuto alcolico verificatosi negli ultimi anni, sia nel settore del vino che della birra. Le previsioni per i prossimi anni confermano la crescita costante di questo trend. Noi di DNAPhone S.r.l. siamo pronti a sostenere gli #artigiani del vino e della birra, fornendo loro gli #strumenti per il #controllo #qualità di tutti i parametri chiave, incluso il livello di alcol, per adeguarsi ai cambiamenti delle preferenze dei consumatori e soddisfare le esigenze del mercato in continua evoluzione. Contattaci a commerciale@dnaphone.it per scoprire come possiamo supportare la tua attività. #NoAlcol #LowAlcol #Vino #Birra #BevandeAnalcoliche #ControlloQualità #Innovazione #Trend #Mercato #Colore #CIELab #worksmarternotharder https://lnkd.in/dTqjQ79h

Il mercato sta ampliando sempre di più l’offerta di drink analcolici, per andare incontro alla tendenza, soprattutto giovanile, di un minore consumo di bevande alcoliche. Come studio di design della comunicazione, abbiamo analizzato le tendenze delle brand che commercializzano birra e vini analcolici e abbiamo notato una differenza molto interessante tra i due segmenti. Parrebbe, infatti, che la maggior parte dei produttori di birra analcolica sviluppino etichette molto simili, se non identiche, a quelle della birra classica, con poca evidenza del fatidico 0.0. D’altra parte, invece, i produttori di vino analcolico fanno di quello 0.0 l’elemento cardine del progetto di etichetta, esaltandolo in maniera molto marcata. È forse plausibile, quindi, che i consumatori abituali di birra preferiscano consumare birra analcolica quasi in incognito, mentre chi beve vino analcolico ne faccia di per sé un vanto? Voi che cosa ne pensate? Secondo voi quale potrebbe essere la ragione dietro questi fenomeni agli antipodi?

Dai valore e aumenta la resa alle tue produzioni di sottoprodotti animali RENDERING Ottiene il controllo in linea delle tue farine di carne e ossa del tuo grasso animale utilizzando al meglio le tue materie prime bovine suine o avicole Evita lo spreco di proteine che subiresti senza il controllo in linea con la soluzione NIR #Foss di ultimissima generazione Profoss 2 Potrai analizzare il contenuto di ceneri delle tue farine di carne e ossa garantendo ai tuoi clienti finali classi di farine segregate per la percentuale di ceneri garantendo ai produttori di Pet Food super Premium un tenore di ceneri basso Avrai la certezza di non subire richiami di prodotto a causa delle restrittive tolleranze di legge sulle ceneri Potrai utilizzare l’energia del tuo impianto ottimizzando la quantità utilizzata in funzione della qualità del tuo prodotto evitando di cuocere a temperature troppo alte o per un tempo troppo prolungato Potrai controllare il contenuto di acidità e perossidi del grasso animale ottenuto nel processo rendering stoccando il grasso nei Sylos in funzione di tali parametri Vieni alla fiera Anuga Food Tech a Colonia (19-22 Marzo stand 9.1 A-041) presso il nostro stand Foss e potrai vedere dal vivo il Profoss 2 e condividere tue necessità di miglioramento di redditività di aumento delle quote di mercato #rendering #profoss2 #NIR

Lo sapevate che oggi è la giornata mondiale dei #legumi? Spesso sottovalutati, in realtà si tratta di prodotti con grandi potenzialità! Sono infatti estremamente versatili e apportano ottimi valori nutrizionali. Scopri le loro mille forme nel nostro articolo: dalle ricette classiche alle idee creative, sono una delle basi più utilizzate per lo sviluppo dei prodotto ad alto tasso di innovazione! https://lnkd.in/dPm5NXMd #plantbased #worldpulsesday

La Salute è uno dei 3 valori su cui si fonda il Gruppo Manno. Cura della salute, nelle linee Ohissa e menosessanta, si traduce principalmente in 3 fattori: 1. La tecnologia Ultra Low Temperature (ULT): il prodotto appena pescato viene ibernato a -60° per limitare ogni rischio di parassitosi e di proliferazione batterica. Il gusto, il colore e tutti i valori nutrizionali, con questa tecnologia, rimangono immutati mantenendo il prodotto come appena pescato. Arrivato nei nostri laboratori, dopo essere stato sottoposto ai primi controlli, il prodotto viene stoccato nelle celle a -50° per preservare la catena del freddo. Il decongelamento viene effettuato giornalmente in base al fabbisogno quotidiano. 2. L’impegno a non utilizzare additivi alimentari. I prodotti sono al 100% naturali oppure vengono usati solo conservanti naturali (sale e/o zucchero). 3. Il controllo del prodotto in ogni passaggio della filiera con costanti e scrupolose analisi per rispettare gli altissimi standard di qualità che ci imponiamo. Ohissa e menosessanta: pesce come appena pescato, naturale, salutare e sicuro. #gruppomanno #ohissa