Post di CONNECTING FOOD

Nella puntata del 19 maggio 2024 a L'Ingrediente Perfetto (La7) si è parlato di #salumi italiani con Davide Calderone (direttore ASSICA), intervistato in occasione di CIBUS International Food Exhibition. Fra i temi toccati, le tante qualità dei prodotti della tradizione, la varietà, gli aspetti nutrizionali e le qualità delle produzioni di salumeria del nostro Paese. (immagini di La7)

Siamo lieti di annunciare una nuova collaborazione con Icam Cioccolato, storica impresa italiana fondata nel 1946 e rinomata per la produzione di #cioccolato di alta qualità. L’azienda si distingue per il controllo rigoroso dell'intera filiera agricola e produttiva, dalla selezione delle fave di #cacao fino al prodotto finito, assicurando eccellenza e tracciabilità.   ICAM ha scelto #Trusty per garantire la conformità al regolamento #EUDR delle proprie filiere di cacao. Grazie alla metodologia avanzata sviluppata da Trusty, l’azienda può gestire efficacemente i suoi fornitori, coprendo l'intero processo: dalla raccolta dei dati all’analisi delle aree di approvvigionamento, fino all'integrazione dei sistemi con il portale europeo per il rilascio dei codici associati alle Dichiarazioni di Due Diligence.   Questa sinergia rappresenta un passo significativo per Trusty, che mette a disposizione la propria tecnologia per monitorare, analizzare e garantire proattivamente la conformità alla normativa EUDR, aiutando in questo modo ICAM a consolidare una gestione trasparente e sostenibile delle proprie filiere di cacao. Scopri di più sulla nostra #EUDRComplianceSolution 👉 https://lnkd.in/etYaJDRN Alessandra Chelli 🔼 Lorenzo Di Berardino 🔼 Lorenza MORANDINI Stefano Robba Mattia Chelli ELENA GAGGION Unione Italiana Food #blockchain #agrifoodsupplychaintraceability

Questo sì che è un Easther Egg! Possiamo essere utili anche nell’industria alimentare! 🥩🧀🍪 Qui sotto trovi un esempio ma se vuoi approfondire l’argomento contattami! 📧 📞 gabriele.cavarra@safetykleen-int.com #pasqua #eastheregg #wearesafetykleen #lavaggiopezzi #manutenzione

Uno dei prodotti pasquali più popolari è sicuramente l’uovo di cioccolato 😋. Il periodo che precede la Pasqua è davvero frenetico per i produttori di cioccolato 🍫 e il gruppo CÉMOI non fa eccezione. Uno dei maggiori player dell’industria del cioccolato, CÉMOI lavora a stretto contatto con la filiera🌱, raccogliendo le migliori fave di cacao che vengono poi lavorate principalmente in Francia. La linea di produzione deve essere costantemente manutenuta 🔧per evitare guasti che, soprattutto a ridosso delle feste, potrebbe portare danni economici significativi. 👉🏻 Scopri come abbiamo velocizzato i processi di manutenzione preventiva e correttiva di CÉMOI nel nostro case study https://bit.ly/3UMmHZ5 #pasqua #industriadelcioccolato #uovadipasqua

Direi che un 5° motivo di successo potrebbe essere: - Diversificazione e stagionalità: Entrare nel mercato dei gelati consente di diversificare il portfolio e di intercettare una domanda stagionale (primavera-estate), ampliando la presenza del brand nei diversi periodi dell’anno, non particolarmente identificabili con il consumo di caramelle. Se ben eseguita, questa strategia potrebbe rafforzare la visibilità e incrementare le vendite complessive. Ma ogni tanto mi piace fare il Grinch della situazione e mi vengono in mente almeno 2 motivi per cui questa strategia potrebbe non funzionare: 1) Incoerenza percepita dal consumatore: Le Galatine sono percepite come caramelle dal sapore nostalgico e semplice. Proporle come gelato potrebbe creare dissonanza, soprattutto se il target associa il marchio esclusivamente al settore delle caramelle. Questo potrebbe generare confusione e indebolire il brand core. 2) Concorrenza elevata nel mercato del gelato: Il mercato dei gelati è altamente competitivo, dominato da brand storici e prodotti di alta qualità. Le Galatine potrebbero faticare a distinguersi o a trovare una nicchia, soprattutto se il prodotto non si differenzia abbastanza o non raggiunge i livelli di gusto e innovazione attesi. Come andrà a finire? Lo scopriremo solo vivendo!! P.s.: io scommetto sui 5 motivi di successo ;)

Si, non stai sognando. Presto sarà disponibile il gelato Galatine e potrebbe funzionare per 4 motivi di marketing strategico 👇🏻 1. Nostalgia come leva di marketing. Galatine ha un forte valore affettivo per chi è cresciuto negli anni '80 e '90. Il richiamo al passato può generare un senso di nostalgia e aumentare l’interesse verso il prodotto. Vi ricordate il rilancio del Winner Taco di Algida? 👀 2. Crescita del mercato frozen. Il settore dei gelati è in costante crescita, e l’espansione di Galatine in questo segmento rappresenta un’opportunità strategica per intercettare una domanda in continuo aumento 📈 3. Packaging sostenibile. L’utilizzo di un packaging in cartoncino riciclabile risponde alla crescente sensibilità dei consumatori verso la sostenibilità, aggiungendo valore al prodotto ♻️ 4. Opportunità di co-branding e partnership. Il gelato è un terreno fertile per collaborazioni strategiche con brand affini. Un esempio è quello di Kinder con Ferrero Rocher e Raffaello 🤝 📲 Di questa e altre 5 notizie, ne abbiamo parlato nella nuova e ultima puntata del 2025 del nostro podcast, le Weekly News, che puoi ascoltare a questo link: https://lnkd.in/dyVdfewr

🤔Se c’è un settore alimentare estremamente difficile nel quale esordire con un nuovo prodotto, questo è sicuramente quello delle bevande gassate e in particolare quello della “cola”. 👀Il perché è presto detto: siamo sicuri che appena avete letto la parola “cola” molti di voi avranno pensato a soli 2 prodotti, l’iconica CocaCola e la sua unica vera concorrente, la Pepsi, due brand che hanno non solo una fortissima penetrazione di mercato, ma che sono riusciti a diventare, grazie a campagne pubblicitarie studiatissime, due prodotti iconici. 🥤Eppure, lanciare sul mercato una nuova cola, come ci spiega Samuel Gentile nel suo ultimo articolo per la rubrica Brand Stories, non solo è possibile ma può rivelarsi anche vincente, a patto che si rispettino alcune regole di naming, posizionamento, canale distributivo e partnership. 😯Questo è proprio quello che ha fatto MoleCola, la prima cola interamente Made in Italy a riuscire ad entrare nella prestigiosa catena di Eataly. Non conoscete ancora MoleCola❓ 👉Andate a scoprire la sua storia e fateci sapere se vi è venuta voglia di provarla: https://lnkd.in/dkGGSGTS #BrandStories #MoleCola #MadeInItaly #Cola #SmartMarketingMensile

Come proteggiamo i prodotti italiani dalla contraffazione e dal fenomeno dell’Italian sounding? Anche grazie all'#IntelligenzaArtificiale. Una collaborazione strategica con Poligrafico e Zecca dello Stato Italiano per esplorare e sviluppare progetti innovativi basati sull'intelligenza artificiale con l'obiettivo di proteggere l’autenticità delle nostre eccellenze dal fenomeno della contraffazione. Un esempio tangibile di questa collaborazione è il progetto con Consorzio di Tutela della DOC Prosecco, per la creazione di un assistente virtuale in grado di garantire l’originalità delle etichette e fornire informazioni dettagliate sulle bollicine italiane più vendute al mondo con oltre 616 milioni di bottiglie di Prosecco 🍾 distribuite in tutto il mondo. Si tratta di un progetto pilota che sarà replicabile e scalabile per tutti i prodotti del Made in Italy, della filiera agroalimentare e non solo. Tutti i dettagli del progetto ➡️ https://lnkd.in/dsGK85tZ Gerardo Volpone Nicoletta Milillo Daria Ebano Marco Fischetto Mattia De Rosa Francesca Bitondo Andrea D'Onofrio Marco Mensurati Elena Maccatrozzo Martina Luzzi Marta Grassini Martina Nava Lenka Čábelová Cristina Perusco Elham Rizi-Shorvon Gaia Novelli

Il 2023 si è chiuso con una produzione complessiva di oltre 23 tonnellate di colombe (fonte: Unione Italiana Food) e 31mila tonnellate di uova di pasqua (fonte: Codacons). Sono molti i prodotti che rischiano di finire in pattumiera. Too Good To Go lancia per il secondo anno la campagna #salvalaPasqua, con Box Dispensa che recuperano i dolci tipici del periodo da supermercati, panetterie, forni e pasticcerie. Potete mangiarli così, perché sono ancora buonissimi. Oppure mettervi alla prova in tre ricette. #foodwaste #sprecoalimentare

Il futuro dell'e-commerce passa anche attraverso il settore alimentare. Innovazione, sostenibilità e strategie omnichannel sono le chiavi per cavalcare l'onda del cambiamento. 🚀 #AgrifoodFuture #EcommerceFood