Post di Ristorazione Italiana Magazine

Evidenze di uno studio di PwC sul comparto #agroalimentare e dei #formaggi #madeinitaly Il comparto lattiero-caseario è un comparto strategico che detiene il primato nella nostra industria alimentare. A livello europeo negli ultimi sei anni, la produzione di formaggi da latte vaccino è cresciuta del 6%, con 9,6 milioni di tonnellate prodotte solo lo scorso anno. L’Italia in questo contesto si pone come terzo produttore dopo Germania e Francia.  La produzione italiana rappresenta il 13% di quella Europea, con una crescita che dal 2018 è stata in linea con l’UE (+6%).  Elemento determinante per l’intero settore è stato l’export. Più del 70% del volume dell’export è realizzato intra-Ue, quota in crescita rispetto al 2022 in risposta a maggiori scambi con Francia, Germania e Spagna, e maggiori difficoltà in Canada, Giappone e Corea del Sud; crescono anche le esportazioni verso l’Est Europa, spinte principalmente dalla Polonia. Un dato significativo nella bilancia commerciale italiana riguarda i formaggi francesi, le cui importazioni in Italia valgono solamente un quinto delle esportazioni di formaggi italiani verso la Francia. Si stima infine che la trasformazione agroalimentare e l’innovazione tecnologica nel settore impatteranno positivamente sull’intera filiera. #cheese #export #innovation #madeinitaly

#IntesaSanpaolo, Monitor dei distretti agroalimentari:  🔎Sempre prima per valori esportati ma in lieve calo solo la filiera del vino (-0,7% rispetto al 2022), con oltre 6,5 miliardi di euro. Tra i distretti, spicca positivamente il Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene (+4,3%) 🔎Rallenta, ma resta in territorio positivo, la filiera della pasta e dolci, con 214 milioni in più rispetto al 2022 (+4,8%). Di questi, 142 milioni sono stati realizzati dal comparto pasta e dolci dell’Alimentare di Parma. 🔎Recupera la filiera dei distretti agricoli (+3,2% rispetto al 2022). L’Ortofrutta romagnola chiude in positivo (+1,7%) nonostante i danni prodotti dall’alluvione e dalle gelate primaverili. 🔎Forte crescita nel 2023 per la filiera delle conserve (+10,1%), determinata soprattutto dal principale distretto del comparto, le Conserve di Nocera (+10,3%). 🔎Luci e ombre all’interno della filiera delle carni, che nel complesso registra un +5,6%. 🔎Buon risultato anche per la filiera del lattiero-caseario (+2,6% nel 2023), in particolare il distretto Parmense (+11,5%), quello sardo (+9,8%) e la Mozzarella di bufala campana (+7,4%). 🔎Nella filiera del riso, entrambi i distretti realizzano crescite in valore a due cifre: Pavia +15,9% e Vercelli + 26,1%. 🔎La #Germania si conferma il primo partner commerciale per i prodotti dei distretti agroalimentari (+6,7% nel 2023). Chiudono in territorio leggermente negativo i flussi verso gli Stati Uniti (-1,4%), mentre crescono in Francia (+7,5%) e nel Regno Unito (+6,6%). #crosshub #export #esportazioni #exportmanager #agroalimentare #aziendeitaliane #agrifood #pmi #imprenditori #internazionalizzazione

Il #formaggio è il leader dell’agroalimentare italiano: la produzione lattiero-casearia italiana rappresenta infatti un pilastro fondamentale per il #MadeInItaly costituendo il 10% del fatturato di tutta l’industria alimentare nazionale 🧀 Questo è quanto dichiarato da un’elaborazione di PwC condotta su dati forniti da Ismea - Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare, Assolatte e Federalimentare. Leggi per saperne di più 👇

Nel primo trimestre del 2024, l'export dei distretti agroalimentari italiani ha superato i 7 miliardi di euro (+6,6%). La crescita è stata sostenuta dalle eccellenze del settore vitivinicolo e delle conserve. Intesa Sanpaolo continua a supportare la competitività del Made in Italy agroalimentare con oltre 6 miliardi di euro in finanziamenti dal 2021. Leggi l'articolo completo su Floraviva 👇 #floraviva #Agroalimentare #Export #IntesaSanpaolo #CrescitaEconomica #MadeInItaly #PMI Intesa Sanpaolo

Vale 20,2 miliardi di euro la Dop economy italiana, per una crescita del +52% in dieci anni secondo i dati del XXII Rapporto Ismea-Qualivita che descrive il settore delle filiere del cibo e del vino DOP IGP made in Italy. ... . #agroalimentare #attualitàmilano #dopeconomy #enogastronomia #foodmilano #milanoattualità #newslombardia #newsmilano #notizielombardia #notiziemilano #rapportoismeaqualivita

Vale 20,2 miliardi di euro la Dop economy italiana, per una crescita del +52% in dieci anni secondo i dati del XXII Rapporto Ismea-Qualivita che descrive il settore delle filiere del cibo e del vino DOP IGP made in Italy. ... . #agroalimentare #attualitàmilano #dopeconomy #enogastronomia #foodmilano #milanoattualità #newslombardia #newsmilano #notizielombardia #notiziemilano #rapportoismeaqualivita

L'Italia alimentare è famosa nel mondo per prodotti e marchi di caffè, cioccolato, pasta e Olio Extra Vergine, e molto altro. Non sempre però abbiamo le materie prime sufficienti a soddisfare la domanda di Italianità, da parte dei mercati interni ed esteri. I motivi che portano le aziende ad importare dall’estero o produrre altrove possono essere molteplici, e variano a seconda della categoria o prodotto. Il #cacao e il #caffè non sono coltivabili nella nostra penisola. L'Extra Vergine nazionale copre a malapena la metà del fabbisogno interno. Produrre in #Italia non è sempre la soluzione più competitiva. Il fresco non può essere spedito e conservato al meglio su lunghe distanze. E cosi via. Ma quale è la differenza tra un prodotto Made in Italy, Product of Italy e Made By Italy? Ecco una breve spiegazione. "Made in Italy": La produzione è avvenuta in Italia, con materie prime di altre origini. "Product of Italy": Interamente italiano, dalle materie prime al processo, fino al prodotto finale. "Made by Italy": Creatività o artigianalità italiana, ma la produzione non necessariamente avvenuta in Italia. Sono convinto che #MadeinItaly, Made by Italy, e Product of Italy, se spiegati e valorizzati correttamente, senza fare confusione, possano convivere e anche aiutarsi a vicenda nel promuovere l'italianità come approccio olistico ad un prodotto o un servizio. "I primi dieci prodotti importati dall'Italia sono in ordine: caffè, olio extravergine d'oliva, #mais, bovini vivi, prosciutti e spalle di suini, #frumento tenero e duro, fave di soia, olio di palma e panelli di estrazione dell'olio di #soia. Il grado di autosufficienza dell'Italia per questi prodotti varia dallo 0% nel caso del caffè e dell'olio di #palma a oltre il 60% nel caso dei #prosciutti, ma sono mais e soia, #ingredienti di base dell'alimentazione zootecnica, i prodotti che, secondo l'analisi di ISMEA, presentano le maggiori criticità in termini di approvvigionamento. "

Andrea Guerini, Senior Manager di PwC Italy, in apertura della conferenza stampa di presentazione di B2Cheese 2024, ha illustrato l’elaborazione fatta dall’Ufficio Studi di PwC Italia – sulla base dei dati di Assolatte, Ismea - Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare e Federalimentare – riguardante la filiera lattiero-casearia, che offre un disegno chiaro dell’attuale situazione del mercato. Come sappiamo, il settore lattiero-caseario italiano, e in particolare il segmento dei formaggi, è un comparto altamente strategico per il Made in Italy con i suoi 19 miliardi di euro di fatturato complessivo, di cui circa 13 grazie ai formaggi. Numeri che confermano l’Italia come attrice fondamentale per l’aumento della produzione nel continente, che oggi conta un +6% rispetto al 2018. Fiera Bergamo - Promoberg srl #B2Cheese #settorelattierocaseario #madeinitaly #cheese #fromage  

La concentrazione delle risorse scarse e la capacità di internazionalizzare impresa, processo e prodotti. Troppo spesso la gestione assortimentale dello scaffale é pensata con logiche non contemporanee. la climate change, il sovrappolamento sono temi vicini ma che vorremo fossero lontani. bisogna scegliere un modo di fare impresa e distribuzione diverso. occorre farlo ora!

Vale 20,2 miliardi di euro la Dop economy italiana, per una crescita del +52% in dieci anni secondo i dati del XXII Rapporto Ismea-Qualivita che descrive il settore delle filiere del cibo e del vino DOP IGP made in Italy. #agroalimentare #dopeconomy #economia #enogastronomia #food #napoliattualità #newsnapoli #notizienapoli #rapportoismeaqualivita #regionecampania