Pizzikotto è uno tra i format più apprezzati di Cigierre – Compagnia Generale Ristorazione, un connubio di qualità e innovazione che rendono i ristoranti sempre al passo con le nuove tendenze. Fiore all’occhiello dell’offerta gastronomica sono i piatti della tradizione italiana, dalla pizza in tre diverse tipologie (media, alta, bassa) ai primi e secondi preparati a mano, passando per il menù interamente dedicato ai dolci, la cosiddetta “lifferia”. Dolci e impasti vengono preparati all’interno del laboratorio di Sabbione (Reggio Emilia), e distribuiti su tutta la rete per garantire la stessa qualità in tutti i ristoranti. Pizzikotto pone particolare attenzione alla scelta della materia prima a tutela delle piccole realtà produttive, selezionando fornitori locali con produzioni italiane. Gran parte degli ingredienti sono, infatti, biologici o certificati DOP e IGP. L’attività di formazione continua per tutti i collaboratori è essenziale per far conoscere in maniera approfondita la materia prima e i prodotti utilizzati in tutte le lavorazioni, e viene erogata grazie anche al contributo dei nostri fornitori e partner. Da sempre il format è attivo anche nel sociale e cerca di costruire con le realtà presenti nel settore relazioni a lungo termine, con una speciale attenzione ai progetti di sensibilizzazione e sostegno alla ricerca scientifica e che portano un concreto miglioramento nella vita delle persone. Pizzikotto è presente dal 2013 e oggi conta 34 locali sparsi su tutto il territorio nazionale.
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Qual è stata la ricetta del nostro 2023? 🍴 Nel nostro primo Report di Sostenibilità abbiamo trasformato numeri e risultati in una storia che racconta il nostro percorso verso la sostenibilità: dalla cura per le persone, passando per innovazione e responsabilità sociale, fino all’impegno per l’ambiente. Guarda il video e scopri come abbiamo lavorato ogni giorno per fare la differenza.🌿 #PiacereCigierre #reportsostenibilità2023
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Quando arriva il mese di novembre, io e Gianandrea Gropplero di Troppenburg siamo sempre molto contenti di tornare a Cannes per il MAPIC, un appuntamento imperdibile per scoprire i nuovi progetti immobiliari e aggiornarci sulle ultime novità del settore. Se siete in fiera, non perdetevi l'intervento di Gianandrea oggi pomeriggio alle ore 15 presso la Pitching Area, dove grazie a Confimprese vi racconteremo di come Cigierre - Compagnia Generale Ristorazione Spa, dopo aver raggiunto quota 19 Old Wild West, ha lanciato il format Pizzikotto Pizzeria e Lifferia a luglio presso il CC Vélizy 2, ricevendo una grande accoglienza da parte dei nostri clienti francesi. Venite a trovarci!
In occasione della Giornata internazionale per l'eliminazione della violenza contro le donne, vogliamo sottolineare che il contrasto alla violenza sulle donne non è una lotta solo al femminile. Per questo motivo, i ristoranti Pizzikotto si uniscono alla voce di #MaschiCheSiImmischiano, associazione impegnata a promuovere tra gli uomini l’impegno personale nel contrasto alla violenza sulle donne. Oggi 25 novembre abbiamo scelto di portare questo messaggio direttamente nelle case di chi ci sceglie ogni giorno: i box delle pizze conterranno un messaggio dedicato alla campagna, con l’obiettivo di promuovere un cambiamento culturale che parta da ciascuno di noi. I nostri bravissimi colleghi sono felici di sostenere questo impegno importante. Perché, uniti tutti insieme, dobbiamo dire NO alla violenza sulle donne. #PiacerePizzikotto #NoAllaViolenza #GiornataInternazionaleControLaViolenzaSulleDonne
I nostri colleghi hanno trascorso una giornata formativa all’insegna della #qualità, ospiti del SALUMIFICIO LEONI. La visita ha permesso ai partecipanti di esplorare i reparti produttivi e comprendere da vicino il processo di lavorazione del prosciutto cotto 🍖, una delle eccellenze servite nei nostri ristoranti: un prodotto senza glutine, senza OGM e senza derivati del latte, selezionato per l’alta qualità e il basso contenuto di sale. La formazione ha offerto spunti sulla lettura delle etichette 📄, un aspetto fondamentale per garantire la massima consapevolezza e conoscenza del prodotto da parte dei nostri colleghi. E per completare la giornata, la degustazione dei prodotti ha permesso di arricchire e concludere l’esperienza in modo conviviale. Un ringraziamento speciale va a FRANCESCA Leoni e Lorenzo Leoni, Maurizio Manicardi salumifi e Federica Rossi per l’accoglienza calorosa. Complimenti ai nostri colleghi Andrea Garaldi, lorenzo tondani, Elia Tesei, Dario Abbate, Ahmed Shasha, Alessio Butera, Alex Michieletto, Riccardo Buono, Paola Eremo, Filippo Moretti e Matteo Minutiello per l’entusiasmo e la partecipazione attiva! #PiacerePizzikotto
Oggi i nostri colleghi sono stati ospiti del Signor Luca Montagna nella sua torrefazione Artcafé. Insieme a Matteo Minutiello hanno visitato durante la mattinata lo stabilimento produttivo e conosciuto tutti i segreti della miscela speciale prodotta per #Pizzikotto: delle singole origini all’analisi delle caratteristiche sensoriali e organolettiche, fino ad assistere ad una dimostrazione del processo di tostatura e confezionamento. Come funziona una macchina da espresso, come avviene la macinazione del caffè, come vengono preparate le diverse bevande a base caffè? Queste alcune delle domande che hanno trovato risposta durante il pomeriggio, dove i colleghi sono passati dalla teoria alla pratica. Dopo una breve introduzione al mondo del caffè, infatti, tutti i colleghi si sono cimentati nella preparazione meticolosa dell’espresso, approfondendo tutti i processi necessari affinché la materia prima sia valorizzata. È stata una giornata ricca di eventi e preziosa per tutti i partecipanti, che hanno potuto apprendere i segreti di un ottimo caffè. Qui qualche scatto della giornata 📸 #PiacerePizzikotto Monica Zanaboni Elizabeth Giselly Dos Santos Gabriele Riccardi Isabel Barrientos Federico Brengio Mike Ferreira Vilela Cid Elena Chiapolino Federica Snidaro Stefano Taboga Luca Perin
Ieri i nostri colleghi sono stati protagonisti del Younger Jobs Day a Reggio Emilia, un’iniziativa dedicata ai giovani #Under35, dove abbiamo avuto l’opportunità di presentare le nostre attività e incontrare nuovi talenti. Durante l’evento, i partecipanti hanno potuto consegnare il proprio CV 📄 e scoprire quali competenze vengono maggiormente ricercate nel mercato del lavoro. Un ringraziamento speciale a Francesca Nicoletto, Nadia Piacentini Ivan Costa, che hanno condiviso consigli preziosi e ispirato i presenti a prepararsi al meglio per il proprio futuro professionale. Siamo orgogliosi di aver partecipato a questa giornata ricca di confronto e opportunità, dove i giovani talenti hanno fatto il primo passo verso il loro percorso lavorativo! #PiacerePizzikotto
In tutti i nostri ristoranti ci impegniamo quotidianamente a ridurre gli sprechi in ogni fase dell’attività. Per questo motivo, siamo fieri della partnership con Too Good To Go 🌍, che nel 2024 ha evitato lo spreco di oltre 13.215 pasti. Con le #SurpriseBag salvate in tutti i ristoranti Pizzikotto, abbiamo evitato di generare 2.7Kg di emissioni CO2 per ogni Kg di cibo salvato! Grazie a tutti coloro che hanno reso possibile questo traguardo. #PiacerePizzikotto #sprecoalimentare #zerofoodwaste
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Anche quest’anno siamo giunti al termine del Salone Franchising Milan, fiera leader del #franchising in Italia, dove abbiamo avuto l'opportunità di confrontarci con franchisor, franchisee e potenziali partner, raccogliendo spunti preziosi per le future opportunità di business e dove non sono mancate occasioni di #networking e #formazione 🤝 Grazie a tutti i partecipanti, a chi è passato a trovarci al nostro stand e alle referenti Agnese Barni e Carlotta Porcu, per l'organizzazione impeccabile. #SFM24 #SaloneFranchisingMilano #PiacereCigierre Chiara Parisi Gianandrea Gropplero di Troppenburg Alessandro Rosso Simone Silvestri
Pronti per il Salone Franchising Milano 2024 in vero stile Pizzikotto 🍕 Da oggi fino a sabato 28, ci trovate presso 📍Allianz MiCo - Milano Convention Centre, padiglione 4, stand A61-B62, per scoprire il nuovo format Pizzikotto pensato per l’estero! Non vediamo l’ora di condividere questa novità con tutti i nostri franchisee e visitatori. Vi aspettiamo! #PiacerePizzikotto Chiara Parisi, Gianandrea Gropplero di Troppenburg, Alessandro Rosso e Simone Silvestri
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-1 settimana alla 37^ Edizione del Salone Franchising Milan, l’evento di riferimento del #franchising nazionale ed internazionale. Quest’anno, insieme a Smashie, Pizzikotto Pizzeria e Lifferia e Old Wild West, parteciperemo anche con la nostra Cigierre Academy! Non vediamo l’ora di accogliervi agli stand B61-C62 e A61-B62, padiglione 4 del MiCo! #PiacereCigierre Chiara Parisi, Gianandrea Gropplero di Troppenburg, Alessandro Rosso, Simone Silvestri