Produzione & Igiene Alimenti

È uscito il numero di ottobre di #Produzioneigienealimenti! Speciale #Impianti: Sempre più #innovazione #Tecnologia: #Robotica #AI: il futuro è alle porte Ready to Eat: Qualità #microbiologica delle insalate pronte #Laboratorio: Challenge Test: perché e come farlo E molto altro ancora!!! Sfoglialo online: https://lnkd.in/dUAXWgm6 Vuoi ricevere la tua copia a casa o in azienda? Abbonati: https://lnkd.in/gWnMeWs #economia #alimenti #quine #management #innovazione #tecnologia #sostenibilità #foodsafety #igiene #acqua #laboratorio #challengetest

Il buon andamento è complessivo e va dai #formaggi ai dolci, dal #vino ai #salumi: l’export dell’industria alimentare, dopo un 2023 in cui ha raggiunto quota 52,2 miliardi, raddoppiando in dieci anni il suo valore, conferma quindi il trend con un’ulteriore crescita che a fine 2024 può toccare i 57,0 miliardi, con una quota aggiuntiva di 4,8 miliardi #export #madeinitaly #foodindustry

💧 Stress idrico 💧, un problema ampliato dai cambiamenti climatici e dall'uso inefficiente delle risorse Ne parliamo con Massimo Dal Forno, direttore commerciale di STA Società Trattamento Acque Srl, azienda che offre soluzioni per ottimizzare la gestione del ciclo idrico e razionalizzare i costi #acqua #risorsa #idrico #sostenibilità #ottimizzazione #efficienza https://lnkd.in/dXY-Hu7E

È uscito il numero di settembre di hashtag #Produzioneigienealimenti! Speciale #PestManagement: Servizi di #disinfestazione sostenibili Focus #meat: #Ingredienti specialistici per #salumeria e prodotti a base di #carne Mercati&Trends: #Pasta, territorialità, sinergie e #innovazione #Laboratorio: Metodi analitici e chemiometria per una combinazione vincente E molto altro ancora!!! Sfoglialo online: https://lnkd.in/dyTPA4Jg Vuoi ricevere la tua copia a casa o in azienda? Abbonati: https://lnkd.in/gWnMeWs #economia #alimenti #quine #management #innovazione #tecnologia #sostenibilità #foodsafety #igiene #acqua #laboratorio

AlimentiPiù, nell'ultima giornata appuntamento con Gherri Meat Technology! Scopri come i Sistemi di Ispezione a Raggi X proposti da Gherri vengono utilizzati in diversi settori alimentari per rilevare contaminanti fisici, tutelando le aziende e garantendo un prodotto finale sicuro per il consumatore. 📣 Ne parliamo ad AlimentiPiù il 26 settembre alle ore 10:45 con Marco Mantovani e Luca Solimè 🎙 Registrati gratuitamente per non perdere la sessione Sicurezza alimentare: sistemi di ispezione, IA e nuove sfide sul sito www.alimentipiu.it

AlimentiPiù, non perdere l'appuntamento con Alimeco! Lo studio analizza l’efficacia degli antiossidanti naturali nei prodotti lievitati da forno, concentrandosi sul migliorarne la qualità ed estenderne la shelf life, mantenendo il profilo organolettico caratteristico. È stato testato l’estratto di basilico ricco in polifenoli per valutarne la sua proprietà antiossidante e il suo impatto sulla formazione dei composti secondari dell’ossidazione. I risultati indicano che l'uso di antiossidanti naturali può ridurre significativamente l'ossidazione dei lipidi, migliorando la qualità e la durata dei prodotti da forno. 📣 Ne parliamo ad AlimentiPiù il 25 settembre alle ore 14:00 con Mirco Sciaraffia e Massimiliano Rinaldi 🎙 Registrati gratuitamente per non perdere la sessione Soluzioni Clean Label per i prodotti da forno sul sito www.alimentipiu.it

AlimentiPiù continua! Appuntamento a domani con Kemin Industries La protezione delle formulazioni alimentari con alternative naturali che mantengono la qualità, la freschezza e il sapore è una forza crescente nell'industria alimentare. Poiché i rivenditori richiedono una maggiore durata di conservazione, i produttori di ingredienti alimentari e i produttori di alimenti si trovano ad affrontare sfide e opportunità per mantenere la freschezza di questi alimenti, soprattutto nella panificazione. 📣 Ne parliamo ad AlimentiPiù il 25 settembre alle ore 12:45 con Serena Martini e Luca Barbieri 🎙 Registrati gratuitamente per non perdere la sessione OLESSENCE, The next generation of natural sul sito www.alimentipiu.it

Appuntamento a domani, partecipa gratuitamente ad AlimentiPiù! La parola d’ordine è innovazione per andare incontro alle esigenze della filiera attenta all'economia e alla sostenibilità delle produzioni: dalla tecnologia di processo a quella di riempimento e imballaggio, alla sicurezza alimentare, fino alla digitalizzazione. 📣 Ne parliamo ad AlimentiPiù il 24 settembre alle ore 11:00 con Silvia Tappi, Mario Penada, Andrea Cassinari e la moderazione di francesca de vecchi 🎙 Registrati gratuitamente per non perdere la sessione Impianti&Innovazione sul sito www.alimentipiu.it

La gestione delle contaminazioni, così come l’assicurazione della qualità dei prodotti alimentari, sono centrali per le aziende del settore food che sono chiamate a produrre alimenti sicuri, nel rispetto dei requisiti richiesti dalla normativa. 📣 Ne parliamo ad AlimentiPiù il 26 settembre alle ore 09:30 con Mariano Serratore, Valentina Bernini e la moderazione di Serena Pironi 🎙 Registrati gratuitamente per non perdere la sessione Food safety sul sito www.alimentipiu.it

I consumatori sono sempre più attenti ai propri bisogni e agli aspetti #nutrizionali degli alimenti che scelgono, ma sono anche bisognosi di strumenti per contrastare le #fakenews che vengono diffuse rapidamente e spesso considerate erroneamente vere. 📣 Ne parliamo ad AlimentiPiù il 25 settembre alle ore 14:30 con Andrea Gasparri, Nicola Condelli, Elisabetta Bernardi e la moderazione di francesca de vecchi 🎙 Registrati gratuitamente per non perdere la sessione Alimenti & Salute sul sito www.alimentipiu.it