생물생명공학과 이상현 교수 연구팀, 9가지 기능성 성분 분석
맞춤형 건강기능식품 개발 등 산업화 청사진 제시
맞춤형 건강기능식품 개발 등 산업화 청사진 제시
중앙대 식물생명공학과 이상현 교수 (사진=중앙대 제공) *재판매 및 DB 금지 *재판매 및 DB 금지
[서울=뉴시스]윤신영 인턴 기자 = 중앙대학교(총장 박상규) 이상현 교수 연구팀이 ‘식방풍’으로 불리는 갯기름나물의 건강기능성 채소로서의 잠재력을 밝혀냈다.
연구팀은 갯기름나물의 잎과 뿌리 성분을 분석해 9개 주요 기능성물질을 발견하고, 향후 맞춤형 건강기능식품 개발로 이어질 산업화 가능성을 제시했다.
갯기름나물 뿌리 사진 (사진=중앙대 제공) *재판매 및 DB 금지 *재판매 및 DB 금지
이번 연구는 식방풍 잎과 뿌리의 성분과 기능성을 분석하는 방식으로 이뤄졌다. 분석 결과 잎과 뿌리의 성분이 각각 다르게 나타났다. 갯기름나물의 잎에는 총폴리페놀, 총플라보노이드 함량이 뿌리보다 월등히 많았고, 뿌리에서는 항산화 활성이 높게 나타났다.
연구팀은 갯기름나물의 잎과 뿌리가 독특한 성분을 가지고 있다는 점도 규명했다. 잎에서는 네오클로로겐산(Neochlorogenic acid), 크립토클로로겐산(Cryptochlorogenic acid), 루틴(Rutin), 디오스민(Diosomin), 뿌리에서는 하이페로사이드(Hyperoside)와 퓨세다놀(Peucedanol)을 검출했다고 전했다.
이번 연구 성과는 중앙대 이상현 교수 연구팀과 서울대 양태진 교수팀이 공동 연구를 통해 도출했다. 연구 결과는 국제 학술지 'ACS Omega'에 게재되어 학문적 가치를 인정받았다.
이상현 교수는 "이번 연구를 통해 갯기름나물이 잎과 뿌리에 독창적이고 유용한 기능성 성분을 지니고 있음을 입증했다"며, "이 성분들을 기반으로 맞춤형 건강기능식품 개발을 포함한 다양한 산업적 응용 가능성을 열 것"이라고 전했다.
☞공감언론 뉴시스 young5@newsis.com
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