Publicação de Biorigin Food Ingredients

🥤 Beba sem contar as calorias! A indústria está dando um passo importante ao reduzir o açúcar em suas opções não alcoólicas🌟 Recentemente, a Anvisa divulgou os resultados de seu estudo mais recente, trazendo notícias empolgantes sobre os esforços da indústria de bebidas não alcoólicas na redução de açúcar. Os números são promissores: impressionantes 81,8% dos produtos analisados atenderam às metas estabelecidas no Plano Nacional de Redução de Açúcar. Destaque especial para os refrigerantes, com 95,45% das amostras em conformidade, liderando o caminho para uma oferta mais saudável e consciente aos consumidores. Em tempos em que a preocupação com hábitos alimentares saudáveis está em ascensão, é crucial reconhecer a importância dessa adaptação por parte dos produtores. Afinal, essa iniciativa não apenas demonstra um compromisso genuíno com o bem-estar dos consumidores, mas também coloca em destaque a responsabilidade social da indústria. Embora alguns produtores possam hesitar em modificar suas fórmulas por medo de comprometer o sabor, é reconfortante saber que existem alternativas viáveis, como o xilitol, eritritol e isomalte, que podem preservar a qualidade sensorial dos produtos enquanto reduzem o teor de açúcar. É evidente que aqueles que não se adaptarem às demandas crescentes do mercado correm o risco de perder sua relevância. Portanto, a adaptabilidade e a inovação tornam-se não apenas vantagens competitivas, mas necessidades absolutas para qualquer empresa que deseje prosperar e permanecer relevante em um cenário de constante evolução. Quer substituir o açúcar do seu produto? ➡ Converse com um de nossos consultores pelo telefone (31) 3425-3999 #AdicelIngredientes #bebidas #suco #refrigerante

A sua empresa sabia que as fibras são importantes aliadas para reduzir o açúcar dos alimentos? ‎ Aliás, esse assunto vem ganhando cada vez mais destaque devido à preocupação cada vez maior dos consumidores em manter uma alimentação saudável e às determinações da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). ‎ Uma vez sabendo que a redução de açúcar compromete a textura dos produtos, é importante encontrar soluções efetivas e saudáveis de manter os itens atraentes para o paladar e saúde dos consumidores. ‎ 💻Acesse o artigo de hoje e entenda mais sobre como introduzir as fibras na produção. 🔗 https://lnkd.in/dBbH4y5Z ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ #fibras #fibrasalimentares #industriadealimentos #alimentosaudavel #alimentacaosaudavel #insumosnaturais

É muita hipocrisia. Como se os alimentos ricos em gorduras, sódio e açúcar adicionados, geralmente excessivos, fossem benéficos e frutos de uma tecnologia de alimentos inovadora. Cada parágrafo dessa entrevista merece comentários, porque o presidente da ABIA, compreensivelmente, defende seu peixe, mas coloca questões que precisam ser comentadas. Não é o investimento em uma nova linha de produção o problema, como ele cita no final da entrevista. Mas os tipos de substâncias que são adicionadas a este produto e às tecnologias aplicadas a ele em sua produção que fazem dele, SIM, um ultraprocessado. Afinal de contas, dá pra fazer bolacha recheada, igual a que compramos, em casa? A adição de moléculas de gorduras e modificações que elas trazem aos preparados, é possível de reproduzir em ambiente doméstico? Essa é a premissa: reduzir danos E sim, diminuir o consumo de ultraprocessados, faz uma diferença enorme! #ABIA #ultraprocessados #novacestabasica #nutricao #alimentacao https://lnkd.in/darU2Yye

Desmistificando os Alimentos Industrializados: Saudável Também Pode Vir da Indústria! Muitas vezes, quando ouvimos falar de alimentos industrializados, pensamos automaticamente em produtos ultraprocessados, ricos em açúcares, gorduras e conservantes. Mas o mercado está mudando, e a indústria alimentícia tem se adaptado às demandas dos consumidores por opções mais saudáveis e nutritivas. Hoje, temos uma variedade crescente de alimentos industrializados saudáveis, como: Iogurtes ricos em probióticos, Barras de cereais integrais, Snacks assados de vegetais, Leites vegetais fortificados, Produtos sem glúten e sem lactose. Esses produtos não apenas oferecem conveniência para o dia a dia corrido, mas também trazem benefícios nutricionais, sendo ótimas opções para quem busca praticidade sem abrir mão da saúde. O segredo está em saber ler os rótulos e entender que nem todo alimento industrializado é vilão. Escolher marcas que se preocupam com a qualidade dos ingredientes, o baixo teor de sódio e a ausência de conservantes artificiais faz toda a diferença. Lição para o Marketing Nutricional Atual: A chave está em educar o consumidor. Mostrar que é possível, sim, fazer escolhas mais saudáveis dentro da categoria de produtos industrializados e que a conveniência não precisa sacrificar a qualidade nutricional. #MarketingNutricional #Saúde #AlimentosIndustrializados #IndústriaAlimentar #SaudávelSim #NutriçãoConsciente #EscolhasInteligentes

Alternativas para reduzir o sódio nos produtos.🧂 A preocupação com o consumo excessivo de sal e seus impactos adversos à saúde está levando a indústria de alimentos a buscar alternativas para adicionar sabor sem comprometer a saúde dos consumidores. A recomendação da OMS para reduzir o consumo de sal está levando fabricantes a se adaptarem às preferências dos consumidores por opções mais saudáveis. Os desafios para reduzir o consumo de sal, especialmente em produtos como carnes processadas e salgadinhos, são significativos. No entanto, empresas como Corbion e Kerry estão desenvolvendo soluções inovadoras, como o uso de lactato de potássio e produtos patenteados, para manter o sabor e reduzir o teor de sódio. Embora a redução do sódio seja importante para a saúde, o sabor continua sendo uma prioridade para os consumidores. Portanto, as empresas estão focando em preservar o sabor através do desenvolvimento de ingredientes que oferecem uma abordagem mais saudável, sem comprometer a qualidade sensorial dos produtos. Fonte: Site The Food Tech

A utilização de #adoçantes de última geração pela #indústria alimentícia proporciona alternativas mais #saudáveis em alimentos e bebidas. #Naturais ou #artificiais têm papel fundamental na redução do consumo de açúcar, mantendo o sabor doce, reduzindo a ingestão de calorias, importante questão para controle de peso e prevenção de doenças, como diabetes. Entre suas variedades e aplicações proporcionam um dulçor sem gosto residual. https://lnkd.in/dS8PhncK

É preciso entender que, não é porque recebem o nome de aditivo, que estes produtos são “do mal”. Os fosfatos, assim como alguns corantes, são extraídos de fontes naturais e sustentáveis, garantindo, não só a qualidade e a segurança de um alimento, como o bem-estar e a saúde dos consumidores. #AditivosAlimentares #AditivosNaturais #Fosfatos #Soluções #solutech

Uma pesquisa de tendências globais mostrou que os consumidores da Geração Z gostam particularmente de sabores ricos e texturas cremosas. Eles também são o grupo etário mais propenso a se exercitar na academia. Portanto, quando eles compram um shake esportivo com alto teor de proteína para se recuperar e fornecer energia, eles também querem desfrutar de algo indulgente. Na Arla Foods Ingredients, temos uma solução pronta para misturar que pode ajudar a apoiar essa tendência. Saiba mais sobre nosso Lacprodan® SP-7017 INS (WFC) 👉 https://lnkd.in/dYN3EiTi #ArlaFoodsIngredientsBR #PoweringNutritionTogether #IndulgentSportsNutrition

Nutriscore: quando uma boa iniciativa falha em proteger o consumidor A ideia de um sistema de rotulagem que ajude os consumidores a fazerem escolhas alimentares mais informadas é, sem dúvida, positiva. O Nutriscore, com as suas cores e letras fáceis de entender, tenta simplificar essa decisão no momento da compra. No entanto, existem falhas. Um exemplo claro é a discrepância que encontramos em alguns alimentos. Como é que amêndoas, um alimento natural e cheio de nutrientes, têm Nutriscore C, enquanto o Chocapic, uns cereais altamente processados com açúcar, tenham um Nutriscore A? Este tipo de classificação compromete a credibilidade da classificação e pode induzir os consumidores em erro, levando-os a pensar que alimentos processados e com açúcares adicionados são melhores opções do que alimentos naturais. Essas inconsistências ocorrem devido à forma como o Nutriscore é calculado. A classificação é baseada em valores de 100g de alimento, onde se retiram pontos pela presença de elementos como açúcares, calorias e gorduras saturadas, e se adicionam pontos por nutrientes como frutas, proteínas e fibras. No entanto, esta abordagem pode penalizar indevidamente alimentos densos em nutrientes, como as nozes e sementes, que são altamente calóricas, mas também extremamente saudáveis. Além disso, muitos alimentos processados conseguem pontuar bem ao incluir ingredientes fortificados, o que nem sempre reflete a sua qualidade nutricional global. É essencial, portanto, que esta classificação continue a evoluir para garantir que os consumidores sejam realmente direcionados para uma alimentação mais equilibrada e saudável. Enquanto o Nutriscore não sofre melhorias, é aconselhável que os consumidores evitem comparar diretamente produtos diferentes com base nesta classificação. Em vez disso, o sistema pode ser mais útil para comparar produtos dentro da mesma categoria. Por exemplo, comparar diferentes tipos de cereais ou laticínios. Desta forma, evitam-se erros, como pensar que um alimento processado com Nutriscore A é mais saudável do que um alimento natural com Nutriscore C.

Este dia é uma oportunidade para debater e avaliar práticas nutricionais e a importância de políticas públicas realistas e preventivas, tais como a redução de sal e açúcar no consumo doméstico e mudanças na rotulagem dos alimentos. #sociedadedemedicinajf #prevenção #bemestar