Publicação de Importadora Italiamais

Um vinho elaborado com fermentação espontânea é feito com leveduras nativas ou selvagens, que são encontradas na fruta, no vinhedo e no ambiente de vinificação. A levedura nativa geralmente traz um sabor diferente dos vinhos de leveduras comerciais aos quais estamos acostumados. Ainda assim, mais vinicultores estão se voltando para leveduras nativas para produzir vinhos de primeira linha. Os aromas de um vinho tinto fermentado de forma natural certamente mexerão seus sentidos! Estudos recentes mostraram que todos os vinhedos (e até mesmo videiras individuais) têm uma impressão digital única da microflora. Na verdade, cada variedade de uva e cada safra tem uma composição microbiana diferente. Os vinicultores que desejam o trabalho no manejo com a fermentação natural no vinho é o reflexo mais honesto do que está acontecendo dentro da cave. #fermentacaoespontanea #mostoflor #vinhos

Você sabia que a uva Chardonnay é uma das variedades de uvas brancas mais populares e versáteis do mundo? De origem nobre: a uva Chardonnay tem suas raízes na região de Borgonha, na França, mas hoje é cultivada em praticamente todas as regiões vinícolas do mundo. Sua versatilidade é impressionante, dependendo da região e do método de vinificação, a Chardonnay pode produzir vinhos muito variados, desde os mais leves e refrescantes até os mais encorpados e complexos. Se adapta muito bem com o Carvalho, nos proporcionando vinhos envelhecidos em barris de carvalho, com notas de baunilha, manteiga e nozes ao vinho. Sabemos da importância do Clima e Terroir, no que se diz respeito ao vinho, e no caso da uva Chardonnay o sabor do vinho é profundamente influenciado pelo clima e solo onde a uva é cultivada. Climas mais frios tendem a produzir vinhos mais ácidos e frutados, enquanto climas mais quentes resultam em vinhos mais ricos e maduros. Já quando o assunto é Espumante, a Chardonnay é uma das três variedades de uvas usadas na produção do famoso Champagne. Um brinde a isso! A versatilidade da Chardonnay também se reflete nas harmonizações. Ela vai bem com frutos do mar, aves, queijos e até pratos mais cremosos. Agora que você conhece um pouco mais sobre a Chardonnay, que tal abrir uma garrafa e experimentar todas essas nuances? Saúde! #Chardonnay #VinhoBranco #WineLovers #CuriosidadesDoVinho #Vinho #Enologia #WineTasting #VinhoFrances #WineCulture #Vinícola #VinhoEspumante #Harmonização #Gastronomia #VinhoEAmor

QUE TAL APROVEITAR A PRIMAVERA COM ELEGÂNCIA? Com 27 diferentes solos em sua propriedade, a Luiz Argenta inspirou-se para criar uma linha de vinhos que, ao mesmo tempo que são jovens, refletem elegância, originalidade e leveza. Aliás, vamos combinar que estas são características da vinícola em tudo que eles se propõem, não é mesmo? Tá mas... vai bem com o quê? Pela sua leveza e toque frutado, onde predominam as frutas vermelhas, como morango, cereja e framboesa, este vinho vai muito bem com entradas e aperitivos com temperos leves. No entanto, a combinação com a culinária japonesa é a que mais recomendamos. #Vinatobr #VinhosBrasileiros #vinhosnacionais #vinhorose #vinhoparaprimavera #vinhofrutado #vinatobr #vinhobrasileiro #vinhosbrasileiros #vinhonacional #vinhosnacionais #arevolucaocomecou #vinho

13 de março - Dia Internacional da Uva Riesling A uva Riesling é uma das variedades de uva branca mais reconhecidas e apreciadas no mundo do vinho. Originária da região do Reno, na Alemanha, a Riesling é cultivada em muitas partes do mundo, incluindo França, Áustria, Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia e até mesmo em algumas regiões mais frias do Brasil. A Riesling é conhecida por sua capacidade de expressar terroir, ou seja, as características do solo e do clima onde é cultivada. Ela pode produzir vinhos que variam desde secos e minerais até doces e intensamente frutados, dependendo do estilo de vinificação e das condições de cultivo. Uma das características distintivas da Riesling é sua acidez vibrante, que muitas vezes é acompanhada por sabores de frutas brancas, como maçã verde, pêssego e limão. A versatilidade da Riesling permite que ela seja apreciada em uma variedade de ocasiões e com uma variedade de pratos. Os vinhos Riesling mais secos são frequentemente apreciados como aperitivos ou acompanhamentos para pratos de frutos do mar, enquanto os estilos mais doces podem complementar sobremesas ou pratos picantes da culinária asiática.

A cada ano, mais e mais pessoas descobrem os vinhos nacionais e entendem que os rótulos nacionais estão repletos de sabores, preparados com temperos únicos e carregados de histórias que refletem as diversas culturas e tradições culinárias de diferentes estados brasileiros. Desde o Sul, com seu clima e estações bem definidas que favorecem a vitivinicultura, até regiões no Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste, onde diferentes terroirs estão sendo explorados e novas vinícolas estão florescendo. Abaixo, apresentaremos alguns dos principais destinos enogastronômicos do Brasil: 🍷 Serra Gaúcha: referência em espumantes, a região destaca variedades de uva como Chardonnay, Prosecco e Trebianno; 🍷 Campanha Gaúcha: a combinação entre clima, relevo e solo entrega às variedades de uvas tintas potencial para vinhos de estrutura e complexidade, destacando-se aqui Tannat e Marselan; 🍷 São Roque: é um local onde é possível encontrar uma boa gama de uvas que dão origem a vinhos tintos, dos mais leves até os mais encorpados. É o caso da Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc; 🍷 Vale do São Francisco: é uma área rica em uvas como a Shiraz e a Moscato. A primeira rende muitos rótulos interessantes de vinho tinto. Já a segunda é usada para a elaboração de espumantes doces e refrescantes. #CuriosidadespeloMundo #AltaGastronomia #InovaçãoCulinária #RedRedCompany #DescubraSabores #Menu #NovosSabores #Restaurantes #ArteCulinaría #FuturoDaAlimentação

A Chardonnay é a terceira uva mais plantada globalmente, considerada essencial para qualquer região vinícola emergente. No Chile, a uva prospera em áreas frias, resultando em vinhos com acidez moderada, notas de frutas tropicais e mineralidade marcante. Versátil, o Chardonnay se adapta a diferentes climas e técnicas de vinificação, gerando desde vinhos frescos e cítricos até exemplares mais complexos, com notas de manteiga e carvalho. Além disso, quando falamos de um "Special Cuvée" Chardonnay, estamos nos referindo a uma seleção ainda mais refinada e de qualidade superior. Isso pode significar uma mistura cuidadosamente elaborada, muitas vezes a partir das melhores uvas ou safras, destinada a destacar-se dentro da linha de vinhos de um produtor. Um "Special Cuvée" de Chardonnay oferece uma experiência vinícola excepcional, com maior complexidade e um prestígio reconhecido.

Hoje é dia desta uva que é uma das preferidas dos brasileiros! Original de Bordeaux, na França, a uva Malbec ganhou o mundo e se consolidou em solos argentinos. Os rótulos produzidos a partir da uva são exemplares extremamente versáteis e democráticos, podendo ser complexos, encorpados, frutados, amadeirados, tintos marcantes e até mesmo rosés e espumantes leves. Com taninos macios, a uva Malbec tem boa acidez, pode ganhar complexidade se amadurecida em carvalho e características específicas a depender da região produtora. Os vinhos produzidos a partir da uva Malbec estão entre os favoritos dos brasileiros É comum muitos novos consumidores começarem suas aventuras no vinho a partir da Malbec. Isso acontece por serem rótulos fáceis de serem encontrados no Brasil e por conta dos exemplares de entrada terem um caráter frutado – o que costuma agradar aos paladares mais sensíveis. Os rótulos Malbec são conhecidos pela sua coloração intensa, em uma cor muito próxima à original, da uva in natura. Além da coloração, os vinhos possuem como características principais o aroma frutado marcante e o sabor intenso, que permanece na boca por mais tempo. É indicado que os vinhos Malbec sejam servidos em temperaturas entre 16 e 18ºC. A diversidade da Malbec fica evidente no momento da degustação. Mesmo produzidos a partir da mesma uva, os rótulos adquirem características distintas conforme o país e região onde foram produzidos. 🚫 Proibido para menores de 18 anos. #vinho #vinhos #vinhotinto #vinhonosso #vinhoterapia #vinhozinho #vinhobom #vinhododia #vinhotododia #comprevinho #vinhonossodecadadia #winelovers #sommelier #vinhoonline #malbecday #malbecweek #diadamalbec #malbec #malbeclover I

4 curiosidades sobre os vinhos de Mendoza: Quem aí adora um Malbec argentino? Pois bem, saiba que a maioria esmagadora desse vinho vem da célebre região de Mendoza e que é considerado o vinho preferido da maioria de nós brasileiros. Por isso resolvi listar aqui 4 curiosidades a respeito dessa região e o que isso influencia em nossas taças: 1 - ALTITUDE: Mendoza é uma das regiões vinícolas mais altas do mundo e isso faz com que as uvas amadureçam gradativamente concentrando mais aromas e sabores; 2 - SOL: essa região praticamente não chove! Por isso falamos que é uma região “quente” e, portanto, a tendência é que os vinhos sejam mais concentrados, adocicados e alcoólicos; 3 - ANDES: fica encostado nas majestosas Cordilheiras dos Andes que forma uma barreira natural contra a influência marítima, reforçando mais uma vez o seu terroir seco; 4 - UVAS: não é só de Malbec que se vive Mendoza. Existem outras variedades que se adaptaram muito bem e que todo amante de vinhos precisa degustar: Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontes e Chenin Blanc. Para os alunos da plataforma, hoje liberamos uma aula completa falando tudo sobre os vinhos de Mendoza e alguns truques para comprar melhor pagando menos. E quem não for ainda, vou deixar o link aqui nos comentários para você se tornar. Lembrando que a plataforma funciona em um estilo “Netflix” e que pode ser cancelado quando quiser. Marque aqui aquele seu amigo que adora um vinho de Mendoza. Saúde. #vinhos #wine #winelover #gastronomia #ceo #saude #saopaulo #sp #advocacia #santacatarina #sc #winery #winebusiness #vinho #founder #presidente #brasilia #sommelier #adega #santacatarina #restaurante #vinicola

Vinhos naturais são produzidos com mínima intervenção, refletindo o terroir e as práticas sustentáveis do produtor. Sem aditivos químicos e com fermentações espontâneas, eles oferecem uma expressão mais autêntica da uva e da região onde são produzidos. Esse estilo de vinho ganhou popularidade entre aqueles que buscam uma experiência mais pura e diferenciada, trazendo de volta a essência da vinicultura artesanal. Quer saber mais sobre essa tendência? Descubra com a ABS-PE mais sobre vinhos naturais e aprofunde-se nesse universo cheio de autenticidade. #VinhosNaturais #Tendência #VinhoAutêntico #abspe #abspernambuco #recife #VinhosDePernambuco #SommeliersDoNordeste #PaixãoPorVinhos #DegustaçãoABSPE #AprendaSobreVinhos #CursoDeVinhos #HarmonizaçãoPerfeita #MundoDosVinhos #VinhosDoBrasil #ABSPEEventos

🍷 Você já explorou os melhores vinhos do Brasil? Neste artigo, mergulhe na rica história, evolução e diversidade das vinícolas brasileiras. Descubra regiões icônicas como o Vale dos Vinhedos e a Serra Gaúcha, além de aprender sobre as variedades premiadas que estão conquistando o mundo! Não perca a chance de aprimorar suas experiências de degustação e harmonização. 👉 Clique para ler mais e embarque nessa jornada de sabores! #VinhosBrasileiros #Enoturismo #Harmonização #Degustação #Gastronomia