Quando é preciso transformar cicatrizes em asas

O recomeço não é apenas uma necessidade, mas também uma oportunidade de renovação e solidariedade. 

É a chance de reconstruir não apenas o que foi perdido, mas também de fortalecer laços e semear esperança. 

Que cada gesto de ajuda e cada ato de solidariedade sejam como sementes plantadas em corações, gerando frutos de superação e resiliência.

Para os milhões de afetados pelas enchentes no RS, que este recomeço seja como transformar cicatrizes em asas, permitindo voar rumo a dias melhores.

Na edição de hoje:

💡Inovação: A tecnologia pode substituir o toque artesanal e as raízes culinárias?

🧡 Suflex: Recentemente lançamos mais uma funcionalidade em nossa plataforma de controle dos alimentos.

🖤 Notícias: Como o setor de A&B tem se mobilizado para ajudar o Rio Grande do Sul.

INOVAÇÃO

💡O equilíbrio entre inovação e tradição com as inteligências artificiais

Marcelo Fernandes, co-fundador do renomado D.O.M., compartilhou suas perspectivas sobre o impacto da inteligência artificial na culinária. 

Ele destaca que, embora a tecnologia possa agilizar processos e facilitar a pesquisa, o toque artesanal e as raízes culinárias são insubstituíveis. 

Fernandes exemplifica com a utilização de fornos programáveis, mas destaca que os chefs devem continuar valorizando a prática e o conhecimento tradicional.

Além disso, mesmo com a popularidade dos aplicativos de delivery, Fernandes reforça que a experiência única oferecida pelos restaurantes, com sua atmosfera e energia, é algo que a conveniência de comer em casa não pode substituir.

E você, o que acha? Até que ponto a inovação deve sobrepor a tradição?

MOMENTO SUFLEX

🧡 Use a unidade de medida correta para maior precisão

Você já viu essa novidade?

Recentemente lançamos mais uma funcionalidade em nossa plataforma de controle dos alimentos na operação:

A Unidade de Medida!

Com essa nova função, você pode cadastrar a grandeza e o valor de cada produto, otimizando o processo de impressão de etiquetas e garantindo informações precisas.

Se você já é nosso cliente, enviamos hoje um e-mail com mais detalhes.

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NOTÍCIAS

🖤 A&B em Foco

✊Comunidade gastronômica se une para apoiar vítimas de enchente no RS

• Em resposta às enchentes no Rio Grande do Sul, restaurantes e chefs de cozinha estão se mobilizando em ações solidárias, criando cozinhas comunitárias e doando alimentos. Nesse momento a união e solidariedade são extremamente importantes. Profissionais do setor estão trabalhando juntos para fornecer refeições e apoio às vítimas e aos voluntários na linha de frente. O esforço coletivo envolve centenas de voluntários e estabelecimentos, mostrando o poder da gastronomia em transformar e cuidar das comunidades afetadas.

🖤Governo flexibiliza produção de alimentos no RS para apoiar setor afetado por calamidades

• O Ministério da Agricultura e Pecuária autorizou, de forma excepcional, que estabelecimentos do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi-POA) no Rio Grande do Sul processem matérias-primas de outros selos de inspeção. A medida visa diminuir perdas econômicas devido a calamidades públicas, assegurando a continuidade do fornecimento de alimentos. Estabelecimentos com Sisbi-POA poderão industrializar produtos de inspeção municipal, garantindo qualidade e segurança alimentar.

❌ Fake News! Governo federal não enviou alimentos vencidos para vítimas das enchentes no RS

• Uma publicação viral nas redes sociais alegando que o governo federal enviou mantimentos vencidos para as vítimas das enchentes no Rio Grande do Sul é falsa. O vídeo usado na publicação é de fevereiro de 2023, muito antes da tragédia atual, e mostra o vereador Flavius Dajulia criticando a prefeitura de Bagé por não distribuir alimentos em tempo hábil. A Defesa Civil e o Ministério do Desenvolvimento confirmaram que todos os alimentos distribuídos estão dentro do prazo de validade e são rigorosamente inspecionados.

📈 Alta nos preços e escassez de alimentos em cidades do interior do RS

• As inundações no Rio Grande do Sul resultaram em falta de produtos e aumento de preços em várias cidades. Em Santana do Livramento, o quilo do pimentão chegou a R$ 54, enquanto em Santa Maria, o pacote de arroz custa R$ 35. A crise afetou também a disponibilidade de água potável em Porto Alegre e municípios próximos, agravando a situação dos moradores. Produtos como frutas, legumes e proteínas de origem animal estão escassos e caros, criando um cenário de insegurança alimentar para muitas famílias gaúchas.

🕊️ Música, gastronomia e solidariedade: evento Som&Sol retorna a Porto Belo neste domingo

• Neste domingo, 19 de maio, a Praça da Bandeira em Porto Belo, SC, será palco do evento Som&Sol - Música na Rua, oferecendo um dia repleto de música, atividades culturais, gastronomia variada e uma feira de produtos artesanais. Além do entretenimento, o evento terá um forte apelo solidário, arrecadando donativos para as vítimas das enchentes no Rio Grande do Sul. Participantes poderão contribuir com doações de água, roupas, produtos de limpeza e mais, enquanto aproveita atrações musicais, feira de adoção de animais e diversão para crianças.

💡Chef transforma restaurante em fábrica de papinhas para ajudar bebês desabrigados em Porto Alegre

• Diante das enchentes que devastaram Porto Alegre, o chef Marcelo Schambeck transformou seu restaurante refinado em uma “fábrica de papinhas”, produzindo cerca de 150 por dia para alimentar bebês em abrigos. As papinhas, essenciais para crianças em fase de introdução alimentar, são feitas com ingredientes frescos como moranga, batata e chuchu. Além de nutrir os pequenos, Marcelo apoia agricultores locais afetados pelas enchentes, comprando seus produtos e ajudando na logística com o apoio de um corredor humanitário organizado pela prefeitura.

💧Ambev cancela produção de cerveja para envasar água

• A Ambev está direcionando sua produção em Viamão para envasar água potável em latas de 473 ml, com cerca de 850.000 latas por dia. A iniciativa surge como resposta à crise hídrica no Rio Grande do Sul, onde a empresa já doou mais de 560 mil litros de água para comunidades afetadas e hospitais na região. A parceria com a Ball, líder em produção de latas de alumínio, possibilitou a disponibilização da água para distribuição imediata.

🤝 Restaurantes do Rio de Janeiro se unem em ação solidária para ajudar o RS

• Os restaurantes TT Burger, Clan BBQ, Malta e Polvo Bar, no Rio de Janeiro, estão promovendo ações solidárias para arrecadar fundos e mantimentos em prol das vítimas das recentes inundações no Rio Grande do Sul. Até o final de maio, pratos especiais e eventos serão realizados, com toda a arrecadação revertida para auxiliar a população do Sul, em parceria com a associação A&B do Rio Grande do Sul. Os estabelecimentos também funcionarão como pontos de coleta para doações essenciais.

Esperamos que você tenha gostado do Minuto Suflex de hoje! 

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