手作り大好き！　レシピふやそう！＜お菓子の巻＞

ラズベリーがたくさんある間に、ドリンクも作ってみました。でも、こちらは新鮮なラズベリーでなくてもかまわないので、冬場でも冷凍の無糖ラズベリーを使って作ることもできます。ギリシャ系の濃厚なヨーグルトを使う場合は省いてもいいと思いますが、ライトなものは、こす時間があるのと、混ぜ合わせてからも冷やす時間があるので、前もって準備してください。（6人分）

＜ラズベリー・フール＞

―材料―

・バニラヨーグルトーーーーー1/5カップ
・ラズベリーーーーーーーーー280g
・粉糖ーーーーーーーーーー1/3カップ
・生クリーム（冷）ーーーーー1/4カップ

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）


―作り方―

＊ヨーグルトをストレーナー（こしき）にペーパータオルを敷いたものに入れてボウルにかかげ、冷蔵庫で最低4時間から1日水気を取る。
＊ラズベリーの半量をフードプロセッサーでピュレーにする。
＊これを目の細かいストレーナーでこし、へらでよく汁を絞って、種を取る。
＊粉糖を混ぜたら、残りのラズベリーを加える。
＊冷えたボウルで生クリームを泡立て、こしたヨーグルトを入れ、ラズベリーの混ぜ物を加えて混ぜる。
＊グラスに適量を入れ、ラップをかけて最低1時間から1日冷やして出す。

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