Places du Café

La machine à café semi-professionnelle Smeg EMC02 se distingue par son esthétique originale et la qualité de sa conception. Des matériaux choisis au triple ThermoBlock en passant par ses options de réglages, la Smeg EMC02 nous a fait forte impression durant notre test. Après deux mois d'usage au quotidien et plus d'une dizaine de cafés de spécialité extraits, on peut dire que cette machine ravit aussi bien l'oeil que les sens. SMEG France Marie CleversThierry LEONARD Olivier TRÉMOUREUX

Les ventes de machines à café Full Auto en baisse de 4,6% en 2024 et les cafetières filtre de 5,4%. Voici les chiffres en valeur communiqués lors de la conférence de presse Gifam avec GfK - An NIQ Company de ce mercredi matin. Mais tout ne baisse pas puisque l'expresso (hors full auto) progresse de 2,7%. Si le portionné garde sa dynamique en volume, ce sont les machines semi-automatiques avec broyeur et porte-filtre qui progressent, portées notamment par leur médiatisation. On peut aussi ajouter que les modèles "plus simples" avec assistance sont davantage grand public (commentaire Places du Café) Cependant la machine à café tout automatique reste forte avec un marché de près de 250 millions d euros, soit en valeur la 3ème catégorie de l'ensemble du petit électroménager. 12% des foyers en sont équipés. #machinescafé #chiffresgifam

C'est en Normandie que Benjamin Goodwin torréfie son café de spécialité sous la marque Bonkawa. L'un d'entre eux, Baies sauvages, a été élu meilleur expresso de France 2023 avec un blend sur le thème de l'agroforesterie. On peut le trouver, et le déguster, au sein de la boutique et de l'espace coffee shop de Buchy, où nous nous sommes rendus. Au Bonkawa #torréfacteurs #cafédespécialité

La SCA France a organisé, lors du Sirha Lyon, les championnats de france de Latte Art, Coffee in Good Spirits et Barista 2025. Inger Wieringa est championne de France de Latte Art 2025, Kevin David champion de France barista 2025 et Pierre de Chanterac champion de France Coffee in Good Spirits 2025. #café #championnatscafé

Pour les adeptes de Nespresso il est parfois difficile d’abandonner ses habitudes, même si l’envie de passer au café de spécialité est forte. Des alternatives existent, ou une cohabitation est possible, tout en gardant sa machine à capsules. Et parmi celles-ci les capsules des torréfacteurs, le système CAPS ME ou le slow coffee en complément. #cafédespecialité

La Specialista Touch est la première machine à café manuelle de DeLonghi à être dotée d'un écran tactile. Celui-ci donne accès à une interface qui vous permet d'extraire un excellent café en reproduisant les gestes d'un barista. Comment ? grâce aux technologies propres à De'Longhi Group et à une assistance de la machine à chaque étape de la préparation. #delonghi #machinecafé Merci à Amandine AVIDANO et Victoire Meyer pour la présentation Xavier Caro

Erwan Alonso, Champion de France de Torréfaction 2023, a ouvert Coeur Coffee à Paris, dans le quartier de Montmartre. Le coffee shop n'est pas très grand mais bien agencé. On y sert évidemment les cafés torréfiés par le maître des lieux, servis à la perfection en expressos comme en filtre.

C'est à Neufchâtel-en-Bray, en Normandie, que Carine Lerouge et Alex Lahaye ont ouvert New Art Coffee. Dans cette boutique, qui propose également du thé et des spécialités régionales, c'est le café de spécialité qui est au coeur de l'offre. Une quinzaine de cafés d'Ethiopie, du Honduras, du Pérou y sont torréfiés en blend ou en pure origine, pour le plus grand plaisir des habitants du pays de Bray.

Cela fait quatre mois que Places du Café (lien : https://lnkd.in/eEArjvcT) est en ligne, et c’est un plaisir que de souhaiter pour la première fois une belle année à nos lectrices et lecteurs.  En 2024, tout a vraiment commencé avec Beantropy, un évènement qui nous a permis de rencontrer celles et ceux qui cultivent et font le café de spécialité . Puis en septembre notre premier Paris Coffee Show, une immersion toute en intensité ; et enfin 4 mois de rencontres et dégustations pour aborder 2025 avec une énergie débordante, et pas seulement grâce au café.  En 2025, on va augmenter les reportages et mises en avant des torréfacteurs de café de spécialité, en s'appuyant notamment sur le Collectif Café, et se rappeler que Places du Café est un magazine et non un créateur de contenus, même si les deux concepts tendent à s'hybrider 😄 . Excellente année à toutes et tous, et n'hésitez pas à nous contacter si vous avez des projets ou nouveautés à annoncer.

Léopold Perri Le Merer est torréfacteur à Lyon. Il est aussi l'auteur d'un podcast dédié au café de spécialité, Rouge Soleil, et créateur d'une box pédagogique destinée aux amateurs de café. Le principe est simple : une thématique et le nécessaire pour expérimenter celle-ci. Après une première box consacrée aux défauts de torréfaction, la seconde propose de découvrir les différences entre les process post récolte : nature, lavé, honey et une surprise.