2019-02-26
NORVÈGE
Délicieuse crème glacée avec de gros morceaux produite efficacement à Hennig-Olsen Is
Le marché mondial de la crème glacée fait l'objet d'une demande constante de nouveaux produits, car les consommateurs aiment les nouveautés, en particulier les produits à base de crème glacée haut de gamme avec de gros morceaux de fruits, de baies, de chocolat, entre autres.
Le petit mais florissant marché norvégien des crèmes glacées ne fait bien entendu pas exception à cette règle. Hennig-Olsen est le plus ancien fabricant de crème glacée des pays nordiques et lance jusqu'à 15 nouveaux produits chaque année. Les nouveautés représentent environ 10 % du chiffre d'affaires de l'entreprise. « Le marché des crèmes glacées est axé sur l'innovation, affirme Paal Hennig-Olsen, PDG de l'entreprise. Nous avons toujours voulu inclure de gros morceaux dans nos bâtons de crème glacée, mais il y a des limites à ce que nous pouvons faire.
Lorsque nous avons entendu parler de la roue d’extrusion de Tetra Pak, nous avons décidé d’investir dans celle-ci immédiatement. La technologie est simple et intelligente, et c'est fantastique de pouvoir inclure de grosses inclusions », affirme-t-il.
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