Dosagem asséptica de ingredientes sensíveis ao calor
Há duas abordagens importantes para produzir leite UHT: em lotes ou em linha. A dosagem em linha requer menos equipamento porque não há necessidade de um pasteurizador ou termistor, nem mesmo de um tanque de estocagem imediato. O leite vai diretamente do recebimento para a unidade UHT e, em seguida, para uma unidade de dosagem asséptica muito compacta localizada antes ou após o tanque para armazenamento temporário asséptico. Isso significa um impacto menor e redução no custo de investimento.
Oferecemos duas soluções para dosagem asséptica de ingredientes sensíveis ao calor para bebidas: a Tetra Pak® Unidade de dosagem asséptica F com transferência asséptica de aditivos pré-esterilizados e a Tetra Pak® Unidade de dosagem asséptica E com filtragem estéril em linha.
Exemplos de aditivos adequados para a dosagem asséptica são: lactose, corantes, aromas, probióticos, ômega 3, vitaminas, sal e soluções de coalho.
