聽完這首蔬菜之歌後，你有沒有種突然想吃蔬菜的衝動呢？今天就讓我們來學各種和吃素有關的實用詞彙，讓你吃得開心又專業！

吃素相關詞彙

  • vegetarian

這個字應該是比較多人熟悉的，可以當名詞「素食者」，也可以當形容詞「素食的」，也能寫成veggie。這裡的素食是泛指不吃魚、肉，下面我們會再介紹各種不同的素食者，先來看個例子吧！

Going vegetarian is great for your health, but make sure you have a balanced intake of nutrients.（吃素有助於身體健康，但你得確保營養均衡。）

  • lacto-vegetarian

這個字是由拉丁字lacto「牛奶、奶類的」 和vegetarian組成，意思就是「奶素者」，也可以當形容詞「奶素的」，表示不吃肉、魚、蛋，但是可以喝牛奶或食用奶製品的素食者，舉個例子：

I don't mind the cheese on the margherita at all. I'm a lacto-vegetarian.（我一點也不在乎瑪格麗特披薩上的起司。我吃奶素。）

  • ovo-vegetarian

現在來介紹的這個字也是由拉丁字ovo「蛋的」和vegetarian組成，意思是「蛋素者」，也可以當形容詞「蛋素的」，表示不食用肉、魚、奶製品，但是會食用蛋類的素食者，舉個例子：

We know that you're an ovo-vegetarian, so we prepared some egg dishes for you. Bon appétit!（我們知道你吃蛋素，所以我們準備了一些雞蛋料理給你。好好享用吧！）

那我們中文也常聽見的「蛋奶素」英文就是ovo-lacto vegetarian喔，也就是指雖然不吃魚、肉，但仍會食用蛋類、奶類等等，一樣可以當作名詞和形容詞。

  • vegan

Vegan是這幾年歐美相當盛行的飲食方式，除了完全不碰魚、肉、蛋、奶外，也不使用任何的動物產品、皮製品等等，中文一般會稱作「全素、純素」，可以當名詞指「吃全素的人」，也可以形容詞指「全素的」，舉個例子：

Some youngsters choose to go vegan simply because of peer pressure.（許多年輕人吃全素只是因為同儕壓力。）

It has been found that vegans have a higher risk of B12 deficiency, which may be linked to a higher risk of stroke.（研究發現全素者很容易會維生素B12不足，這可能也和高中風機率有關係。）

※對於部分亞洲人來說，因為宗教因素，全素甚至不能吃植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠），不過英文的vegan就沒有這個要求囉！

  • pescatarian

有一派素食者雖然不吃肉，但卻會吃海鮮，我們可以稱作pescatarian「海鮮素」，這個字是由義大利文pesce「魚」和vegetarian 組成，一樣可以當名詞和形容詞，舉個例子：

I've been a pescatarian since childhood. It isn't about anything ethical; I guess I just didn't like the taste of meat in the first place.（我從小就吃海鮮素。這和道德沒什麼關係；我猜我只是一開始就不喜歡肉的味道。）

  • flexitarian

對於不少人來說，完全吃素是一件困難的事情，因此有些人會選擇大多時候吃素、偶爾吃葷這種彈性的（flexible）飲食方式，英文稱作 flexitarian「方便素」，一樣可以當名詞和形容詞，舉個例子：

She’s a flexitarian and enjoys the occasional sashimi or steak.（她吃方便素，偶爾會享受一下生魚片和牛排。）

這些單字也常出現在環保、飲食健康相關的英文文章，在國外的餐廳也能用上，真的非常實用喔！

本文經希平方 - 線上學英文授權刊登，原文以〈【吃素學英文】「全素」、「蛋奶素」、「方便素」英文怎麼說？〉為題發表

責任編輯：潘柏翰
核稿編輯：朱家儀