杯測實作

《教父級精品咖啡聖經》：義式濃縮咖啡文化圈可分為義大利派、西雅圖派、第三波派

堀口俊英是日本精品咖啡教父，帶領了日本開始喝精品咖啡的風潮，本書是他以過往的實務經驗，加上科學的數值分析，補完咖啡風味輪廓圖。以實測的酸度、脂質量等數據，和精品咖啡協會的評分，分別從烘焙度、生產地、處理法和豆種等方向，一一列出影響風味

• 星巴克
• Espresso
• 手沖咖啡
• 義式濃縮咖啡
• 磨豆機
• Blue Bottle Coffee
• 選豆建議
• 精品豆
• 教父級精品咖啡聖經
• 堀口俊英
• 風味品評
• 濃縮咖啡機
• 咖啡脂
• 杯測實作
• Intelligentsia Coffee
• Stumptown Coffee Roasters
• 西雅圖派
• 義大利派
• 第三波派