Das alte Jahr auf neue Weise zu beenden hilft, das nächste frisch zu beginnen. Also gibt es diesmal chinesischen Hotpot statt Fondue oder Raclette zu Silvester.
Hollywooddiät? Nein, viel besser! Wir schauen uns die Ernährungstricks von Prominenten ab, von Jennifer Anistons "Friends"-Lunch bis zu Kim Kardashians Schüttelsalat.
Weißer Fisch und Curry werden hierzulande noch viel zu selten zusammen gedacht. Für dieses Gericht kommen Koriander und Kurkuma zum Rotbarsch. Zum Zungeschnalzen!
Indisches Curry, ungarisches Gulasch: Der Wels oder Waller ist vielen Gerichten gewachsen. Wer ihn von seiner zarten Seite kennenlernen möchte, gart ihn in Wurzelsud.
Fish Tacos sind in Mexiko und den USA ein Street-Food-Klassiker, den man einfach nachkochen kann. Mit Bärlauch-Salsa-Verde bekommen sie einen feurigen Frühlingskick.
Im Senegal mit Fisch, in Dänemark mit Kirschsoße und in Korea als Kuchen: Sechs Köche von vier Kontinenten erzählen, wie sie ihren Reis am liebsten zubereiten.
In Dänemark isst man Smørrebrød in fester Reihenfolge und mit Besteck. Diese Brote mit Radieschen, Fenchel oder Lachskaviar lassen sich aber auch in die Hand nehmen.
In diesem Gericht zeigt sich Fenchel überraschend vielseitig: als würziger Salat und als leicht scharfes Püree. Gebratene Gelbschwanzmakrele macht eine Mahlzeit draus.
Senf, Chili oder Cayennepfeffer? Schärfe kann sehr unterschiedlich schmecken, ist aber immer eine gesunde Droge. Vier Spitzenköche und ihre liebsten pikanten Rezepte.
Bald gibt es wieder Gemüse, das nicht unter der Erde wächst, versprochen. Die Kartoffeln geben sich hier mit Staudensellerie und Seeteufel aber schon mal sehr mediterran.
Mit Fleisch, Fisch oder vegan? Die Paella ist Kult – und heftig umstritten. Ein spanischer Koch verrät seine Lieblingsrezepte und erklärt, worauf es wirklich ankommt.
Fisch muss nicht trocken und mit aufgerissener Haut vom Rost kommen. Ein Experte erklärt, wie gegrillter Fisch gelingt, und wann frischer Fisch zu frisch ist.
Alison Roman weiß, was die Leute essen wollen. Wir haben sie in ihrer Küche in Brooklyn besucht und drei Rezepte mitgebracht: Zitronenkuchen, Heilbutt, Rucola à la Roman.
Normalerweise kocht unser Autor Rezepte nach und fotografiert sie. Diese kommen von ihm. Mit dabei: Ein Gericht seiner kroatischen Oma – und Oktopus mit Kartoffeln.
Maischolle, das Wort klingt nach Ausflugslokal. Im Hamburger "Le Canard Nouveau" aber bereitet Sternekoch Ali Güngörmüs den Fisch zu – mit Rosinen. Von Tanja Stelzer