Das alte Jahr auf neue Weise zu beenden hilft, das nächste frisch zu beginnen. Also gibt es diesmal chinesischen Hotpot statt Fondue oder Raclette zu Silvester.
Wenn in Hanoi die Kälte kommt, wird Canh Bi Do gekocht. Die Suppe aus rotem Kürbis ist schnell gemacht, wärmt aber ungemein – ideal für die ersten Herbsttage.
Hollywooddiät? Nein, viel besser! Wir schauen uns die Ernährungstricks von Prominenten ab, von Jennifer Anistons "Friends"-Lunch bis zu Kim Kardashians Schüttelsalat.
Schmeckt gut, geht schnell – und alles gart in einem Topf: Hühnerschenkel mit chinesischer Austern-Soja-Ingwer-Soße machen dem Alltagsliebling Nudeln echte Konkurrenz.
Shiitake sind die Pilze mit dem besten Preis-Geschmacks-Verhältnis. Und sie sind – frisch oder getrocknet – leicht zu verarbeiten. Zum Beispiel in Teig ausgebacken.
Irgendwann hat man genug vom Kürbis. Und dann schafft er doch wieder ein Comeback. Wer hätte gedacht, dass Kürbispüree super die Tomatensoße auf der Pizza ersetzen kann?
Larb, Laap oder Larp? Das Nationalgericht von Laos ist so gut, es hat viele Namen. Klebreis, Zitronengras und Pilze werden zu einem Salat, der süß, sauer und scharf ist.
Sie mögen Pasta, haben aber keine Lust auf Spaghetti? Pici sind genau das Richtige. Geschwenkt in einem Ragout aus Pilzen und Linsen lädt dieses Gericht zum Träumen ein.
Nudelgerichte sind ein Wohlfühlgarant. So auch diese Mie-Nudeln, vereint mit Rosenkohl und Shiitakepilzen. Ihr Geheimnis: Schwenken in einer würzigen Cashewcreme
Unterschiedliche Bedürfnisse am Esstisch können in Stress ausarten. Dieses Weihnachtsmenü berücksichtigt Omnivoren genauso wie Veganer – und minimiert dabei den Aufwand.
Instant-Ramen kann mehr sein als ein schnödes Tütenprodukt. Bei uns bekommen die Fertignudeln ein Upgrade – und Sie mit nur vier Zutaten eine vollwertige Mahlzeit.
Diese wärmende Gemüsesuppe schmeckt nach Kindheit, versprüht durch Shiitake-Pilze aber auch einen Hauch Moderne. Wer schlau ist, kocht sich direkt die doppelte Menge.
Pilze zur Pasta? Saisonal betrachtet eine gute Idee. Regionalität hingegen ist Auslegungssache. In Heidelberg etwa wäre Speck naheliegend – und Tradition außerdem.
Fürs Pilzesammeln braucht man nicht viel: einen Korb, ein Messer – und große Geduld, um herauszufinden, was essbar ist. Diese Rezepte motivieren Sie garantiert dazu.
Warum träumt eine Wiener Bloggerin vom Frühstück in Australien? Weil nicht jeder morgens süße Teilchen mag, und dafür gibt es down under viele herzhafte Breakfast Bowls.
Rote Bete galt lange als Hausmannskost, heute ist sie ein Liebling der Sterneküche. Geschmort mit Shiitakepilzen und Wein wird daraus ein vegetarisches Bœuf bourguignon.
Kuchen ohne Zucker, Heiligabend ohne Würstchen? Geht beides hervorragend, wie unsere Menüempfehlung beweist. Der Kürbis lässt sich dafür festlich befüllen.
Bleibt alles anders: Wo sonst Elisabeth Raether Rezepte vorstellt, übernimmt in dieser Woche Herbert Grönemeyer. Und reist von Sardinien über Japan zurück ins Ruhrgebiet.
Salzstangerl? Erdäpfel? Dieses Sonntagsessen kommt uns österreichisch vor. Bei Kürbis-Shiitake-Lasagne und Feigentarte wird es aber länderübergreifend im Burgenland.
Einmal Ente süßsauer? Die chinesische Küche hat viel mehr zu bieten, aber unsere Rezepte zeigen: Um Kontraste geht es immer. Auch bei Reisbällchen mit Cornflakes.
Es muss ja nicht immer Fleisch auf dem Grill landen. Diese Shiitake-Würstchen nach einem Rezept von der Foodbloggerin Melina Kutelas sind vegan und ziemlich lecker.
Bier passt nicht nur zu Schnitzel, sondern auch hervorragend zu Schweineragout und Lachs. Dieses Sonntagsessen hat so großen Durst, das Bier schafft es sogar ins Dessert.
Ohne Verstand Fleisch in sich reinzustopfen, ist nicht traditionell, sondern fahrlässig. In jeder Esskultur gibt es vegetarische und vegane Gerichte. Wie diese Pasta.
Die fleischigen Blätter des Queller werden in Deutschland als Delikatesse eben erst entdeckt. Der Sternekoch Holger Bodendorf macht daraus eine pfeffrig-frische Beilage.