陽はすでにカンジス川から

こんにちは、Yukettaです。夫の駐在に帯同して参りました。 危険情報や感染病情報は海外安全ホームページにお任せして、こちらでは楽しいインドの生活日記や様子をお届けしたいです。

インド

火災後復興進行中


帰国中、連日45度以上猛暑デリーのバサントのCブロックマーケットで火災があり、パルストアが火事で焼け落ちたと聞きました。

バサントのCブロックマーケットと言ったら、バサントに住んでいた事がある人なら誰もが知っている場所で、インド駐在時期が重なっていなくても、インド帯同の妻同士で

A:どこに住んでたの?
B:バサント
A:わぁ、一緒~♪

の会話の後は、

A&B同時に:Cブロックマーケット‼︎、
パルストア‼︎‼︎
懐かしい~😭。

みたく、山、川みたいな会話が繰り広げられるローカル有名マーケットです。

そんな、むかしから生活を支えてもらっている親しみ深い場所なのに、火事ニュースの焼け落ちた後のお店写真が無惨で、お店はもう無理なのかと胸を痛めていました。

昨日行ってみると……お店、やってる‼︎
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壁や窓はないけど、お店の看板に当たるものも、高々と‼︎‼︎
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お店のお兄さんに、
「お店、開けてるの?」
開いてるのに愚問だか、そうとしか聞けない私。
そんなアホにお兄さんは
「After 10days started 」
だって。
あの気絶するほど猛暑の日々の10日間で、お店を再オープン。どこまでも逞しいインド人。

お兄さんに、写真撮ってい~い?
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と聞いたら、映画スターのようにポーズを決めてくれました。そばでちゃっちゃか仕事をする北東らしき別の店員さん。

既にデリー日常です。



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その日のイッパイの為に

冷凍お宝~♪。
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「その日のイッパイ」の為に1日をバリバリ頑張り、「その喉越しの快楽」の為に、拘って楽しく料理する。
そんな、栗山千明さんのグルメドラマ「晩酌の流儀」で、卵焼き器でつくる「ししゃものアヒージョ」が、すっご〜く美味しそうだったので、真似っこ。
ししゃもと、あとせっかくお宝掘り起こしなのでしめ鯖も冷凍庫から~♪。

ししゃものアヒージョ、
「間違い無し!」
の旨さ。普段は焼いてしまうから知らなかったけど、ししゃもをアヒージョにすると、ふわっふわっ。お魚お布団です☺️。
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干物を油で揚げるって、タイにもあるけど、これは全く別もの。タイの干物揚げは、ごはんがガシガシ食べたくなるけど、ししゃもアヒージョは、ビールをうぐうぐ行きたくなる、旨さです。
オリーブ油が高いのでケチっちゃったけど、でも美味しかった~♪。

それにしても、栗山千明さん、ビールを美味しそうに呑まれますね~。口だけ偽物ビール好きは、喉元を見ればすぐにバレるけど、栗山さん、カメラさんも安心の喉元アーップ。ビール好きだけがする、喉の筋肉の華麗な動き😍。
惚れるわぁ。
キルビルの時は主役を食う活躍のお嬢さんだったけど、今は大人女性を演じる、魅力的な役者さんですね~。



しめ鯖は、塩揉みきゅうり和え。
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ついていたパックわさびが、殊の外状態がよく、日本のパック技術に感嘆した夜でもありました☺️。

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モンスーンでも新鮮お魚

新鮮お魚ナイト♪。
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お魚屋さんが、どの魚が冷凍か生かを教えてくれるようになった。
今回は、フエダイ(Red Snapper)を、煮魚に。
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「キンメか真鯛か?」
ってくらい旨い。
入ったばかりのブラックタイガーがあったので購入。これは塩焼きに。
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魚屋お兄さんが、私がしたい料理方を、皆まで言わないうちに理解してくれ、私の希望通りに処理してくれました。

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塩焼き海老は、
「もう、なんなんですか?」
ってくらい美味しかったです。

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あと、新鮮な大きめタコがあったので、こちらも購入。
食べきれないので、こちらは冷凍しました。

日本の貢献
内陸デリーで、新鮮な魚が食べられるようになったのは、インフラが良くなったからだと思いますが、お世話になっている、ハウズカズ・ムスカーンのアフタースクール校長先生からこんなお話しを聞いたことがあります。

「私の出身地ケララ(南インド)では、日本人がとても尊敬されているのよ。ほら、ケララは魚が美味しいでしょう? あれは日本人が、ぜーんぶケララの漁民に、漁業と、魚の扱いを教えたから。いまでは、ケララは美味しい魚で有名になって、観光業でも成功しているでしょ。みんな日本人が大好きなんだから。」

ああ、プロジェクトXで一本作って欲しくなるお話しだわ。知らぬは日本人ばかり。

現在、モンスーンで湿気が恐ろしく高く、物がすぐに傷みやすいデリーで、こんなにもプリップリで、雑味のない海老や白身が食べられるなんて!
こうなるまでに、スズキさん以外にも、陰でインドに貢献した「風の中のすばる」や「砂の中の銀河」の地上の星が、たくさ~んいるんだ!と、確信しています。

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ガスパチョの冷たいパスタ

ガスパチョの冷たいパスタ/インド・ブッラータ添え~♪
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湿邪に陥りやすい季節なので、
「冷たいモンはアカン!」
と知りつつも〜、作ってしまった😅。
ガスパチョソースを、ギリギリまでキンキンに冷やそうと、冷凍庫に入れていたら、半分凍って混ぜる時にソースが分離してしまった😅😅。
夫の帰りを待っている間に、寝ちゃったのです😅😅😅。

パスタとソース混ぜ係は夫。
「つ、め、た、い。」
と、絞り出すような声を出しながら、混ぜてくれました。
スマン🙏。

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ガネーシャさまは既知に富んだ方だけど

年長者争い
ヒンドゥー教のシヴァ神が、息子ガネーシャとスブラマニヤに
「全宇宙を一周して、先に戻ってきた方を、年長者にする」
と言って息子たちを競わせたと言うお話しがあります。

話を聞いたスブラマニアが、いち早く孔雀に乗って出発したのに対し、そのあと、ガネーシャが、両親の周りをくるりと回り、
「あなた方(シヴァ神と妻)こそ宇宙です。」
と言い、両親宇宙を周り、ガネーシャが勝ったと言うお話し。
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腑に落ちない
確かにガネーシャさまはとんちのきく、頭の良い面白い方だけど、ビューンと先頭を切って飛び出す、スブラマニアさまの猪突猛進な素直さって、好きだなあ。

ガネーシャ神の「あなた方こそ宇宙です」と持って行くのは、お話しとしては綺麗だけど、どちらかと言えば、インドでカチンと来る時って、このタイプの言い訳をされる時のような気がします。

私が母パールバディなら、
「ご機嫌取りで自分出遅れを誤魔化さないで、さっさと行きなさい。」
と、言ってしまいそうだなぁ。面白みがなく、現実的すぎるかしら😅。
本当の世界へ飛び出し「実」を行ったのに負けてしまった弟に慈しみを感じます。
日本人テキ?


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プロフィール

Yuketta

こんにちはYukettaです。回り回って最初の駐在地ニューデリーに戻って参りました。4コマ漫画のように、最後はクスッと笑ってしまう日々を与えてくれるインドが大好きです。大変化を遂げたこの大都市と初めて出会った場所のつもりで向き合っていきたいです。

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