E.L.Ō Connecting Food & People

🎄Feliz Natal para todos nossos clientes, amigos, parceiros e alunos. . ⭐️ Que 2025 seja recheado de novos projetos e conexões! . #food #foodandpeople

ENTÃO É NATAL… . 🎄Neste mês de dezembro nossa equipe está focada no “observatório de Natal”. . 🎅 Uma força tarefa entre nós e parceiros para identificar as inovações no mercado de panetones brasileiro! . 🪅 Dentro das categorias definidas em nossa classificação autoral, buscamos as novidades em: 1- Artesanais 2- Gourmet 3- Industriais 4- Premium . 💡 Em todos os 4 tipos acima identificamos exemplos de produtos focados na indulgência consciente, onde o prazer e saudabilidade entram em equilíbrio. Traduzindo em miúdos… o gostoso & saudável! . Aqui trazemos 3 exemplos de produtos com apelo de zero açúcares adicionados, mas todos com lupa de alto em gordura saturada. . Te convidamos a refletir porque as áreas de pesquisa dos fabricantes não desenvolvem produtos com “zero lupa”, baixando os níveis de ambos… açúcar e gordura saturada? . Quais são as dificuldades para trazer ao mercado a solução/pacote completo? Tecnologia disponível, custo ou falta de interesse do consumidor? #food #foodinnovation #foodandpeople #panetone

As collabs entre marcas de cosméticos e de alimentos vem se tornando cada vez mais presentes em nosso dia a dia. . Exemplos clássicos da área de guloseimas: os principais sabores da #fini nos lip balms da #carmed. . Vocês já viram a nova aposta da empresa? Lip balm #chocottone da Bauducco! . Incluindo também o lançamento da #beta com Havanna Brasil. Aroma do exclusivo Dulce de leche #havanna. #food #foodandpeople #collabs

🎄ENTÃO É NATAL…🎄 . Pan dulce, pan de pascua, panetón ou panetone são variações de nome para uma receita de sucesso em toda a América do Sul. Foi em Milão, na Itália, que surgiu a receita do pão doce com frutas cristalizadas que ganhou o mundo. . Pan Dulce é o nome dado ao #panetone na Argentina 🇦🇷 , Uruguai 🇺🇾 e Paraguai. 🇵🇾 . 📸 de panetones argentinos (400 g) em embalagem flowpack metalizada. #food #foodandpeople #panetone #pandulce

Existem muitas marcas de #panetones regionais que não estão presentes no Brasil todo, mas são super fortes e tradicionais no seu estado ou cidade. . Aqui um exemplo fotografado por nossa CEO Eloísa Espinosa neste último final de semana em Minas! . E na sua região, qual panetone faz sucesso. Conta aqui nos comentários! #foodindustry #food #bakery #foodandpeople #natal #panetone

Você sabe a diferença entre #consultoria e #mentoria? . Já expliquei na semana passada como é conduzida uma mentoria na E.L.Ō Connecting Food & People. . Hoje quero abordar como funcionam as consultorias que realizo desde 2019 de forma independente na minha empresa. . As #consultorias são aplicáveis em indústrias de alimentos e ingredientes. São sempre focadas em #desenvolvimento de #negócios através de: 1- DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS : #aconselhamento técnico na criação ou melhoria de produtos. Mapeamento de concorrência, co-makers e fornecedores de matérias-primas. Normalmente a demanda vem do marketing ou da direção geral das empresas. . 2- DESENVOLVIMENTO DE CLIENTES: suporte ao time #comercial através de treinamento, avaliação de portfólio, criação de aplicações, mapeamento e conexão com leads. . 3- GESTÃO DE P&D: #diagnóstico de times de P&D, #desenvolvimento de equipes, #gerenciamento de projetos do Briefing ao lançamento e #medição de performance. #food #foodingredient #foodandpeople #foodindustry

🚀 Alô alô galera de P&D e Aplicações! . 🐮 Vaga imperdível na FrieslandCampina Latam em São Paulo! Uma das maiores companhias lácteas do mundo. . ⬇️ Detalhes no post abaixo.

“PISTACHIZAÇÃO” Você já ouviu esse termo? O pistache roubou a cena em 2024. Seja como ingrediente, creme ou acompanhamento, uma coisa é certa: o pistache é o queridinho de 2024. . Torta, mousse, croissant, sorvete, brownie, trufa, ovo de Páscoa, panetone e até… na carne? A ‘’pistachização’’ ganhou status de sofisticação e sabor, desde confeitarias até grandes redes de fast food. Além de marcar presença em doces clássicos, ele tem sido reinventado em pratos salgados e até drinques, dominando os cardápios. . O “boom” foi impulsionado principalmente pelas redes sociais e só em 2023, as importações chegaram a US$ 8,8 milhões, um aumento de 97% em comparação com 2022. O termo ''pistache'' registrou um aumento de 100% nas buscas do Google nos últimos cinco anos. . O setor #food (indústria e food service) viu uma ótima oportunidade de inovar para se destacar. A lista de lançamentos foi tão extensa, que inclui bebidas no Starbucks, festival de pistache da Bacio di Latte, sobremesa na Kopenhagen Franquias, panetone na Ofner e até uma calda de sorvete sabor pistache lançada pelo Burger King, que chegou a aumentar as vendas de sobremesas em 35%. (Dados obtidos do The News de 23/11/2024 e fotos dos sites de cada marca citada). #food #foodinnovation #foodtrend #foodservice #foodubdustry #pistachio #pistache

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Dia do Empreendedorismo Feminino! 🎀 Neste dia especial, gostaríamos de trazer à reflexão que empreender socialmente é uma tarefa muito desafiadora. Este segmento, que busca conciliar impacto social e sustentabilidade financeira, apresenta barreiras únicas, muitas das quais são ampliadas pela desigualdade de gênero, especialmente no acesso a financiamentos, reconhecimento, valorização e no acúmulo de responsabilidades. A maioria de nossas Associadas também empreende em prol de seu próprio sustento e/ou de suas famílias, sendo uma verdadeira prova de resistência conciliar todas essas atividades. Parabéns a estas mulheres que colocam o propósito de transformar a vida de outras mulheres no centro de suas jornadas! #EmpreendedorismoFeminino #EmpreendedorismoSocial #Mulheres #Sororidade