Fourchette verte Schweiz

🎥 Fourchette verte - Ama terra......le label raconté en images ! En Suisse, plus de 250 établissements détiennent le label Fourchette verte – Ama terra. Crèches, restaurants scolaires, hautes écoles, foyers établissements accueillant des seniors, toutes les catégories d’âges peuvent en bénéficier. Les diététicien·ne·s accompagnent les équipes de cuisine et socio-éducatives pour mettre en place des repas équilibrés, durables et savoureux. Une attention particulière est accordée à la qualité et la provenance des aliments, au « fait maison » à la valorisation des restes et, bien sûr, au plaisir à table. Merci à l’école de la Tour de la @Ville du Grand-Saconnex(GE) et à la crèche Chliinä Chnopf à Zunzgen (BL) d’avoir ouvert leurs portes. Merci également à Fourchette verte Genève et Anina Beck de Fourchette verte Bâle-Campagne d’avoir contribué à la création de cette vidéo. Merci à Lorraine Hauenstein pour la réalisation. Plus d’informations sur le label :  https://lnkd.in/gxq2h3_Y Vous souhaitez labelliser votre restaurant ? Rendez-vous sur :  https://lnkd.in/e2jkNBYA

Fourchette verte Genève a eu l’opportunité de participer à l’émission Go Solutions Durables sur Leman Bleu. Cette émission illustre les différentes politiques publiques soutenant le développement durable mises en place dans la Ville de Carouge. Eddy Farina a pu présenter la collaboration de Fourchette verte avec les restaurants scolaires de la Ville dans leur obtention du label Fourchette verte Ama terra (Passage de Eddy Farina à 6’00) https://lnkd.in/eirP2St5

🎥 Fourchette verte - Ama terra......das Label in Bildern erzählt! Mehr als 250 Unternehmen tragen in der Schweiz das Label Fourchette verte - Ama terra.   Kinderkrippen, Schulrestaurants, Hochschulen, Seniorenheime - alle Altersgruppen profitieren davon.   Ernährungsberater/innen begleiten die Küchen- und pädagogischen Teams bei der Umsetzung von ausgewogenen, nachhaltigen und schmackhaften Mahlzeiten.   Besondere Aufmerksamkeit bekommt die Qualität und Herkunft der Lebensmittel, das „Hausgemachte“ und die Restenverwertung – ganz wichtig ist ebenso der Genuss am Tisch.   Vielen Dank geht an die Ecole de la Tour in Le Grand-Saconnex (GE) und die Kinderkrippe Chliinä Chnopf in Zunzgen (BL) für die wertvollen Einblicke.   Vielen Dank gebührt auch Fourchette verte Genève und Anina Beck von Fourchette verte Basel-Landschaft für ihre Unterstützung bei der Erstellung dieses Videos.   Danke an Lorraine Hauenstein für die Regie. Weitere Informationen zum Label: https://lnkd.in/gxq2h3_Y   Möchten Sie Ihr Restaurant mit dem Label auszeichnen? Gehen Sie zu:  https://lnkd.in/e2jkNBYA

Fourchette verte Genève a eu l’opportunité de participer à l’émission Go Solutions Durables sur Leman Bleu. Cette émission illustre les différentes politiques publiques soutenant le développement durable mises en place dans la Ville de Carouge. Eddy Farina a pu présenter la collaboration de Fourchette verte avec les restaurants scolaires de la Ville dans leur obtention du label Fourchette verte Ama terra (Passage de Eddy Farina à 6’00) https://lnkd.in/eirP2St5

Des repas équilibrés et durables : une base précieuse pour la santé de nos enfants ! 🌱🍽️   Une atmosphère agréable lors des repas peut enrichir le quotidien et favoriser des habitudes saines. Il est essentiel que les enfants bénéficient de repas équilibrés et durables dans les cantines et les structures d’accueil de jour. Mais comment pouvons-nous garantir que nous offrons vraiment cela ? 🤔 Participez au partage d’expérience en ligne gratuit et apprenez-en plus ! Le jeudi 12 décembre, de 9h00 à 10h30, Bruno Rossignol, Chef de service Restauration et commerces à l’EPFL partagera de précieux conseils. Profitez d’un moment d’échange et d’en apprendre plus sur la thématique de la durabilité et de l’alimentation. 🔗 Informations et inscription : https://lnkd.in/dcJChcf9 #alimentationdurable #durabilite #conference #enfants #repas #sante

Ausgewogene, nachhaltige Mahlzeiten: Eine wertvolle Basis für die #Gesundheit unserer #Kinder! 🌱🍽️ Eine angenehme Atmosphäre bei #Mittagessen kann den #Alltag bereichern und eine gesunde# Gewohnheit fördern. Es ist von entscheidender Bedeutung, dass Kinder und Jugendliche in Mittagstischen und #Tagesstrukturen ausgewogene, nachhaltige und entspannte Mahlzeiten geniessen. Doch wie können wir sicherstellen, dass unsere #Mittagstische und Tagesstrukturen genau das bieten? 🤔 Nehmen Sie am kostenlosen Online-Praxisaustausch teil und erfahren Sie mehr! Am Dienstag, den 3. Dezember, von 9:00 bis 10:30 Uhr teilen Franziska Stöckli von der Kreisschulbehörde Glattal und Autorin der Lehrmittel „Greentopf“ und „Klimatopf“, sowie Manuela Kunz, Leiterin der Grossregenerierküche (LGR) der Schule Allenmoos, ihre wertvollen Erfahrungen und Erkenntnisse. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, praxisnahe Tipps zu erhalten und sich mit Expertinnen auszutauschen! Programm und Anmeldung ⬇ in den Kommentaren.

Zum World Food Day berichtet eine Freiburger Kinderkrippe, die das Label Fourchette verte trägt, über ihre positiven Erfahrungen mit der Einführung von 2 vegetarischen Mahlzeiten pro Woche. Diese Empfehlung entspricht den aktuellen Richtlinien der neuen Schweizer Lebensmittelpyramide. 12h45 - Play RTS, 16.10.2024, L’Info de 12:45 https://lnkd.in/eWrdtkab #WorldFoodDay

A l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, une crèche fribourgeoise labellisée Fourchette verte fait part de son expérience positive avec l’introduction de 2 repas végétariens par semaine. Des recommandations au goût du jour de la nouvelle pyramide alimentaire suisse. RTS, 16.10.2024, L’Info de 12:45 https://lnkd.in/eWrdtkab #WorldFoodDay

👉 Weiterbildung in nachhaltiger Gastronomie von Sustineo angeboten: Die sustineo academy bietet ein Weiterbildungsprogramm für alle Personen an, die in der Gastronomie tätig sind 🧑🍳. Die Kursmodulen werden von ausgebildeten Experten aus den Bereichen Gastronomie, Landwirtschaft und Nachhaltigkeit geleitet. Sie vermitteln Fachpersonen und Unternehmen praxisnahe Werkzeuge, um ihre Küchen nachhaltiger zu gestalten. 🗓️ Nächste Infoanlässe: - Dienstag, den 22.10.2024 von 16.00 bis 17.00 Uhr   -  Dienstag, den 26.11.2024 von 16.00 bis 17.00 Uhr Das Projekt Sustineo wurde 2023 in der Deutschschweiz ins Leben gerufen. Es entstand durch die Kooperation von Bio Suisse, foodward, GastroFutura und der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) und wird vom Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) unterstützt. Weitere Informationen zum Projekt: https://lnkd.in/erEEVQND

👉 Nouvelle formation en restauration durable proposées par Sustineo en Suisse romande: sustineo academy proposera ses premiers cours en Suisse romande dès cet automne. Ce programme de formation continue s’adresse à tous les professionnels de la restauration🧑🍳. Dispensés par des experts reconnus de la restauration, de l’agriculture et de la durabilité, les modules visent à fournir aux professionnels et aux entreprises des outils concrets pour s’orienter vers davantage de durabilité en cuisine. 🗓️ Prochaines séances d’information : -  Mercredi 23.10.2024 de 16h à 17h -  Mercredi 27.11.2024 de 16h à 17h Le projet Sustineo a été lancé en Suisse alémanique en 2023. Il est le fruit d’une collaboration entre Bio Suisse, foodward, GastroFutura et l’Université des sciences appliquées de Zurich (ZHAW), avec le soutien de l’OFAG. En savoir plus sur le projet: https://lnkd.in/euxrtKa8